Aigua mineral o aigua de l’aixeta: quina aigua he de beure?

El nostre cos i els nostres òrgans depenen que se’ns subministri suficient aigua. Quant aigua o líquid que ens hauríem de prendre diàriament, és individualment diferent. No obstant això, atès que el cos només ens indica que hi ha subministraments funcionament baixa quan tenim set, la regla general és d’1.5 a 2 litres de líquid en forma de begudes al dia. Però: no tots aigua és la mateixa. Esbrineu les diferències entre l’aigua de l’aixeta, l’aigua mineral, l’aigua de font i l’aigua. en la següent.

Petit 1 × 1 dels tipus d’aigua

A més de la coneguda aigua mineral, hi ha una sèrie d’altres tipus d’aigües, que difereixen significativament entre si: pel seu origen, composició i sabor. Per tant, podem triar entre triar:

  • Aigua potable (aigua de l'aixeta)
  • Aigua mineral natural
  • Aigua medicinal
  • Aigua de font
  • Aigua de taula

Tots els tipus d’aigua tenen en comú que no en tenen calories. A continuació, presentem els detalls específics dels diferents tipus d’aigua i la definició per distingir-los.

Aigua potable (aigua de l'aixeta)

L’aigua de l’aixeta no s’obté d’aigües profundes com l’aigua mineral, sinó d’aigües subterrànies o superficials. La qualitat d’aquesta aigua no és la mateixa a tot arreu; de fet, varia d'un lloc a un altre. A diferència de l’aigua mineral, no és de puresa natural. Depenent de la neteja que tingui, per tant, ha de ser tractat i purificat per les aigües. Per exemple, es pot tractar amb clor o filtrat addicionalment carbó activat. A Alemanya, l’aigua potable es controla amb freqüència i minuciosament. Per tant, es pot suposar que és de bona qualitat. No obstant això, es recomana precaució si l’aigua flueix desactualitzada lead canonades.

Aigua mineral natural

L’aigua mineral és un producte natural pur, que s’obté de l’anomenada aigua profunda. Això s’ha format al llarg de moltes dècades a partir de precipitacions d’aigua. Es purifica de manera natural i es filtra percolant capes de terra i roca (especialment carbonat i roques salines). Al llarg del camí, l’aigua també s’absorbeix àcid carbònic i minerals. El més àcid carbònic una aigua conté, més minerals es dissolen de les capes de roca circumdants. L’aigua mineral ha de provenir d’una font subterrània i ser de puresa natural. S’embotella directament a la font i és l’únic aliment que s’ha de reconèixer oficialment. No es pot afegir res a l'aigua mineral natural. Només l'eliminació de de ferro i la regulació del contingut de àcid carbònic són permesos. A més, l’etiqueta ha d’indicar:

  • Procés de tractament
  • Nom de la font
  • Ubicació d’ompliment
  • Data i resultat de l’anàlisi reconeguda oficialment

L’aigua medicinal com a medicament

L’aigua medicinal natural ha de complir uns estàndards encara més alts. Ha de provenir de fonts curatives especials i està subjecte a les estrictes directrius de la Llei de medicaments, per la qual cosa es requereix una llicència. Com a anomenats medicaments acabats, les aigües medicinals han de tenir una eficàcia mèdica, és a dir, han de ser capaces de prevenir, alleujar o fins i tot curar malalties, per exemple. Les possibles àrees d’aplicació són, per exemple, diverses malalties gastrointestinals cròniques ronyó malalties i osteoporosi.

Aigua de font: aigua de les profunditats

L’aigua de la font també prové de jaciments subterranis. No obstant això, no ha de tenir efectes demostrables sobre health, no conté una quantitat constant de minerals, i no està reconegut oficialment. S'apliquen els mateixos estàndards a la composició de l'aigua de font que a l'aigua de l'aixeta.

Aigua de taula: una barreja

L’aigua de taula no ha de ser d’origen natural. És una barreja artificial d’aigua de l’aixeta i altres ingredients produïts industrialment com aigua salada o mineral. En el marc de la legislació general alimentària, es poden afegir additius a l'aigua de taula. Com que l'aigua de taula no està lligada a una font específica, es pot produir i embotellar en qualsevol lloc (inclosos els contenidors i els camions cisterna) i també es pot oferir "fluixa", és a dir, a l'aixeta. A diferència de l'aigua mineral, no ha de ser aprovada oficialment.

Glossari: informació sobre aigua mineral

Els següents termes i indicacions es troben amb freqüència en el context de l’aigua:

  • Desgelat: el de ferro originalment contingut a l'aigua es va filtrar fora de la font. Si l’aigua no està “desgelada”, s’oxida en contacte amb ella oxigen - El contingut de l'ampolla es tornaria marró rovellat aproximadament una hora després de l'obertura.
  • Baix contingut en sal mineral inferior a 500 mil·ligrams per litre (mg / l): aquesta aigua és adequada per a l’ús diari.
  • Molt baix contingut de sal mineral per sota de 50 mg / l: es recomana un contingut baix en sal mineral ronyó pedres i hipertensió.
  • Alt contingut de sal mineral fins a 1500 mg / l: aquesta aigua no és adequada per a l’ús diari i només s’ha d’utilitzar quan s’indiqui mèdicament, com ara trastorns metabòlics, malalties de la tracte digestiu o pàncrees.
  • Contingut de bicarbonat superior a 600 mg / l: aquesta aigua dóna suport als processos enzimàtics de la digestió.
  • Contingut de sulfat superior a 200 mg / l: A laxant s’espera un efecte.
  • Clorur contingut superior a 200 mg / l: el contingut de clorur afavoreix la funció de l’intestí, vesícula biliar i fetge.
  • Calci contingut superior a 150 mg / l: Aigua tal aporta calci en cas de llet intolerància, és adequat durant embaràs i per als nens en creixement.
  • Magnesi contingut superior a 50 mg / l: aquesta aigua és especialment adequada per a estrès i per a les persones que actuen en l’esport.
  • Contingut de fluor superior a 1 mg / l: In osteoporosi, aquesta aigua és especialment adequada.
  • Contingut de bivalent de ferro (Fe2 +) superior a 1 mg / l: aquesta aigua que conté ferro és adequada per a anèmia.
  • Sodi contingut superior a 200 mg / l: un contingut tan alt de sodi té un efecte beneficiós sobre el trànsit intestinal, bilis conductes i fetge; però no és adequat per a hipertensió.
  • Sodi contingut 20 mg / l, contingut en nitrats 10 mg / l: aquesta aigua és adequada per a la preparació de fórmules infantils.
  • Sodi contingut inferior a 20 mg / l: aquesta aigua és adequada per a baixos nivells de sodi dieta, per exemple, a hipertensió.

Qualitat de l'aigua de l'aixeta

A moltes persones els agrada beure aigua de l’aixeta, perquè els resulta de gust, no volen carregar ni evitar malbarataments. Tampoc no haureu de renunciar a l’aigua carbonatada en el procés, perquè els anomenats fabricants de sosa us permeten fer l'aigua vosaltres mateixos. Però, què passa amb la qualitat de l’aigua potable: es pot beure aigua de l’aixeta sense dubtar-ho? Abans d’abastir aigua potable a la xarxa pública, passa per diversos passos de depuració. Les regulacions de l’ordenança alemanya sobre l’aigua són tan estrictes que l’aigua de l’aixeta es considera l’aliment més controlat a Alemanya. És cert que les aigües subterrànies poden contenir massa nitrats, en gran part com a resultat de la fertilització agrícola. Tot i això, s'aplica un límit de 50 mil·ligrams de nitrat per litre en aquest sentit. Si es supera això, el proveïdor d’aigua ni tan sols pot alimentar l’aigua. Ocasionalment, l’aigua potable també conté petites quantitats d’urani, que poden produir-se de forma natural a l’aigua (inclosa l’aigua mineral). Els proveïdors locals d’aigua comproven el contingut d’urani de l’aigua de l’aixeta i poden proporcionar-ne informació. També garanteixen el compliment dels límits.

Contaminació per canonades d’aigua

Fins i tot si l’aigua ha passat estrictes controls al proveïdor, en casos excepcionals es pot contaminar en travessar canonades domèstiques, com ara quan passa per canonades de plom o coure:

  • L’aigua amb un pH inferior a 7 pot dissoldre partícules de coure canonades que s’acumulen a l’aigua. Per aquest motiu, l’ordenança sobre l’aigua potable requereix que els proveïdors d’aigua ajustin el pH de l’aigua a un valor de 7.8 o superior sempre que sigui possible. De coure les canonades només es poden utilitzar si la naturalesa de l’aigua potable ho permet.
  • Conduir les canonades, que es van instal·lar en algunes zones d’Alemanya fins al 1973, poden alliberar plom a l’aigua, especialment si l’aigua va romandre a les canonades durant molt de temps. Conduir per tant, s’han de substituir les canonades.

No esteu segur de la qualitat de l’aigua de l’aixeta o voleu utilitzar-la per a la preparació d’aliments per a nadons, podeu fer una consulta al vostre proveïdor d’aigua o fer que la prova l’aigua sigui feta per un institut independent. El pH i la duresa fins i tot es poden determinar usant tires de prova. Com a norma general, haureu de drenar aigua que fa temps que estigui parada a la canonada (aigua estancada), també a causa de la possible contaminació de gèrmens, i no utilitzar-la com a aigua potable.

Calç a l'aigua de l'aixeta

La calç de l’aigua potable és antiestètica i pot contaminar els electrodomèstics, com la caldera, amb dipòsits blancs. Tot i això, l’aigua dura, és a dir, l’aigua que conté calç, no és perjudicial health. L’aigua dura conté més minerals, específicament calci i magnesi, que són desitjables des de health punt de vista. Si l’aigua és massa calcària, l’aigua es filtra amb carbó activat pot ajudar a eliminar la calç, millorant el sabor de te, per exemple, però recordeu que heu de substituir els cartutxos regularment a causa del potencial de formació de gèrmens. Segons Stiftung Warentest, per cert, els filtres de taula també poden ajudar a reduir els nivells de plom i de coure - però no els nitrats. No obstant això, els sistemes de reblaniment com els bescanviadors d’ions són controvertits perquè, d’una banda, poden augmentar la càrrega germinal a l’aigua sense un manteniment suficient i, d’altra banda, els sistemes de dosificació poden augmentar el nivell de fosfat (cosa que no és desitjable en aigua potable).

Massa poca aigua provoca marejos

Quan el clima és càlid i opressiu, hi ha queixes com ara mals de cap i problemes circulatoris amb mareig pot ser una indicació d’una manca d’aigua al cos. Molta gent beu prou, però no les coses adequades. Begudes alcohòliques, refrescos ensucrats, barrejats llet les begudes o els sucs no són capaços d’apagar la set, al contrari. L’aigua mineral o la bona aigua potable són molt millors. Aquells a qui no els agradi pur també el poden barrejar amb suc, per la qual cosa la proporció de barreja ha de ser una part de suc i dues parts d’aigua mineral. Com que també es perd molta sal durant la transpiració, es recomana una aigua mineral amb almenys 250 mil·ligrams de sodi. També és important no beure massa alhora, sinó amb glops petits durant tot el dia. Com que l’aigua que s’absorbeix massa ràpidament, també es torna a excretar ràpidament pels ronyons o a suar els dies calorosos.

Aigua per a la digestió

No obstant això, la quantitat adequada de beguda no només és important per a l’aigua equilibrar del cos, però també per a la digestió. Això es deu al fet que el cos reabsorbeix l'aigua dels intestins. Qualsevol persona que pateixi sobtadament restrenyiment en un clima càlid, sens dubte hauria d’augmentar la ingesta diària Perquè és massa ferm evacuació intestinal indica una quantitat de beguda clarament massa baixa.

Seleccioneu l’aigua adequada

L’aigua regula el mineral equilibrar al nostre cos. Els minerals són importants per al nostre metabolisme, per a la conducció de l’excitació a la els nervis i l’activitat dels músculs. Depenent de les necessitats individuals, l’aigua adequada pot ajudar a equilibrar el consum respectiu de minerals:

  • Qui en té molt estrès, hauria d’aconseguir una aigua mineral amb una proporció elevada de magnesi, perquè això s’enforteix concentració i els nervis.
  • Els esportistes i les persones que realitzen activitats físicament exigents no només han de beure molt, sinó que han de triar una aigua amb molt sodi, que el cos perd per la sudoració. El sodi és important per a l’aigua equilibrar del cos, així com l’equilibri àcid-base.
  • Els nens en fase de creixement en necessiten molt calci, de manera que es recomana especialment una aigua amb un alt contingut de calci. A l’aigua mineral, el calci ja està dissolt i, per tant, el cos el pot absorbir especialment bé.
  • Qui no suda ni molt ni molt estrès o per altres motius, té una necessitat creixent de minerals, pot aconseguir una aigua mineral lleugerament mineralitzada i, per tant, força insípida.

En algunes situacions, també pot ser aconsellable escollir l’aigua sabor. Als restaurants, com a aperitiu, una aigua mineral una mica salada amb molta carboni es serveix diòxid amb molt de gust, cosa que estimula el gust. Per a l’àpat, l’elecció hauria de recaure sobre una aigua mineral amb un contingut mitjà o baix de minerals i àcid carbònic, ja que no emmascara el sabor dels aliments.