Funció de la glutamina | Glutamina

Funció de la glutamina

Glutamina té la concentració més alta de tots els aminoàcids al sang perquè s’utilitza com a transportador de nitrogen al nostre cos. Quan es descomponen els aminoàcids, el nostre cos produeix amoníac, que és tòxic per al nostre cos. No obstant això, aquest amoníac es pot transferir a l'anomenat àcid alfa-ceto, de manera que glutamina es produeix.

Glutamina és capaç de transportar l 'amoníac lligat al sang als ronyons, on es pot excretar. Així serveix per equilibrar fluctuacions dins de l’equilibri àcid-base del cos i evita l’intoxicació per amoníac del cos humà. A més, la glutamina és l’aminoàcid que constitueix la part principal de la proteïna muscular humana.

Per tant, també serveix per construir músculs. A més, la glutamina serveix com a donant de nitrogen en tota una sèrie de vies metabòliques pròpies del cos. La glutamina també es pot utilitzar per produir energia, però el cos ja no en té hidrats de carboni disponible per al metabolisme.

Efectes secundaris de la glutamina

La glutamina no té efectes secundaris quan es pren amb normalitat i per aquest motiu també s’utilitza en medicina per enfortir la malaltia sistema immune en pacients. Els efectes secundaris es produeixen en la majoria dels casos quan s’ha produït una sobredosi. Normalment el cos reacciona a una sobredosi i intenta excretar directament l’excés de glutamina. Si això no té èxit, efectes secundaris com ara diarrea o es pot produir una lleugera sensació de formigueig a la pell.

Les persones que pateixen epilèpsia pot experimentar un agreujament en prendre glutamina. Per tant, sempre s’ha de consultar amb un metge abans de prendre una dieta suplements com la glutamina. L’anomenada síndrome del restaurant xinès és un efecte secundari conegut del glutamat (àcid glutàmic).

Aquesta síndrome es pot produir després de menjar aliments que contenen glutamat de L-monosodi. És un potenciador del sabor que s’utilitza especialment a la cuina xinesa. La persona reacciona amb una sensació de calor i / o tensió, combinada amb una sensació de formigueig la gola àrea.

Mals de cap i estómac dolors combinats amb nàusea també es troben entre els efectes secundaris causats per la suplementació amb glutamina. Les situacions d’entrenament intensiu afavoreixen la construcció muscular, l’anomenat procés anabòlic. Al mateix temps, un entrenament intensiu també estimula un procés catabòlic (vegeu la funció glutamina).

En conseqüència, un augment de la massa muscular només es pot produir si la biosíntesi de proteïnes com a procés anabòlic supera la ruptura muscular (= procés catabòlic). Atès que els estudis científics demostren que la glutamina augmenta la biosíntesi de proteïnes i, com ja s’ha descrit, pot contrarestar els processos catabòlics, la glutamina té un paper important, especialment en la construcció muscular. La glutamina afavoreix el creixement muscular emmagatzemant aigua a les cèl·lules musculars.

Un efecte anabòlic és causat per l’augment del volum cel·lular. Els fets descrits anteriorment porten a la conclusió que la suplementació amb glutamat seria útil en qualsevol cas durant un entrenament intensiu. Tanmateix, sembla problemàtic que diferents estudis realitzats en aquest sentit hagin mostrat de vegades resultats diferents. Tot i que es considera cert els efectes de la glutamina sobre l’anabolisme, és qüestionable si la suplementació amb la finalitat de construir múscul pot aconseguir la mateixa efectivitat que la pròpia glutamina del cos.