Tot i que no falten fets científics sobre el metabolisme primari, el metabolisme secundari encara és inexplorat. Es refereix a tots els processos metabòlics que no serveixen directament per mantenir la vida. No obstant això, el límit entre el metabolisme primari i el secundari sovint es difumina. És particularment important en el món vegetal, però també és rellevant per a animals i humans. Encara no és explorat en aquest sentit, per això aquest article descriu la seva importància utilitzant les plantes com a exemple.
Què és el metabolisme secundari?
Granada, en la seva composició bioquímica particular, es considera la font d’antioxidants més coneguda fins ara. El metabolisme primari inclou tots els processos que asseguren la funció vital d’un organisme. El metabolisme primari sintetitza substàncies vitals com aminoàcids, greixos i sucres i és el mateix en gairebé tots els organismes vius. Els components del metabolisme secundari són, per exemple, les olors amb què les flors de les violetes, els lliris de la vall o les roses atrauen els seus pol·linitzadors o els pigments que donen color als fruits o indiquen el seu grau de maduresa. El metabolisme secundari inclou tots els compostos químics produïts per les mateixes plantes. Es tracta de components vegetals secundaris, també coneguts com a substàncies bioactives o antioxidants. Fins ara, es coneixen unes 200,000 substàncies d’aquest tipus, però estan lluny d’estar investigades adequadament. Les substàncies secundàries són les característiques sovint molt visibles d’una planta, però són prescindibles pel seu creixement i desenvolupament. Les substàncies secundàries són individuals i solen trobar-se només en una espècie de planta concreta. Per exemple, els "punxants" de pebre es troben només en espècies de pebrots tropicals i morfina es coneix només com a secundària a opi rosella. La gent sap des de fa molt de temps sobre la curació o fins i tot els efectes verinosos d’una gran varietat de plantes i, a partir de l’experiència acumulada, les utilitza com a remeis per a moltes malalties. Tanmateix, es desconeixia fins a la primera meitat del segle passat per què i com algunes plantes podien curar i altres matar Finalment, els químics també es van implicar amb els diferents components de la planta. El 1806, el farmacèutic de Paderborn, Friedrich Wilhelm Sertürner, va ser el primer a aïllar-se morfina de opi. No va ser fins al començament de la investigació sobre la biosíntesi després de la Segona Guerra Mundial que es va conèixer el paper decisiu del metabolisme secundari en l'evolució de les plantes. En aquest sentit, el metabolisme secundari també garanteix la supervivència dels organismes, encara que no tan directament com ho fa el metabolisme ràpid.
Funció i tasca
Avui, la ciència està d’acord, sense un metabolisme secundari, no hi hauria supervivència de les plantes. Cada planta desenvolupa la seva estratègia de supervivència amb l'ajut d'agents químics. Els depredadors són combatuts per dissuasió, inhibició de l'alimentació o verí. S’utilitzen substàncies antibacterianes o fungitòxiques contra la propagació dels microbis. Totes aquestes substàncies han evolucionat al llarg de l’evolució, s’adapten constantment a les condicions ambientals canviants i de vegades s’inverteixen de negatives a positives. Per exemple, una planta la barrera tòxica que ha superat un insecte pot convertir-se en la seva planta alimentària preferida o servir com a lloc de posta d'ous, convertint-se així en un nínxol especial per a la vida. Molts estudis han demostrat que els metabòlits secundaris produïts en tipus de plantes especialitzats en cèl·lules influeixen en un gran nombre de processos metabòlics en humans. Tot i que no són nutrients essencials, n’hi ha una gran varietat health-els efectes potencials se’ls atribueixen. Per aquest motiu, en particular, la Societat Alemanya i tot health les companyies asseguradores recomanen durant anys un consum generós de verdures i fruites, llegums i llegums nous, així com productes de cereals integrals. Els ingredients de les verdures i les fruites són importants per a nosaltres, perquè protegeixen contra els radicals lliures compostos vegetals secundaris, els antioxidants. Fins ara, la investigació s’ha centrat en aproximadament 30 de les principals plantes consumides a tot el món i els seus fitoquímics. Cada planta conté un nombre limitat, però encara gran, de substàncies diferents, per exemple, la poma amb 200 a 300 i el tomàquet amb 300 a 350 substàncies. En comparació amb la fruita, les verdures en contenen més vitamines així com compostos vegetals secundaris. La concentració és particularment elevat en la pell o en les llavors.
Malalties i malalties
Si la gent consumeix massa pocs metabòlits vegetals secundaris, es poden desenvolupar símptomes de deficiència. En aquest sentit, les substàncies tenen un efecte preventiu. En el cas de problemes ja existents, la ingesta de productes metabòlics secundaris pot alleujar les queixes i malalties. Antocianines són un subgrup conegut de polifenols. Es troben principalment en fruites i verdures de color blau, violeta, vermell o negre-blau. Es troben en moltes cireres i baies de color blau fosc o vermell, en albergínies, en vermell cebes i també en vermell col. Antocianines són particularment protectors contra la llum solar directa. Antocianines es consideren antioxidants particularment eficaços. Protegeixen les nostres cèl·lules inflamació i degeneració (càncer), per exemple. La astaxantina es considera particularment eficaç antioxidant. Pertany al grup dels carotionoides i dóna als tomàquets i a les pastanagues el seu color vermell, per exemple. Per als humans, Astaxantina és important com a donant d 'energia i per protegir el pell, articulacions i sobretot els ulls (màcula) dels radicals lliures. Les llavors del raïm contenen resveratol i quercetina OPC (procianidines oligomèriques). Els tres també pertanyen al polifenols. OPC és probablement el més potent antioxidant conegut. OPC es considera un anti-envelliment cura miraculosa per a la pell, es pot reduir arrugues i accelerar cicatrització de ferides. Protegeix el cor, sang d'un sol ús i multiús. i els ulls. El resveratol i la quercetina també ajuden a lluitar contra càncer, poden baixar sang pressionar i regular colesterol. La Magrana sempre ha estat considerat un símbol religiós de fertilitat. Avui en dia, aquest fruit en particular té un gran interès científic. El Magrana es considera la font d’antioxidants més coneguda per la seva composició bioquímica especial. No només té un nivell particularment alt concentració of vitamina C, potassi i vitamina B5(àcid pantotènic), però també en conté molts polifenols i tanins que protegeixen contra les malalties. Actualment, s’està duent a terme una investigació intensiva sobre el seu efecte positiu sobre la protasta i càncer de mama. Entre els fitoestrògens són lignans (components de llavor de lli). També es creu que tenen uncàncer efecte.
