Eicosanoides: funció i malalties

Eicosanoides són substàncies hidròfobes semblants a les hormones que funcionen com a neurotransmissors o moduladors immunes. Es formen com a part del metabolisme dels lípids. Els materials de partida són els omega-6 i els omega-3 àcids grassos.

Què són els eicosanoides?

L’hormona eicosanoides tenen un paper important com a neurotransmissors o moduladors immunes. En alguns casos, provoquen reaccions oposades. Bàsicament, són mediadors entre els sistema immune i la sistema nerviós. Eicosanoides es deriven d’omega-6 o omega-3 àcids grassos. En contenen 20 carboni àtoms, dels quals deriva el seu nom. En grec, la paraula vint significa "eikosi". Tots els eicosanoides contenen àcid prostanoic com a esquelet bàsic. Hi ha tres sèries d’eicosanoides. La sèrie 1 es sintetitza a partir de l'àcid dihomogammalinolènic (DGLA) i té un efecte antiinflamatori. Per tant, els ingredients actius d’aquesta sèrie sovint s’anomenen bons eicosanoides. La sèrie 2 amb els anomenats eicosanoides dolents és responsable de reaccions inflamatòries i dolor conducció. Es produeix a partir d’àcid araquidònic (AA). La sèrie 3 es deriva de àcid eicosapentaenoic (EPA). Aquesta sèrie també té un efecte antiinflamatori i és la contrapartida de la sèrie 2. Els grups de substàncies resultants d’aquestes sèries actuen a través de receptors de membrana acoblats a proteïna G. Els grups de substàncies individuals es poden dividir en prostaglandines, prostaciclina, tromboxans i leucotriens. La sèrie 2 demostra ser la sèrie més important d’eicosanoides, tot i que conté substàncies que promouen inflamació. No obstant això, es tracta de reaccions defensives del cos, que són necessàries en la situació aguda.

Funció, efecte i tasques

Els eicosanoides representen una varietat d’agents semblants a les hormones que realitzen diferents funcions per a l’organisme. En general, són substàncies que intervenen entre els sistema immune i la sistema nerviós. En el cas d’infecció, lesions, traumes o exposició a partícules estranyes, alguns dels eicosanoides estimulen reaccions de defensa que es manifesten a inflamació i dolor. Les contrapartides d’aquestes substàncies, que pertanyen a la mateixa classe de substàncies, tenen simultàniament un efecte antiinflamatori. Les dues funcions són vitals per al cos. L’àcid dihomogammalinolènic (DGLA) és la substància inicial de la sèrie 1. Aquest compost és el precursor dels eicosanoides antiinflamatoris de la sèrie 1, però al mateix temps també és el precursor de l’àcid araquidònic, que al seu torn actua com el precursor de la sèrie 2 eicosanoides. L’àcid araquidònic sempre s’associa a la síntesi d’eicosanoides proinflamatoris. En realitat, durant el metabolisme de l’àcid araquidònic es formen metabòlits amb funcions de vegades molt oposades. Així, de nou, hi ha proinflamatoris i febre-augment de metabòlits, així com metabòlits antiinflamatoris i reductors de la febre. Els eicosanoides de la sèrie 3, en canvi, són antiinflamatoris i actuen com a autèntics homòlegs de la sèrie 2. El seu compost principal és àcid eicosapentaenoic i, a diferència de les altres sèries, és un àcid gras omega-3. La majoria dels eicosanoides també són els anomenats prostaglandines. Són gairebé congruents amb les tres sèries. Per tant, hi ha proinflamatoris i antiinflamatoris prostaglandines. Amb molt, el paper més important el tenen les prostaglandines de la sèrie 2, de les quals són responsables dolor, inflamació i sang coagulació i, per tant, són un objectiu particular de la indústria farmacèutica. Diversos les drogues s’estan provant per limitar-ne l’efecte. Les prostaglandines de la sèrie 2 inclouen prostaciclina i tromboxà. La prostaciclina participa en reaccions inflamatòries. Al mateix temps, però, contraresta sang coagulació. El tromboxà és l’antagonista de la prostaciclina sang coagulació. Activa l’agregació plaquetària. El grup de substàncies conegut com a leucotriens també pertany al grup dels eicosanoides. Els leucotriens no són prostaglandines. Però també es deriven de l'àcid araquidònic. Es troben a glòbuls blancs i també afavoreixen processos inflamatoris.

Formació, aparició, propietats i nivells òptims

Els eicosanoides es deriven d’insaturats àcids grassos. Els greixos omega-6 i omega-3 àcids juguen sobretot un paper. Per als eicosanoides de les sèries 1 i 2, l'àcid gamma-linolènic serveix de material de partida. És un àcid gras omega-6 sintetitzat a partir d’àcid linoleic essencial o ingerit a través d’olis vegetals. L’àcid dihomogammalinolènic i l’àcid araquidònic es formen a partir d’àcid linoleic i, finalment, àcid gamma-linolènic. No obstant això, l’àcid araquidònic també es subministra mitjançant dieta independentment de la biosíntesi. L’àcid linoleic, al cap i a la fi, és el material de partida tant dels eicosanoides antiinflamatoris com dels proinflamatoris. L’àcid gamma-linolènic es troba especialment a borratja oli, primavera oli i oli de cànem. La seva matèria primera (àcid linoleic) es troba en molts olis vegetals com oli de gira-sol, oli de colza or oli d'oliva. L’àcid gras omega-3 àcid eicosapentaenoic és el material de partida dels eicosanoides antiinflamatoris de la sèrie 3, que també són contraparts de la sèrie 2. L’àcid eicosapentaenoic es troba principalment a oli de peix. Especialment el salmó o l’areng són rics en àcid eicosapentaenoic.

Malalties i trastorns

Tots els eicosanoides fan funcions extremadament importants al cos. Les reaccions inflamatòries causades per diverses prostaglandines també són vitals per a les reaccions de defensa corporal. No obstant això, aquestes prostaglandines també són actives en reaccions al·lèrgiques i malalties autoimmunitàries. En aquest cas, la reacció immune es dirigeix ​​contra estranys normalment inofensius proteïnes o, en el cas de malalties autoimmunitàries, fins i tot contra les pròpies proteïnes del cos. Quins processos lead encara no s'ha aclarit del tot aquestes reaccions errònies. No obstant això, també pot augmentar l'efecte dels eicosanoides de la sèrie 2 lead a això. Per evitar-ho, hi ha d’haver una proporció equilibrada de greixos omega-6 i omega-3 àcids al dieta. Avui, greix omega-6 àcids es consumeixen en quantitats suficients a la dieta. No obstant això, sovint hi ha un dèficit d’àcids grassos omega-3, ja que avui es pot prendre principalment per mitjà de oli de peix. No obstant això, malalties com diabetis mellitus, obesitat, estrès, fetge malaltia, inactivitat física o vitamina i les deficiències minerals també poden influir en els processos metabòlics del cos de manera que es desenvolupi una proporció desequilibrada entre els àcids grassos omega-6 i omega-3. El resultat és un augment de les reaccions inflamatòries i una major incidència d’al·lèrgies, malalties asmàtiques i malalties autoimmunitàries.