Nutrició saludable és el requisit bàsic per al benestar físic i mental, així com per al rendiment del nostre organisme. La majoria de la gent n’és conscient. Tot i això, la realitat sovint es veu diferent: l'estil de vida actual no només ens ha proporcionat una àmplia gamma d'aliments i begudes, sinó també hàbits alimentaris defectuosos. A més, els mitjans de comunicació, la publicitat, la família, els amics i, per últim, però no menys important, la nostra educació juguen un paper important en la determinació dels aliments als quals arribem. En general, els esforços de les dones més joves per guanyar o mantenir un "pes" tan baix com sigui possible lead a dietes poc saludables. Una conseqüència freqüent és la health-suficiència amenaçadora de certs nutrients. A més, aquest comportament també representa un caldo de cultiu per al desenvolupament de trastorns alimentaris.
Què és una dieta saludable?
Una salut dieta és una dieta mixta equilibrada i baixa en greixos, rica en complexos hidrats de carboni i fibra dietètica, i una hidratació adequada. Assegura un subministrament òptim de hidrats de carboni, proteïnes i greixos, vitamines i minerals. Equilibrada dieta s'ha de compondre de la següent manera.
- Del 50 al 60 per cent del dia calories de hidrats de carboni (1 gram = 4 kcal).
- 15 a màx. 20% de proteïnes (1 gram = 4 kcal)
- 25 a màx. 30% de greixos (1 gram = 9 kcal)
En funció de la regió, la quantitat de greix que conté dieta representa el 40 al 50 per cent, de vegades encara més de la ingesta diària d’energia. No és estrany que una dieta amb restricció de calories estalviï principalment greixos calories i es basa en productes baixos en greixos.
Requisits nutricionals de les dones en determinades fases de la vida
Les necessitats nutricionals de les dones i les nenes difereixen de les dels homes en determinades etapes de la vida.
Nens i adolescents
Els nens i adolescents han augmentat les necessitats energètiques durant la fase de creixement. Necessiten 1.2 a 1.5 grams de proteïna per kg de pes corporal al dia. Una combinació de proteïnes d'origen animal i vegetal és el millor. El subministrament de calci, fòsfor i vitamina D durant el creixement és bastant crucial per a la vida posterior. Un bon funcionament calci el metabolisme està establert en infància. Consum insuficient de calci i fòsfor a una edat primerenca augmenta el risc de desenvolupar-se osteoporosi més tard a la vida. Les noies joves haurien de desenvolupar-se amb força ossos i dents sanes. Els principals donants de calci són llet i productes lactis.
Pubertat
Després de la primera menstruació, una nena necessita més de ferro. Ferro s’absorbeix molt millor quan es pren d’una forma fàcil d’utilitzar per al cos (productes d’origen animal, especialment carn muscular). A més, certs excipients, com ara vitamina C (suc de taronja), facilitar de ferro absorció al tracte digestiu. Si no n’hi ha deficiència de ferro, n'hi ha prou amb una o dues menjades de carn a la setmana. També s’ha de recordar un subministrament adequat de substàncies vitals durant infància i adolescència. Cada cop amb més freqüència, els nens i adolescents prenen refrescos ensucrats, mentre que el consum de llet i els sucs de fruita disminueixen.
Embaràs i lactància
Les mares embarassades o en període de lactància necessiten més proteïnes, calci, ferro, greixos i aigua. El nounat i el nounat necessiten calci ossos i proteïna per als teixits del cos. En cas de deficiència de calci, el material ossi de la mare serveix com a font de calci. El creixent sang volum durant embaràs requereix un augment de la ingesta de ferro. Les dones embarassades i en període de lactància haurien de menjar almenys dos àpats de carn a la setmana. També necessiten molt més aigua. Durant embaràs, Més aigua es guarda a la web úter i teixits pèlvics, i la llet materna també conté aproximadament un 90 per cent d’aigua. Durant el creixement, embaràs i la lactància, les dones també necessiten una certa quantitat de greix (almenys entre el 15 i el 20%) calories) en la seva dieta, inclosa colesterol. Colesterol forma part del directori membrana cel · lular. L’organisme en creixement té una elevada taxa de divisió cel·lular i necessita material de construcció adequat per a això.
Menopausa
Durant i després menopausa, una dona ha de consumir almenys 1.5 grams de calci (0.8 grams són suficients abans). Fins i tot 1 litre de fresc llet conté 1.2 grams d’aquest mineral. Però també és abundant en productes lactis, civada, ametlles, mongetes i col arrissada. A més, a menopausa per evitar osteoporosi 800 mil·ligrams de fòsfor i 400 ie (unitats internacionals) de vitamina D recomanat diàriament.
Sèniors
Sovint hi ha gent envellida trastorns funcionals (digestiu, metabòlic, osteoporosi, etc.) i les necessitats calòriques disminueixen. En aquesta etapa de la vida, les dones necessiten menys proteïnes fàcilment digeribles sucre, i menys greix. A causa del decreixent bilis flux, els greixos es digereixen menys fàcilment i, per tant, es toleren menys fàcilment. Les fruites s’han de preferir per sobre dels cereals integrals com a fonts de fibra.
Alcohol i salut
Els estudis epidemiològics de Numerreice dels darrers anys indiquen que hi ha una relació entre moderats alcohol consum i taxes baixes de cor i irn infart. Per a una dona sana, el Dr. N.Wormer recomana fins a 24 grams de alcohol diàriament al seu llibre "Daily Wine". Les dones toleren menys orgànicament alcohol que els homes (quantitat recomanada de 32 grams). Està demostrat científicament que l'alcohol fins a aquesta quantitat és beneficiós per a això health. No obstant això, els estudis es refereixen principalment al consum de vi negre. Convé saber quan es parla d’alcohol que l’alcohol conté significativament més calories (7 kcal per gram) que els hidrats de carboni i les proteïnes. Tan bon punt s’ha de desglossar l’alcohol, es redueix molt la degradació del greix. L'energia de l'alcohol es "canalitza" en forma de àcids grassos. Les begudes alcohòliques també solen fer passar gana. En canvi, un got de vi negre amb un àpat fa que s’absorbeixi més ferro dels aliments.
Síndrome premenstrual (PMS).
A diferència dels homes, les dones estan subjectes a fluctuacions hormonals menstruals. Aquests es poden manifestar en trastorns com canvis d'humor, depressió, augment de la retenció d’aigua als teixits i major gana abans de l’aparició de menstruació. Les dones sovint es queixen de les ganes de menjar i de les ganes de dolços abans menstruació. Les dones afectades poden contrarestar això menjant regularment menjars més petits, principalment fruites o hidrats de carboni baixos en calories. Els nutricionistes assenyalen reiteradament que les dones són bastant modestes en les seves opcions alimentàries, fins i tot al món industrialitzat. Mengen menys proteïnes d’alta qualitat, poca fruita, però massa sucre i greix. Anèmia, osteoporosi, deficiències latents de vitamines i greus obesitat són conseqüències habituals. Els estudis demostren que ja existeixen diferències en les dietes dels nens i nenes infància i durant l'adolescència. Els nois prefereixen menjar amb carn i les noies prefereixen menjars baixos en calories amb carbohidrats i verdures. Les femelles també solen beure massa poc. La pell seca i les membranes mucoses en són conseqüències habituals. El bon consell és menjar una dieta equilibrada, beure almenys 2 litres de líquids al dia i assegurar-se que es compleixen les seves necessitats de nutrients vitals.
