Inconvenients de la dieta vegetariana
El cos humà necessita una variada i equilibrada dieta que consisteix en hidrats de carboni, proteïnes i greixos i vitamines. El desavantatge més gran d’un vegetarià dieta és, per tant, el risc de deficiències. No obstant això, això té un paper molt més important en el vegà dieta que en la dieta vegetariana no vegana.
Les deficiències de proteïnes i vitamines en particular poden provocar greus health problemes amb una dieta vegana. Avui en dia, hi ha una gran varietat de productes alimentaris vegetarians o vegans disponibles que difícilment es pot citar una restricció de l’elecció dels aliments com a desavantatge d’una dieta vegetariana. No obstant això, un desavantatge relatiu és sens dubte que una dieta vegetariana sovint s’associa a costos més elevats.
També els costos possiblement necessaris suplements alimentaris - especialment amb nutrició vegana - no s'ha de prescindir. El cos humà necessita tres components nutricionals principals: Els hidrats de carboni, proteïnes i greixos. La ingesta de proteïnes està coberta principalment pel consum de carn.
Per tant, és important que les persones que mengin una dieta vegetariana (no vegana) s’assegurin que la quantitat de proteïna necessària s’aporta per altres mitjans. Per als vegetarians que no renuncien als productes lactis, el consum regular de productes lactis sol proporcionar una ingesta suficient de proteïnes. Per a vegans i ovo-vegetarians a deficiència de proteïnes pot convertir-se en un problema.
En aquest cas, s’hauran de substituir diàriament altres fonts de proteïnes com fruits secs, llavors, llegums, productes de soja i productes de cereals. La quantitat diària recomanada de proteïna és d'aproximadament 0.8 grams de proteïna per quilogram de pes corporal. A més, es pot produir una dieta vegetariana deficiència de ferro ja que el ferro es troba principalment en productes animals.
An deficiència de ferro condueix, segons la seva gravetat, a anèmia amb els símptomes corresponents com cansament, debilitat, pal·lidesa, trastorns de concentració i debilitament del sistema immune. Les fonts de ferro per als vegetarians són els productes cereals, les verdures verdes, les patates, el mill (especialment ric en ferro) i les fruites seques. Amb Veganern juga encara més una manca de calci un possible paper ja que el calci es troba particularment en els productes lactis.
El necessari calci la quantitat ha de ser subministrada per altres proveïdors de calci com Sesam, Brokkoli, verd col, lleguminoses, fruites i fruits secs. També La vitamina D s'ha de subministrar amb vegetarians i Veganern sovint com a mitjà auxiliar alimentari, ja que es produeix especialment en peixos i margarina. En una dieta vegana, falta de B vitamines també juga un paper decisiu.
Aquí, en particular, cal anomenar-se vitamina B12. La vitamina B12 es troba en els productes lactis, però amb prou feines en els productes vegetals. Amb la conversió a una nutrició purament vegana, el cos menja primer encara de la seva vitamina B12 memòria. Si s’esgota, però, símptomes com sensacions de formigueig, cansament, es pot produir irritabilitat i anèmia. Per tant, els vegans han de prendre regularment els preparats de vitamina B2 per cobrir les necessitats de vitamina B12.
Tots els articles d'aquesta sèrie:
