Al·lèrgia alimentària

introducció

L’al·lèrgia alimentària o al·lèrgia alimentària és una forma especial d’intolerància alimentària, que es caracteritza per una reacció d’hipersensibilitat sistema immune als aliments o components d 'aquests aliments (els al · lèrgens alimentaris) dieta. Aquesta reacció immune específica distingeix l’al·lèrgia alimentària de la intolerància alimentària simple i no immunològica, que inclou lactosa intolerància per deficiència de lactasa. L'extensió del fitxer reacció al · lèrgica i els seus símptomes poden variar molt d’una persona a una altra.

No obstant això, inflor de la totalitat boca, nas i la gola mucosa, són característics els símptomes del tracte gastrointestinal i les erupcions cutànies. En casos extrems, una al·lèrgia alimentària pot conduir a la vida xoc anafilàctic. L’al·lèrgia alimentària pertany al tipus d’al·lèrgia immediata (al·lèrgia tipus I). En general, es pot produir una al·lèrgia alimentària en qualsevol moment i a qualsevol edat. Tot i això, en molts casos apareix per primera vegada durant els primers mesos de vida o entre els 15 i els 35 anys.

Alergens

Depenent de l’edat, diferents aliments poden provocar una al·lèrgia. Així, els nadons i els nens petits reaccionen principalment davant els adults, en canvi, mostren hipersensibilitat sobretot a les nous, cacauets, peixos i mariscs. En la majoria dels casos, però, les al·lèrgies alimentàries a l'edat adulta no són causades per una reacció anticòs-antigen amb l'aliment que no es tolera, sinó per una al·lèrgia alimentària secundària.

Una al·lèrgia alimentària secundària és quan l'al·lèrgia alimentària és causada per una altra al·lèrgia, com una al·lèrgia al pol·len. En lactants i nens petits, les al·lèrgies a la llet, la soja, els ous i el blat “creixen junts” amb el pas del temps, mentre que es manté una al·lèrgia als fruits secs, als cacauets, al peix i al marisc. No obstant això, si es produeix una al·lèrgia alimentària a l'edat adulta, seguirà sent un company de tota la vida. i al·lèrgia al blat

  • Llet
  • soya
  • Ou
  • Wheat
  • Fruits secs / cacauets
  • Peix i
  • mariscs

Quins tipus d'al·lèrgies alimentàries hi ha?

Bàsicament, podeu ser al·lèrgic a qualsevol aliment, fins i tot si algunes substàncies causen al·lèrgia a més persones que a d’altres. També poden ser substàncies bioquímicament similars a altres substàncies, per exemple en la seva estructura molecular. En aquests casos especials es parla llavors de a al·lèrgia creuada.

A més, però, les reaccions al·lèrgiques causades per una al·lèrgia alimentària es poden classificar com a màxim simptomàticament. No se sap que un determinat aliment sempre desencadenaria el mateix símptoma en diferents al·lèrgics. Una al·lèrgia alimentària sol ser un tipus I reacció al · lèrgica. Això significa que els símptomes apareixen de forma molt ràpida i molt aguda després del contacte amb la substància al·lergògena. Més rares són les reaccions que es produeixen hores després.