Efectes de la genisteïna:
- Efecte estrogènic feble: l'activitat estrogènica és un terç de la gliciteïna i quatre vegades més activa que la daidzeïna.
- Efecte anticarcinogènic: la genisteïna inhibeix la proliferació cel·lular de diverses cèl·lules tumorals, especialment a la pròstata, promovent l’apoptosi (mort cel·lular programada).
- Inhibició de la topoisomerasa II: aquest enzim és capaç de trencar l'ADN i introduir girs addicionals a la doble cadena d'ADN, canviant així la topologia de les molècules d'ADN
- Inhibició de diverses proteïnes tirosina quinases, per exemple, la receptor quinasa EGF.
- La inhibició de l’angiogènesi - l’angiogènesi distingeix el creixement de petits vasos sanguinis (capil·lars) predominantment brotant d’un sistema capil·lar preformat; l’angiogènesi té una importància biològica i mèdica considerable, especialment en la tumorigenesi, perquè els tumors depenen d’una xarxa capil·lar que creix conjuntament que subministra oxigen i nutrients al tumor.
- Activació del "receptor activat per proliferador de peroxisomes" - PPAR-y.
- Antioxidant activitat - la genisteïna inhibeix la peroxidació de lípids.
- Efecte antitrombòtic: la genisteïna impedeix l’activació i l’agregació de plaquetes (sang plaquetes) i regula l’ampliació de la sang d'un sol ús i multiús.; impedeix placa formació.
- Prevé la pèrdua òssia, augmenta densitat òssia.
Atenció! La ingesta excessiva de genisteïna provoca efectes adversos. Hi ha proves que la isoflavona en dosis més altes té potencial genotòxic i pot danyar el material genètic. A concentracions entre 10 i 100 µM, general es poden produir mutacions, trencaments de cadenes d’ADN o aberracions cromosòmiques, entre d’altres. Alguns estudis van informar que els ratolins acabats de néixer van rebre genisteïna a dosis elevades sota el pell tenia una taxa augmentada d 'adenocarcinomes (carcinomes que creixen amb una estructura glandular) de la úter (uter) en l'edat adulta.
- Activitat estrògena feble: l'activitat més alta de les isoflavones de soja [13, 17]
Estudis científics
La majoria d’estudis s’han dut a terme amb les tres substàncies combinades. Per aquest motiu, es relacionen els següents efectes isoflavones en general.
Efectes anticarcinògens
Un ric en isoflavonoides dieta alt en productes de soja pot reduir significativament el risc de càncer. A causa dels seus efectes antagonistes dels estrògens, fitoestrògens són capaços de protegir-se contra els tipus de tumors hormonodependents, com ara mamaris (mamaris), endometrials (endometrials) i pròstata càncers [1, 8, 19, 23, 30]. Mitjançant el seu baix efecte estrogènic al receptor, ells lead a la desacceleració de la divisió cel·lular induïda per estrògens i, al mateix temps, a la inhibició del creixement de les cèl·lules modificades genèticament de la mama, endometri i pròstata. Utilitzant diferents models animals, es podria demostrar que els pinsos suplementats amb genisteïna inhibeixen el creixement d’andrògens dependents carcinoma de pròstata cèl·lules en fases inicials. La genisteïna indueix apoptosi (mort cel·lular programada) amb aquest propòsit. En relació amb això, els estudis clínics van demostrar que en homes amb carcinoma de pròstata (pròstata càncer), la taxa d’apoptosi va augmentar significativament en cèl·lules tumorals de pròstata amb una agressivitat baixa a moderada després de la ingestió de 160 mg de isoflavones durant una mitjana de 20 dies. A més, els isoflavonoides poden estimular la síntesi d’unió a les hormones sexuals proteïnes, especialment SHBG - globulina que uneix l 'hormona sexual - al fetge [6, 8, 23,]. Com més alt sigui el concentració of these proteïnes, més sexe les hormones es pot lligar i com més avall sigui concentració de biològicament actius estrògens i també andrògens. Watzl i Leitzmann també van ser capaços d’establir efectes anticarcinògens de fitoestrògens independentment dels efectes relacionats amb les hormones. Segons internacional càncer estadístiques, hormonodependents malalties tumorals es produeixen amb molta menys freqüència als països asiàtics, on la soja és una part essencial del dieta, que als països industrialitzats occidentals.
Carcinoma mamari (càncer de mama)
Un estudi de casos i controls del Japó va demostrar que les dietes que contenien productes de soja es van associar amb un risc reduït de càncer de mama en dones premenopàusiques. No obstant això, altres estudis epidemiològics no van mostrar efectes protectors de fitoestrògens Respecte al carcinoma de mama: en un estudi de cohorts a gran escala (n> 70,000), la ingesta global més gran de soja es va associar amb un risc significativament inferior de càncer de mama. En dones premenopàusiques amb una ingesta elevada de soja, el risc va ser un 54% inferior. Una avaluació relacionada amb l’estat del receptor hormonal va mostrar una reducció del risc per al receptor d’estrògens negatiu i progesterona carcinomes de mama receptors negatius en dones premenopàusiques i per a carcinomes de mama receptors d’estrògens positius i receptors de progesterona positius en dones postmenopàusiques. Tanmateix, com que encara no hi ha prou resultats d’estudi càncer de mama prevenció amb isoflavones - falten assaigs clínics aleatoris - l'ús d'isoflavones per a la prevenció del càncer de mama sembla prematur en aquest moment. Cal esperar més resultats de l'estudi. Precaució: les isoflavones no s’han de prendre en dosis elevades en casos de càncer de mama positiu al receptor d’estrògens, canvis precancerosos en el pit o predisposició genètica. Hi ha proves que en les dones afectades la ingesta de fitoestrògens exerceix un efecte estimulant sobre el creixement de les cèl·lules tumorals al pit. És molt probable que el moment de l’exposició al fitoestrogen tingui un paper decisiu en la influència en el desenvolupament del tumor. Els estudis realitzats en animals van demostrar que l’efecte protector més fort era present quan els animals ingerien fitoestrògens durant el desenvolupament mamari i, per tant, al començament de la vida. Una explicació per a això podria ser que la genisteïna, a causa del seu efecte estrogènic, provoca una diferenciació precoç o prematura del teixit de la glàndula mamària, que després reacciona de forma menys sensible als agents cancerígens químics com el benzo (a) pireno, l’acrilamida, les aflatoxines o benzè. En dones postmenopàusiques (dones després de la menopausa) sense carcinoma de mama existent, prendre suplements que contenen isoflavona no té efectes adversos sobre la glàndula mamària (Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA)):
- No hi ha major risc de carcinoma mamari (càncer de mama).
- Cap teixit augmentat Densitat in mamografia (Radiografia examen del pit).
- No hi ha efectes sobre l’expressió (alliberament) del marcador de proliferació KI-67 (sinònim: MIB1, marcador de proliferació per a l’objectivació i la validació de la classificació; permet conclusions sobre el comportament del creixement).
La quantitat d'isoflavones de la soja s'ha de limitar a un màxim de 100 mg al dia i la durada de la ingesta fins a 10 mesos.
efectes antioxidants
Les isoflavones són efectives com a antioxidants en ambdues aigua-sistemes solubles i lipòfils per la seva estructura química. Exerceixen antioxidant efectes sobre les lipoproteïnes i sang lípids, entre d’altres, i així evitar la peroxidació de lípids. Finalment, una ingesta elevada d’aliments rics en isoflavona protegeix dels reactius agressius oxigen radicals, com l’oxigen senzill, que afavoreixen l’oxidació de àcids nucleics, Varis aminoàcids in proteïnes, i insaturats àcids grassos i, per tant, el desenvolupament de l’aterosclerosi (arteriosclerosi, enduriment de les artèries) i càncer.
Efectes immunomoduladors
A causa de l'expressió de receptors d'estrògens en diversos tipus de cèl·lules immunes, els fitoestrògens poden influir en el sistema immunitari. Bastants estudis han demostrat els efectes immunosupressors de les isoflavones. Els primers estudis d’intervenció amb sucs de fruita rics en flavonoides provinents d’una barreja de diferents espècies de fruites van conduir a una síntesi de citocines augmentada (especialment a la interleucina-2) i a l’estimulació de noves funcions de limfòcits. Els limfòcits pertanyen al grup dels leucòcits (glòbuls blancs) i produeixen anticossos que reconeixen substàncies estranyes, com ara bacteris i virus, i les eliminen per mètodes immunològics. A més, els limfòcits són els responsables de la producció de substàncies missatgeres, especialment les citocines. Les interleucines s’utilitzen per a la comunicació de cèl·lules de defensa immune (leucòcits) entre si per combatre patògens coordinats o fins i tot cèl·lules tumorals. Altres estudis demostren que les concentracions fisiològiques de daidzeïna (de 0.1 a 10 µM) contribueixen a l’estimulació de la proliferació de limfòcits de manera dependent de la dosi, mentre que les altes concentracions de genisteïna (> 10 µM) condueixen a una inhibició de la funció immune. Per tant, no es recomana una ingesta excessiva d’isoflavona. La captació fisiològica de fitoestrògens, especialment la genisteïna, així com els glucuronids de genisteïna i daidzeïna, afavoreixen l’activació de les cèl·lules humanes naturals.
Efectes antitrombòtics / efectes cardioprotectors
Estudis epidemiològics han demostrat que la ingesta de flavonoides està inversament correlacionada amb el risc de mortalitat per malalties cardiovasculars. La ingesta elevada de flavonoides va reduir el risc aproximadament un 33% en comparació amb la ingesta baixa. També es va demostrar una millora del perfil de risc cardiovascular de les isoflavones. La reducció de la coronària cor risc de malaltia (CHD) es va deure principalment a una reducció de LDL colesterol i possiblement un augment de HDL colesterol. LDL colesterol - baix-Densitat colesterol lipoproteic: representa el colesterol "dolent" perquè es diposita a les capes internes del colesterol d'un sol ús i multiús. quan hi ha un excés de colesterol i, per tant, es considera un factor de risc d’aterosclerosi. Com més alt sigui el LDL colesterol contingut en sèrum, major és el risc de desenvolupar aterosclerosi (arteriosclerosi, enduriment del sang d'un sol ús i multiús.), per exemple, donant lloc a un infart de miocardi (cor atac). En 34 de 38 estudis epidemiològics, es podria determinar l’efecte reductor del colesterol de les isoflavones. En altres estudis, la ingesta de proteïna de soja (generalment de 20 a 60 g / d durant 4 a 12 setmanes amb nivells d’isoflavona entre 50-150 mg / d) va resultar en una disminució del colesterol LDL, així com triglicèrids al sèrum - lípids i lipoproteïnes a la sang. A més, a causa de la seva antioxidant propietats, els isoflavonoides eviten l’oxidació de LDL i augmenten l’elasticitat arterial. Inhibint l’activació i l’agregació de plaquetes (trombòcits) i regulant l’ampliació dels vasos sanguinis, la genisteïna en particular pot contrarestar la formació d’un trombe (coàgul). A més, la genisteïna impedeix la migració i la proliferació de cèl·lules en els músculs que hi contribueixen placa formació. A més, es planteja la hipòtesi que el nivell de consum de poma també pot influir en la coagulació de la sang. Aquesta hipòtesi va ser confirmada per estudis epidemiològics. Els individus amb una ingesta elevada de poma van mostrar un risc significativament reduït de malalties cardiovasculars.
Efectes sobre el cicle menstrual
La investigació indica que a dieta alt en isoflavonoides condueix a un cicle menstrual perllongat en dones premenopàusiques (menopàusiques). Aquest fenomen es pot explicar per l’alteració del metabolisme hormonal. Queixes climatològiques (queixes de la menopausa)
A més, es va demostrar que la ingesta d’isoflavones es pot alleujar símptomes de la menopausa. Se sap que les dones japoneses tenen una situació hormonal molt més equilibrada que les dones europees a causa del consum regular de soja. Per cert, la llengua japonesa no té cap equivalent per al terme "sofocos".
Altres efectes: osteoporosi
Els fitoestrògens poden influir en el metabolisme ossi. Possiblement, les isoflavones, entre d’altres, eviten i augmenten la reabsorció òssia densitat òssia, que podria inhibir el desenvolupament de osteoporosi. Administració de 60 a 70 mg d'isoflavones diàries en forma de productes de soja durant 12 setmanes en dones postmenopàusiques va resultar en una disminució significativa de l'activitat dels osteoclasts (cèl·lules que degraden els ossos) i un augment de l'activitat dels osteoblasts (cèl·lules de construcció òssia). Malgrat aquests resultats positius, alguns estudis tampoc mostren efectes preventius de les isoflavones en relació amb el desenvolupament de osteoporosi. En particular, en dones pre-menopàusiques, la ingesta d’isoflavona no va tenir cap efecte densitat òssia. Per tant, segons les dades disponibles actualment, és prematur parlar d’un efecte protector contra les isoflavones osteoporosi. Finalment, són necessaris més estudis amb col·lectius de temes més grans, així com períodes d'estudi més llargs, per respondre definitivament a aquesta pregunta. Atès que no només hi ha un compost vegetal secundari present a les plantes alimentàries, sinó una barreja de centenars de compostos vegetals secundaris, és molt probable que els efectes protectors es deguin a un efecte acumulatiu o sinèrgic de la varietat de compostos bioactius. Actualment, però, encara no està clar si compostos vegetals secundaris només poden exercir els seus màxims efectes protectors en interacció amb els nutrients essencials i fibra dietètica presents en verdures i fruites. Finalment, per aquests motius, actualment no és possible proporcionar informació sobre la ingesta òptima de fitoquímics.
