All

Nom llatí: Allium sativum Gènere: Lauchgewächse, Liliengewächse Noms populars: Grussy, Knofel, Knoflak, Silverroot

Descripció de la planta

A partir d’un bulb surt una tija de flor a la primavera que pot arribar a fer 1m d’alçada. Les fulles fan aproximadament 1 cm d’amplada, punxegudes. Les flors disposades en una umbel·la, de color vermellós a blanc.

Tota la inflorescència està envoltada per un hipsòfil. Al terra creix el bulb principal en forma d’ou que està envoltat de bulbs secundaris corbats, els anomenats grans d’all. Cada clau individual està envoltada de fulles de pell seca. Època de floració: de juliol a agost. Ocurrència: en jardins i conreus.

Parts vegetals d’ús medicinal

El gra d’all fresc collit a la tardor. Tan bon punt s’assequen les fulles, les cebes i col es tufen i es deixen assecar a l’aire.

Ingredients

Oli essencial, inclosa l’alicina amb bones propietats antibacterianes, vitamines, enzims, substàncies amb efectes similars als del sexe masculí i femení les hormones.

Efectes curatius i aplicació

L’all té un efecte antibacterià, vasodilatador i relaxant, té un efecte colagòg feble, disminueix el colesterol i millora el nivell sangpropietats de flux. Al tracte gastrointestinal l'all té un efecte relaxant i antiespasmòdic. L’all s’utilitza en el tractament i la prevenció de arteriosclerosi, hipertensió, i l'anomenada "malaltia dels aparadors" (Claudicatio intermittens, PADK). Excepte per flatulències i augmentar bilis producció, així com per a la debilitat i el rendiment reduït.

Preparació

Prengui d’1 a 2 grans d’all frescos al dia o trieu un dels molts preparats ja fets. El molest olor impedeix que es prenguin permanentment els grans frescos, cosa que és necessària en els casos de hipertensió i arteriosclerosi. Amb les alteracions intestinals agudes també funciona una aplicació a curt termini.

El suc d’all també s’utilitzava en medicina popular per tractar la bronquitis crònica i tes. Un aixafa 5 grans d'all i els barreja amb 5 culleradetes de sucre. Afegiu 1⁄4 l d’aigua i escalfeu-la fins al punt d’ebullició, deixeu-la reposar 5 minuts i després aboqueu-la per un colador. Aquest líquid és pres per una culleradeta durant tot el dia.