L'autoritat europea de seguretat alimentària (EFSA) va ser avaluada per última vegada vitamines i minerals per seguretat el 2006 i va establir l’anomenat nivell d’ingesta superior tolerable (UL) per a cada micronutrient, sempre que es disposés de dades suficients. Aquesta UL reflecteix el màxim nivell segur de micronutrients que no causarà efectes adversos quan es pren diàriament de totes les fonts durant tota la vida.
| La ingesta diària màxima segura per a calci és de 2,500 mg. La ingesta diària màxima segura per a calci és 3 vegades la ingesta diària recomanada per la UE (Nutrient Reference Value, VNR). |
Aquest valor s’aplica tant a les dones embarassades com a les lactants. El límit d’ingesta diària segura per a calci de 2,500 mg va ser reafirmada per EFSA el 2012. Les dades de la NVS II (National Nutrition Survey II, 2008) sobre la ingesta diària de calci de totes les fonts (convencionals) dieta i dietètic suplements) indiquen que un excés involuntari d’aquesta quantitat només es pot concebre en combinació amb una ingesta extraordinàriament elevada per via alimentària i una ingesta addicional alta de calci mitjançant suplements dietètics. Tenint en compte la gran importància del calci per als ossos healthTanmateix, una insuficiència pesa molt més que una ingesta elevada. Una ingesta elevada de calci, tant per via alimentària com dietètica suplements, es corregeix per reduït absorció a l’intestí i per una major excreció a l’orina i no sol fer-ho lead a una sobrecàrrega del cos. Només en situacions especials com l’augment patològic de la reabsorció òssia (per exemple, càncer ossi or hipertiroïdisme/ hipertiroïdisme), a causa de causes genètiques o excessives vitamina D la ingesta pot suposar una ingesta excessiva de calci lead a hipercalcèmia (augment de les concentracions de calci a la sang). El NOAEL (cap nivell d’efecte advers observat): el més alt dosi d’una substància que no té cap mesura detectable ni mesurable efectes adversos fins i tot amb la ingesta continuada, l’EFSA ha establert en 2,500 mg i correspon a la ingesta diària màxima segura. Efectes adversos d’un consum excessiu de calci inclouen un major risc de nefrolitiasi (ronyó càlculs) en individus precarregats adequadament (pacients amb càlculs renals amb hipercalciúria) i interrupció del absorció of zinc i de ferro. Respecte a l’augment del risc de nefrolitiasi (ronyó pedres), cal tenir en compte que no hi ha calci dosi que afavoreix la formació de càlculs renals es pot deduir de les dades disponibles, ja sigui en individus sans o en individus precarregats. De fet, dos grans estudis prospectius (prospectius) indiquen que la ingesta de calci lleugerament per sobre de les recomanacions d’ingesta de DGE redueix el risc ronyó formació de pedres. La ingesta excessiva de calci per si sola no és la causa pedres al ronyó. Altres factors, com la ingesta de sal, tenen un paper crucial en la seva formació. El 2012, l’EFSA va reafirmar, basant-se en l’estat actual dels estudis, que la ingesta de calci dels aliments convencionals i suplements de fins a 3,000 mg al dia no contribueix a la formació de pedres al ronyó en adults sans. Pel que fa al risc de deteriorament absorció of zinc i de ferro degut a una ingesta elevada de calci, cal assenyalar que la ingesta simultània de calci i el corresponent oligoelement, en particular, condueix a una reducció de l’absorció per l’intestí. En conseqüència, l'absorció de de ferro dels aliments es pot pertorbar per la ingesta simultània de calci i ferro. Els estudis a llarg termini amb suplements de calci no van mostrar cap efecte negatiu sobre el subministrament a llarg termini de ferro al cos. De la mateixa manera, la ingesta simultània de calci i zinc pot reduir l’absorció de zinc a l’intestí. Tot i això, també hi ha estudis que no han trobat cap efecte sobre l’absorció de zinc amb la ingesta simultània de calci. A més del moment de la ingesta, la quantitat també sembla decisiva per influir. El risc discutit de malalties cardiovasculars a causa de l 'augment de la calcificació (enduriment) de la sang d'un sol ús i multiús. també es va avaluar. L’EFSA conclou que una ingesta sostinguda de fins a 3,000 mg de calci al dia a través de les convencionals dieta i els suplements no s’associen a un major risc de patir malalties cardiovasculars.
