L'home sistema immune protegeix el cos de la invasió els bacteris, virus i paràsits, entre altres coses. Per tal que es produeixin tots els processos metabòlics que són crucials per a la defensa, el sistema immune depèn del subministrament suficient de nutrients essencials, especialment vitamines i minerals. Essencial significa que el cos no els pot produir ell mateix o no els pot produir en quantitats suficients i, per tant, s’han de subministrar des de fora. Particularment en el cas dels refredats, el correcte dieta pot enfortir el sistema immune. Aquells que donen suport a les seves defenses amb l’aliment adequat a la fase inicial d’una infecció encara poden evitar la infecció.
Efecte antiviral dels flavonoides.
Individual flavonoides (per exemple, la quercetina) tenen efectes antimicrobians, especialment contra virus. Es creu que l’efecte antiviral està relacionat amb la seva capacitat d’enllaç viral proteïnes (proteïnes), així com per interferir en la replicació viral. Els flavonoides són pigments àmpliament utilitzats en l’espectre de colors groc o vermell-porpra.
Fruites i verdures, especialment cebes, la col arrissada, les pomes i les baies, obtenen una gran puntuació pel seu contingut en quercetina. Un estudi clínic va trobar que la quercetina prové d’escalfament cebes és utilitzat de manera més eficaç pel cos: la quercetina administrada de forma aïllada va ser absorbida pel cos significativament menys eficaçment que la quercetina de les cebes.
Reforç de les defenses del cos: 10 consells
Substàncies vegetals secundàries (SPS)
A més dels nutrients essencials, alguns compostos vegetals secundaris - ingredients naturals que es troben en fruites, verdures, llegums i grans - també poden augmentar el sistema immunitari. Són igual d’importants per als nostres health as vitamines, minerals i fibra.
Compostos vegetals secundaris tenen nombroses health-propietats de promoció i importants funcions de protecció. Per exemple, alguns SPS presenten un efecte antimicrobià, és a dir, redueixen el nombre i l'activitat de microorganismes patògens. SPS inclou carotenoides i flavonoides, Entre d'altres.
L’all com a aliment per a la defensa
Les propietats antimicrobianes de all ja eren coneguts per Aristòtil i Hipòcrates. Durant la Segona Guerra Mundial, all es va utilitzar com a agent germicida (antisèptic) contra gangrena. All és probablement la planta alimentària amb l’efecte antimicrobià més fort. Aquest efecte es deu a la sofre-que conté compostos que conté.
El suc d’all inhibeix el creixement de estafilococs, estreptococs, vibrios, bacils, fongs i llevats en provetes (in vitro) fins i tot a alta dilució (1: 125,000).
Tot i que les concentracions més altes d’aquests antimicrobians s’han detectat a l’all, també són abundants a l’alcohol cebes, porros, escalunyes i cibulet.
Reforç de les defenses amb la col
Cabdell contenen espècies com la col vermella o la col punxeguda mostassa olis amb efectes antimicrobians. Per tant, els "ajudants de cuina" que maten germen, com el creix, rave picant i mostassa donar suport a l’organisme en la seva defensa. Cabdell les verdures també contenen glucosinolats, que exerceixen el seu efecte antimicrobià específicament a les vies urinàries de drenatge.
La vitamina C enforteix el sistema immunitari
Vitamina Les fruites i verdures riques en C donen suport al sistema immunitari quan fred els vents escombren les nostres orelles. Vitamina C no proporciona protecció contra els refredats, però sí que redueix la durada i la gravetat de la infecció. Particularment rica en vitamina C, per exemple
- Kiwi
- Cítrics
- Pebrots
- xucrut
- Patates
- Castell
Minerals i oligoelements per a la defensa
Per al desenvolupament i la funció del sistema immunitari, individual minerals i oligoelements, Especialment de ferro, zinc i seleni també són essencials. Un subministrament insuficient va de la mà amb una resposta immunològica deteriorada. Es garanteix un subministrament adequat mitjançant un mixt variat dieta.
A més d’aliments d’origen animal com pollastre, peix o ous, segó de blat, carbassa les llavors i els llegums, per exemple, contenen nivells particularment alts de de ferro i zinc. Aquests minerals dels aliments vegetals són absorbits pel cos amb menys facilitat. Vitamina La C, per exemple en forma de suc, pot ajudar a millorar biodisponibilitat. Seleni també es troba en aliments d’origen animal. A més, llegums, nous or espàrrecs tenen un contingut elevat.
10 aliments amb potència vitamínica
