A l'Enquesta Nacional de Nutrició II (NVS II, 2008), es va investigar el comportament dietètic de la població per a Alemanya
i va mostrar com això afecta la ingesta diària mitjana de nutrients de macronutrients i micronutrients (substàncies vitals).
Les recomanacions d’ingesta (valors de referència DA-CH) de la German Nutrition Society (DGE) s’utilitzen com a base per avaluar l’aportació de nutrients. Una comparació de la ingesta de nutrients determinada al NVS II amb les recomanacions de la DGE mostra per a quins micronutrients (substàncies vitals) hi ha una insuficiència de subministrament freqüent a Alemanya.
Pel que fa a la situació de subministrament, es pot afirmar:
- El 79% dels homes i el 86% de les dones no assoleixen la ingesta diària recomanada àcid fòlic.
- Ambdues persones majors de 65 anys o més, les proporcions són les més altes. Aquí, el 89% dels homes i el 91% de les dones no prenen la ingesta recomanada.
- Els homes amb pitjor subministrament manquen de 261 µg àcid fòlic. Això correspon a un dèficit diari del 65% de la ingesta recomanada.
- Les dones amb pitjor subministrament manquen de 277 µg àcid fòlic. Això correspon a un dèficit diari del 69% de la ingesta recomanada.
- Schwangerehaben un excés diari de 200 µg d’àcid fòlic en comparació amb les dones no embarassades. En conseqüència, les dones embarassades amb pitjor subministrament tenen un dèficit de 477 µg d’àcid fòlic al dia.
- Les dones que donen lactància tenen un excés diari de 200 µg d’àcid fòlic en comparació amb les dones que no donen lactància. En conseqüència, les dones amb lactància pitjor subministrades tenen un dèficit de 477 µg d’àcid fòlic al dia.
Atès que les recomanacions d’ingesta de la DGE es basen en les necessitats de persones sanes i de pes normal, pot haver-hi un requisit addicional individual (per exemple, dieta deguda, consum d’estimulants, medicaments a llarg termini, etc.) per sobre de les recomanacions d’ingesta de la DGE.
