Àcid acètic

Productes

L’àcid acètic està disponible com a solució aquosa en diverses concentracions en farmàcies i farmàcies.

Estructura i propietats

Àcid acètic (C2H4O2, Mr = 60.1 g / mol) o CH3-COOH és l’àcid carboxílic més senzill després àcid fòrmic. Consisteix en un grup metil i carboxil. Existeix com a substància pura com a líquid clar, volàtil i incolor i també com a cristal·lí massa degut a la seva punt de fusió d'uns 17 ° C i és miscible amb aigua. L’àcid acètic té una olor picant i és corrosiu. Les farmacopea distingeixen les concentracions següents, entre d'altres (exemples):

  • Àcid acètic al 99% (Acidum aceticum glaciale PhEur) - àcid acètic glacial, àcid acètic anhidre.
  • Àcid acètic al 30% (Acidum aceticum al 30% de PH) - Àcid acètic diluït.

La seva sals i els èsters s’anomenen acetats, per exemple, l’excipient acetat de sodi. Alguns ingredients farmacèutics actius també es troben en aquesta forma. El nom llatí es deriva d 'acetum (llatí per a vinagre). L’àcid acètic és una substància natural que es forma, per exemple, després de la fermentació alcohòlica etanol (alcohol) per oxidació bacteriana. Es coneix com fermentació o fermentació d’àcid acètic, que es produeix en àcid acètic els bacteris (per exemple ). En vinagre, sol estar present en un fitxer concentració d’almenys un 4.5% a un 5%, tot i que l’acidesa dels productes varia. Etanol + oxigen (O2) àcid acètic + aigua (H2O) L’àcid acètic es produeix com a producte metabòlic en tots els éssers vius. Amb un pKa de 4.76, només és un àcid feble.

Efectes

L’àcid acètic (ATC G01AD02, ATC S02AA10) té àcid, corrosiu, irritant, conservant, i propietats antimicrobianes.

Camps d'aplicació

Existeixen nombroses aplicacions per a l'àcid acètic en dilucions adequades (selecció):

  • Com un desinfectant.
  • Com a càustic, per berrugues i blat de moro.
  • Com un sang circulació estimulant.
  • Per a la producció de principis actius sals.
  • Per a síntesis químiques, com a reactiu i dissolvent.
  • Com a auxiliar per a l'ajust del pH, com a tampó amb acetat de sodi.
  • In vinagre com a menjar, per exemple, per a la producció d’amaniments per a amanides, com a conservant, per a conserves de vinagre i maionesa.
  • Com a agent de neteja, per a la descalcificació.

Efectes adversos

El potencial de perill de l’àcid acètic depèn del seu risc concentració. L’àcid acètic glacial (99%) és corrosiu i pot provocar cremades pell, mucoses i ulls. També cal tenir en compte que tant el líquid com els seus vapors són inflamables (!) Cal respectar les precaucions adequades. Es poden trobar a la fitxa de dades de seguretat. Solutions amb una inferior concentració no són inflamables, però són irritants o corrosius.