Una salut dieta inclou no només hidrats de carboni, proteïnes i vitamines, però també greixos. Oli de coco es considera particularment saludable. Es diu que l’oli té diverses propietats curatives.
Això és el que heu de saber sobre l'oli de coco
Oli de coco té un efecte positiu sobre health de diverses maneres. Tot i el seu alt contingut en saturats àcids grassos, es considera un dels greixos més valuosos per al seu ús cuina. Oli de coco s’extreu dels cocos. El color de l’oli pot adoptar tons diferents, però normalment varia entre el blanc i el groc. A temperatura ambient, l’oli de coco té una consistència sòlida, es fon durant l’escalfament o a l’estiu. Tan aviat com disminueixen les temperatures, torna a endurir-se. S'utilitza a cuina, per una banda, i per a diverses productes cosmètics, a l'altre. En general, l’oli de coco es caracteritza en particular per una elevada proporció de saturats àcids grassos. L’oli de coco fa olor i té un suau gust de coco. Les palmeres de coco ja es podien trobar fa de 3000 a 4000 anys. Però no va ser fins al segle XIX que el seu cultiu va esdevenir econòmicament rellevant. En aquell moment els holandesos van començar a construir plantacions a Ceilan. Actualment, el cultiu de cocoters es redueix principalment a zones tropicals. Les plantacions es troben sovint a prop de la costa i a la vora dels rius. Filipines, Índia i Indonèsia representen la major part de la producció de coco. Una part important dels cocos encara es processa localment. En general, la producció de coco ha augmentat un 19 per cent des del 100. El greix extret dels cocos cobreix la demanda mundial de petroli en un 1980 per cent. L’oli de coco es produeix especialment a França, Alemanya i els Països Baixos. Els països esmentats importen la carn de la fruita per transformar-la en oli de coco a les indústries nacionals. Amb aquest propòsit, primer s’asseca la carn del fruit i després es premsa. Per vendre’l com a oli comestible, normalment hi ha processos addicionals en què es refina l’oli.
Importància per a la salut
L’oli de coco té un efecte positiu health de diverses maneres. Tot i el seu alt contingut en saturats àcids grassos, es considera un dels greixos més valuosos per al seu ús cuina. És a dir, l’oli de coco es manté estable sota diverses influències, com ara la llum, la temperatura i la temperatura oxigen. Altres greixos, en canvi, formen substàncies tòxiques a causa d’aquests factors. Els ingredients de l’oli de coco el converteixen en un greix adequat per cuinar i cocció. Però l’oli de coco no només és saludable perquè no es descompon en substàncies tòxiques. A més, es diu que l’oli alleuja La malaltia d'Alzheimer malaltia, calmar pell irritacions i regulació sang nivells de lípids. Els estudis han demostrat les capacitats del petroli. A més, l'oli de coco augmenta la quantitat de antioxidant enzims al cos. Aquests poden interceptar els radicals lliures i d'aquesta manera evitar el desenvolupament de càncer. No obstant això, per a tal propòsit, l'oli s'ha d'ingerir regularment. El mateix s'aplica a la prevenció de diabetis per oli de coco. De fet, l’organisme no necessita glucosa per trencar la cadena mitjana molècules d’oli de coco. En conseqüència, el petroli no afecta insulina redueix el risc de desenvolupar-se diabetis. Externament, es pot aplicar oli de coco al pell. D’aquesta manera s’evita picades de mosquits i fa berrugues i els fongs desapareixen. Els ingredients de l’oli de coco són antibacterians i antifúngics. Això el fa adequat per al tractament de malalties causades per els bacteris o fongs. Aquests inclouen, per exemple, herpes, càries o càndida.
Ingredients i valors nutricionals
L’oli de coco es compon principalment de triglicèrids. A més, magnesi, vitamina E, calci, potassi, sodi, de coure, de ferro, fòsfor, aminoàcids i les lactones es poden trobar a l’oli. No obstant això, a causa dels processos de refineria, l’oli de coco en perd gran part vitamina Es. A més, conté uns 850 calories per cada 100 grams. L’oli de coco no conté hidrats de carboni or proteïnes. Dels 92 grams de greix, 86 grams són greixos saturats àcids. Hi juga un paper especial àcid làuric, que constitueix la major proporció de greixos àcids. A més, l'àcid caprílic i l'àcid caprí es troben a l'oli. L’oli de coco no conté colesterol. Per tant, també és adequat per a persones que pateixen queixes a la zona del sistema cardiovascular.
Intoleràncies i al·lèrgies
Les intoleràncies a causa de l’ús d’oli de coco es produeixen molt poques vegades. Fins ara no es podia determinar cap al·lèrgia: les persones al·lèrgiques nous normalment no pateixen cap símptoma pel consum de cocos. En general, el consum d’oli de coco es considera segur. Algunes persones experimenten efectes secundaris de l’aplicació externa del petroli. Aquests inclouen, per exemple, els dessecats pell zones i sensació de tensió. Si l'oli de coco resulta desagradable durant l'aplicació externa, es pot rentar amb calor aigua i sabó. Normalment no es mantenen irritacions més fortes. No obstant això, els efectes secundaris indesitjables a causa de l’oli de coco són molt escassos en general. Normalment, l’oli és ben tolerat.
Consells sobre compres i cuina
L’oli de coco sense refinar es considera una opció més saludable. Un alt processament pot destruir alguns dels nutrients del greix. Per això, té sentit apostar per un producte menys processat. Oli de coco que es ven després del primer fred el premsat es considera particularment saludable. L’oli de coco orgànic es produeix sense altres additius com ara agents blanquejants. En conseqüència, es recomana utilitzar oli de coco de producció ecològica. L’emmagatzematge de l’oli determina la seva consistència. A temperatura ambient, l’oli conserva la seva forma sòlida. En canvi, si s’emmagatzema en llocs més càlids, el greix es liqua. En general, la consistència de l’oli de coco no diu res sobre la qualitat, és exclusivament propietat de l’oli de coco amb la seva baixa temperatura de fusió. No obstant això, en el millor dels casos, l’oli de coco s’emmagatzema en un armari o nevera, on es protegeix de la llum solar directa. D’aquesta manera, es pot conservar durant aproximadament un o dos anys. Oli de coco cremades només a temperatures superiors als 288 graus. En conseqüència, es pot utilitzar per fregir i fregir sense problemes.
Consells de preparació
El sabor d’oli de coco és molt suau a neutre, cosa que el fa apte per a tots els plats. Es pot treure del pot en forma sòlida amb una cullera neta i afegir-la a la cassola. Escalfant la paella es fondrà l’oli de coco. Després que l’oli de coco s’hagi liquat, cebes, per exemple, es pot fregir a l'oli fins que sigui translúcid o s'hi puguin afegir altres verdures. Es pot augmentar la temperatura del fogó sense dubtar-ho. A diferència de la majoria d’altres olis, no es produeixen substàncies nocives com a conseqüència d’un escalfament intens. Per tal que l’oli de coco duri el major temps possible, només hauria d’entrar en contacte amb objectes nets. D'una altra manera, els bacteris s’estendrà al pot, cosa que reduirà la qualitat de l’oli. Per a l'aplicació externa d'oli de coco, no cal cap preparació addicional. En lloc d'això, el greix es pren i s'escalfa breument entre els palmells de les mans en determinades circumstàncies. En estat líquid, l’oli de coco es pot escampar fàcilment sobre la pell.
