Productes
Les avellanes, l’oli d’avellana i els productes processats estan disponibles a les botigues de queviures i botigues especialitzades.
Planta de tija
La planta mare és l'avellaner comú, un arbust o arbre del bedoll família originària d’Europa. Perquè el cultiu també és important. Els dos productors més importants i importants són Turquia i Itàlia.
Fruites
S’utilitzen els grans d’avellana secs, alliberats de la closca dura. Els grans d’avellana es venen amb marró o sense pell, blanquejat, rostit, picat i mòlt.
Ingredients
Els ingredients de l’avellana inclouen:
- Greixos / oli d’avellana (60%) amb un alt contingut de monoinsaturats àcids grassos (MUFA).
- Hidrats de carboni (16%)
- Proteïnes (15%)
- Vitamines
- Minerals
- Fibra dietètica (fibra dietètica)
- Els antioxidants
- Fitosterols
- Aigua
Efectes
Les avellanes tenen propietats antioxidants i hipolipemiadores i poden ajudar a prevenir malalties cardiovasculars.
Usa
- Com a menjar.
- Per a la producció d’aliments processats, per a dolços com l’avellana xocolata, Nutella, torrons, trencadissos, pralinés i crema d’avellanes.
Les avellanes també serveixen d’aliment per a ratolins i esquirols.
Efectes adversos
Possible efectes adversos inclouen reaccions al·lèrgiques. Les avellanes tenen un alt valor calòric superior a 600 kcal / 100 g.
