Espècies de Nadal

El temps de Nadal és el temps de les galetes. Però mentre els nens solen llançar-se sobre pa de pessic, canyella estrelles i especuloos amb els ulls oberts, els pares solen tenir inquietuds. Al cap i a la fi, a les espècies nadalenques els agrada canyella i nou moscada no són del tot inofensius. Tanmateix, aquells que no exageren amb els seus llaminers i se'ls informa sobre els ingredients de les galetes no tenen res a témer. Al contrari: gaudiu amb moderació, fins i tot moltes espècies nadalenques health-efectes potencials. Una visió general de canyella, clau, cardamom and Co. proporciona informació sobre els bons i els mals aspectes de les sis espècies nadalenques més populars.

La canyella: el clàssic de les espècies nadalenques.

La canyella és indispensable per a estrelles de canyella, pa de pessic i especials llesques. Amb la seva intensitat olor, la canyella és gairebé l'epítome d'un Nadal especials. No obstant això, l'agent aromatitzant cumarina, responsable de la característica canyella sabor, és controvertit. Es diu que fa malbé el fetge i fins i tot tenen un efecte cancerigen. Això també és cert, però només si la cumarina es pren en grans quantitats. Els adults poden consumir amb seguretat fins a 0.1 mil·ligrams de cumarina al dia. Aquesta és la quantitat que contenen 15 estrelles de canyella. Amb els nens petits ja és menys: no han de menjar més de tres Zimtsterne al dia. També val la pena prestar atenció a quina canyella utilitzeu cocció. Tot i que la canyella cassia sol contenir molta cumarina, la canyella de Ceilan conté poca o cap cumarina. Si seguiu aquesta regla, no teniu res a témer de la canyella i podreu gaudir amb confiança dels efectes positius d’aquest Nadal especials. Al cap i a la fi, estimula no només la digestió, sinó també circulació, sang flux, gana i crema de greixos.

Anís: contra la tos i problemes digestius.

Anís té gust regalèssia i autopista i és un ingredient popular al Nadal cocció per a especuloos, llesques d’espècies i, per descomptat, anís galetes. Malgrat això, anís no només s'utilitza en galetes i pastissos de Nadal, sinó que també es troba sovint en tes xarops degut a la seva expectorant efecte. A més, anís afavoreix la digestió i alleuja rampes, tensió, flatulències i mals de cap.

Nou moscada: saludable en petites quantitats

Petit, gran efecte: mentre que els crítics atribueixen un efecte al·lucinogènic a nou moscada, els aficionats deliren pel seu aroma afrodisíac i estimulant. El fet és que la nou és veritablement verinosa. Per tant, nou moscada mai no s’ha de consumir sencera, sinó només en petites quantitats. Fins a quatre grams poden causar símptomes d'intoxicació en adults, i fins i tot n'hi ha prou amb una quantitat menor per als nens. Una mica de nou moscada ratllada a la massa de galetes o pa de pessic, però, mai no ha fet mal a ningú. Amb unes quantitats tan petites, els avantatges de la nou moscada surten a la superfície: els naturòpates es posen en calma, sang circulació-efecte impulsor de la nou moscada. A més, es diu que la nou moscada alleuja els problemes reumàtics i els músculs dolor, i ajuda contra les queixes gastrointestinals i insomni.

Vainilla per a un bon humor

És possible que la clàssica vainilla no falti gairebé sense galetes de Nadal. Ja sigui com a vainilla sucre o ratllat directament des de la beina: el dolç sabor de vainilla dóna a cada galeta aquesta cosa especial. A més, la vainilla també és un potenciador de l’estat d’ànim força legal. El olor de vainilla assegura l'alliberament de happy les hormones, enforteix el els nervis i calma. Si voleu passar la temporada de Nadal prima, heu de posar una espelma perfumada a vainilla a l'apartament. L’olor allunya les ganes de dolços. A més, de rGeruch de vainilla s’assembla a les feromones sexuals humanes i, per tant, té un efecte afrodisíac.

El clau com a planta medicinal en vi calent i galetes.

Les flors de clau d’olor no només s’utilitzen habitualment per decorar galetes, sinó que també serveixen com a espècia important tant en plats dolços com salats. Per descomptat, durant la temporada de Nadal, això és especialment cert per a les galetes de pa de pessic o Linzer. A causa de les seves nombroses propietats positives, el clau va ser nomenat planta medicinal de l'any el 2010. Com que el clau funciona:

  • Fortament analgèsic
  • Anti-inflamatori
  • Calmant
  • Desinfectar
  • Antiespasmòdic
  • Apetitós

In vi calent, el clau (com a pols) també s’utilitza durant l’Advent al mercat de Nadal.

Cardamom: espècie asiàtica per a l'estómac.

El pa de pessic, els speculoos i les nadalenques difícilment es poden imaginar sense el dolç i el picant sabor of cardamomPerò l’espècia no només refina les galetes nadalenques, sinó que també és suau estómac i ajuda amb problemes digestius. L’espècia asiàtica cardamom des gingebre la família també té un efecte estimulant i ajuda a la tos, asma i mal alè.