Què és la dieta paleo?
El terme "Paleo" és l'abreviatura del període del Paleolític, l'edat del Paleolític. El Paleo dieta, també coneguda com la dieta de les pedres, es basa en la dieta original dels caçadors i recol·lectors i la imita amb els aliments disponibles avui en dia. El Paleo Dieta posa un gran focus en l’alimentació i la sostenibilitat d’alta qualitat.
En aquest dieta, la base de la dieta són els aliments que estaven disponibles d’una forma similar a l’Edat de Pedra, és a dir, durant els 2.5 milions d’anys d’evolució. La dieta de l’Edat de Pedra està destinada a ajudar a reduir les malalties típiques generalitzades que suposadament es deuen al consum de béns industrials i cereals. Això inclou diabetis mellitus, obesitat i malalties cardiovasculars.
Procediment de la dieta paleo
A la dieta Paleo, el pla de dieta consisteix principalment en fonts de greixos i proteïnes, així com en fruites i verdures. Només es poden menjar productes naturals. S'eviten productes cereals, sucres industrials, llegums i productes lactis.
L’alcohol, el cafè i el tabac també estan prohibits. El principi darrere d’això és relativament senzill. Només s’ha de menjar el que la gent consumia fa milers d’anys abans del descobriment de l’agricultura i de l’agricultura.
Al cap i a la fi, a l’Edat de Pedra no hi havia productes processats industrialment. Entre els paleoaliments més importants hi ha la carn, el peix, els ous, les amanides, els fruits secs, els greixos (animals), les fruites i les verdures. És important prestar atenció a la qualitat de la carn, ja que l’agricultura en fàbrica no es correspon en absolut amb el concepte dietètic paleo. En la majoria dels casos, es recomana una introducció gradual a la dieta de l’Edat de Pedra, per exemple, gradualment durant un període de 30 dies.
Com és un esmorzar Paleo?
Per a molta gent que prova la dieta Paleo per primera vegada, el desafiament més gran és l’esmorzar. Molta gent enyora el muesli de xocolata o el pa blanc. No obstant això, hi ha moltes maneres de fer l'esmorzar dolç, salat o contundent.
Una manera de fer un muesli Paleo sense sucre ni cereals inclou
- Nucli d’anacard,
- Ametlles,
- Flocs de coco,
- Avellanes,
- Nous de Brasil,
- Llavors de gira-sol,
- Llavors de Chia, oli de coco,
- Mel i
- Vainilla mòlt.
Si es vol, es poden afegir panses dolces i fruites seques. Tot es tritura i es torra durant 20-25 minuts al forn preescalfat. Una altra idea per esmorzar són els ous remenats dolços amb fruita.
Batre dos rovells d’ou amb mel i el suc de llimona, fregiu-ho tot amb 1⁄2 cullerades d’oli de coco i afegiu-hi trossos de mango amb coco o plàtan amb ametlla i canyella segons calgui. Els amants del pa poden preparar ells mateixos un pa de gra Paleo, cuinat exclusivament a partir de llavors i grans. Per a això cal: La pasta es cou durant 40 minuts i després es refreda. Podeu menjar guacamole casolà o el pa amb amanida de bròquil al curry.
- Farina de lli,
- Llavors de gira-sol,
- Llavors de carbassa,
- Llavors de sèsam,
- Ghee,
- Tahini,
- Pols de coure,
- Ous,
- Vainilla mòlta,
- Canyella i
- Sal.
