En el cas dels productes cereals, s’ha de prestar atenció a la composició de les mescles de muesli. Aquests poden ser baixos en greixos, però també inesperadament rics en greixos (vegetals). Xocolata el muesli, però també diversos, poden contenir un 20% i més de greix. L’arròs i la pasta són fonts òptimes de midó i contenen poc greix. Les salses i el parmesà són (normalment) rics en greixos. En el cas de les patates, el mètode de preparació (especialment de fregir) és el responsable del contingut en greixos dels plats de patates. La patata en si conté molt poc greix. Consta principalment de aigua i midó (hidrats de carboni).
Greixos en cereals (contingut en greixos en percentatge)
- Flocs de blat de moro: 0.7
- Sèmola (blat): 0.8
- Corn sèmola: 1.2
- Grans de sègol: 1.7
- Grans de blat: 2.0
- Flocs de mill: 2.5
- Flocs de cinc grans: 3.7
- Mill daurat: 4.0
- Crispetes de blat de moro (blat de moro): 5.0
- Segó de blat: 5.0
- Mescla de muesli Bircher: 6.0
- Enrotllat civada: 7.0
- Segó de civada: 8.2
- Germen de blat: 9.2
- Muesli fràgil de gra sencer: 17.6
Greix en midó / farina
- Corn midó (midó de blat de moro): 0.1
- Farina de blat: 2.0
- Barreja de farina d’escates: 2.5
- Farina integral de blat sarraí: 2.7
- Pa ratllat (farina de blat): 3.0
Greix a la pasta
- Pasta: 1.2
- Pasta d'ous: 2.8
- Soja pasta de gra sencer: 3.0
- Spaetzli: 4.0
- Pasta integral: 4.0
Greix a l’arròs
- Arròs integral: 0.5
- Arròs polit: 0.6
- Arròs salvatge: 0.7
Greix a les patates
- Patates bullides: 0.1
- Puré de patates (pref.): 2.5
- Ñoquis de patata: 3.8
- Croquetes: 5.8
- Patates fregides duchesse (pref.): 6.8
- Patates fregides (pref.): 18.0
- Patates fregides: 39.0
