Com menjar feliç

Que és saludable i equilibrat dieta té una influència positiva en el físic health hauria de ser ben conegut. Expressions com "menjar nerviós" o "menjar frustrat" ​​també indiquen una connexió entre el menjar i la psique. Segons els nutricionistes, dieta és un dels molts factors que determinen si algú va bé o malament psicològicament. Però, fins a quin punt els aliments poden fer alguna cosa bona per a la nostra psique?

Interacció entre l’ànima i el menjar

La influència dels aliments en el nostre benestar mental es basa en una complexa interacció de diferents elements. No només alguns aliments poden tenir un efecte positiu en la nostra sensació de felicitat. També poden ser importants factors com la qualitat dels aliments i l’experiència del plaer en menjar-los, així com la forma en què es consumeix.

La serotonina com a creador de felicitat

Decisiu per augmentar la sensació de felicitat és, entre altres coses, la substància missatger serotonina. A més del nostre estat d’ànim, això també controla la temperatura corporal, el ritme de son i el desig sexual. En concentracions més altes, serotonina, també coneguda com "l'hormona de la felicitat", pot influir positivament en l'estat d'ànim d'una persona. Si el fitxer concentració of serotonina al cos és massa baix, en canvi, això disminueix el nostre estat d’ànim. La substància missatgera es pot absorbir a través dels aliments. Més significativa, però, és la producció de serotonina del propi cos a la cervell, que es pot promoure mitjançant un sistema equilibrat dieta.

Utilitzar aliments per controlar els nivells de serotonina

Els principals proveïdors de serotonina són, per exemple, nous i fruites exòtiques com la pinya, el plàtan o la papaia, que també contenen valuosos vitamines. No obstant això, els crítics assenyalen que la serotonina dels aliments no pot tenir un efecte directe sobre el nostre benestar. Això es deu al fet que la substància missatgera, que entra al torrent sanguini durant el procés de digestió, no pot travessar-la sang-cervell i, en conseqüència, no pot atracar allà on podria tenir un efecte inductor de la felicitat, concretament al cervell. Aquest menjar fa que la gent estigui contenta perquè certes substàncies que contenen tenen un efecte directe sobre la cervell és, per tant, una fal·làcia.

Augmentar la concentració de serotonina

No obstant això, una dieta equilibrada pot afavorir la producció de serotonina del cos de manera indirecta. Serotonina concentració es pot augmentar augmentant la ingesta d’aquestes substàncies, amb l’ajut de la qual es forma la serotonina. Per a la síntesi de la substància missatgera, l'organisme necessita els següents "ingredients":

En conseqüència, per obtenir un nivell emocional estable, cal una dieta variada i equilibrada.

Soul Food: Aquests aliments fan feliç

Com a "menjar de l'ànima", són especialment populars aquells que contenen diversos ingredients necessaris per a la producció de serotonina. Aquests inclouen, per exemple:

  • Fruites seques com dàtils i figues
  • Xocolata negra
  • Productes de gra sencer
  • Plàtans
  • els alvocats
  • Nous

Espècies contra el mal humor

També es diu que algunes espècies tenen un efecte d’alçament de l’estat d’ànim. Les espècies calentes poden tenir un efecte estimulant o erotitzant. Els pebrots picants i els pebrots, així com altres tipus de pebrots, contenen el principi actiu capsaïcina, que s’encarrega del picant sabor. El picant és processat pel nostre cervell com a dolor senyal, que al seu torn provoca l'alliberament de l'hormona endorfina. Les endorfines tenen principalment un dolor-efecte alleujador, però també redueixen la sensació de estrès i promoure una sensació d’eufòria. La piperina que conté pebre o el principi actiu gingerol que conté gingebre tenen efectes similars a capsaïcina. A més, espècies orientals com la vainilla o cardamom tenen un efecte harmonitzant i tonificant.

El plaer és un bàlsam per a l’ànima

Amb tot el focus en una dieta saludable i en certs ingredients que conté, no s’ha de deixar de banda el gaudi. Menjar no només significa satisfer els mals de fam i subministrar nutrients, sinó que també ha de ser una experiència sensorial positiva. El gaudi desencadena sentiments de benestar, felicitat i tranquil·litat i és una part important de la cultura alimentària. El sabor L’experiència, així com la consistència i l’estètica dels aliments, són factors importants. És per això que de tant en tant us heu de regalar amb delícies preferides individualment. La renúncia constant, com es practica especialment en les dietes, provoca frustració i mal humor.

Menjar cultura amb un factor de benestar

El gaudi no només està influït per l’elecció i la preparació dels aliments. El comportament alimentari i l’ambient en què es consumeixen els aliments també poden tenir un efecte positiu en el nostre benestar mental. Els menjars s’han de triar conscientment i gaudir-los en pau. És cert que el subministrament de productes congelats i menjar ràpid, així com la manca constant de temps percebuda, dificulten la implementació d’aquests principis. Per més convenients que siguin els aliments de conveniència, solen contenir molts additius, aromatitzants i potenciadors del sabor. Si prepareu els vostres àpats vosaltres mateixos, podeu controlar la qualitat i la frescor dels ingredients. Els productes regionals i de temporada són especialment recomanables aquí. Un altre consell: un àpat en companyia de familiars o amics et fa més feliç que menjar sol. Les subtileses, com ara una taula ben posada i uns vaixells preciosos, també afavoreixen la sensació de benestar a l’hora de menjar.

Si us plau, no és tan precipitat

A més, un ritme de menjar lent pot fer-vos més feliç a la llarga, especialment aquells que volen aprimar-se. Alguns estudis mostren un vincle directe entre la velocitat de menjar i el desenvolupament de obesitat. Si el menjar "es devorla a corre-cuita", hi ha el risc de menjar més del necessari, és a dir, massa, en el temps assignat per menjar. Amb una velocitat d’alimentació moderada i una masticació completa dels aliments, en canvi, la sensació de sacietat ja s’estableix durant el menjar i és adequada a la fam. A més, el procés d’alimentació requereix una atenció indivisa. Menjar, llegir o mirar la televisió alhora pot tenir un efecte negatiu sobre la sensació de sabor així com sobre la velocitat de menjar.