A l'Enquesta Nacional de Nutrició II (NVS II, 2008), es va investigar el comportament dietètic de la població a Alemanya i es va demostrar com això afecta la ingesta diària mitjana de nutrients amb macro i micronutrients (substàncies vitals).
Les recomanacions d’ingesta (valors de referència DA-CH) de la German Nutrition Society (DGE) s’utilitzen com a base per avaluar l’aportació de nutrients. Una comparació de la ingesta de nutrients determinada al NVS II amb les recomanacions de la DGE mostra per a quins micronutrients (substàncies vitals) hi ha una insuficiència de subministrament freqüent a Alemanya.
Pel que fa a la situació de subministrament, es pot afirmar:
- El 21% dels homes i el 32% de les dones no assoleixen la ingesta diària recomanada de vitamina B1.
- Entre les dones de 65 anys o més, fins al 40% no consumeix la ingesta recomanada.
- Els homes amb pitjor subministrament no tenen 0.4 mg de vitamina B1. Això correspon a un dèficit diari del 30% de la ingesta recomanada.
- A les dones amb menys subministrament també els falta 0.4 mg de vitamina B1. Això correspon a un dèficit diari del 40% de la ingesta recomanada.
- Dones embarassades (a partir del 4t mes de embaràs) tenen un excés diari de 0.2 mg de vitamina B1 en comparació amb les dones no embarassades. En conseqüència, les dones embarassades amb pitjor subministrament tenen un dèficit de 0.6 mg de vitamina B1 al dia.
- Les dones que donen lactància materna tenen un excés diari de 0.4 mg de vitamina B1 respecte a les dones que no donen lactància materna. En conseqüència, les dones amb lactància materna més pobres presenten un dèficit de 0.8 mg de vitamina B1 al dia.
Atès que les recomanacions d’ingesta de la DGE es basen en les necessitats de persones sanes i de pes normal, pot haver-hi un requisit addicional individual (per exemple, dieta deguda, consum d’estimulants, medicaments a llarg termini, etc.) per sobre de les recomanacions d’ingesta de la DGE.
