A Alemanya, un subministrament adequat de substàncies vitals és possible gràcies a un producte saludable dieta, tenint en compte les recomanacions de la Deutsche Gesellschaft für Ernährung eV (DGE).
No obstant això, la disponibilitat general d’un subministrament ric i saludable d’aliments no sempre garanteix a una persona adequada subministrament de substàncies vitals.
Un subministrament insuficient de substàncies vitals pot ser causat pels següents factors:
- Producció industrial d'aliments
Fertilitzants artificials, pesticides, agricultura de fàbrica. - Aliments processats
Calefacció congelació, assecat, conserva, irradiació, blanqueig, refinat, additius, impureses. - Pèrdues de substàncies vitals d'aliments a causa de llargues rutes de transport i emmagatzematge, així com processament de cuina - emmagatzematge, preparació, preparació, fregit, planxa, fregit, cuina, processament al microones, cocció.