La glutamina o àcid glutàmic (pèptid de glutamina) és un aminoàcid no essencial, és a dir, pot ser produït pel propi cos. La síntesi té lloc principalment a la fetge, ronyó, cervell i pulmons. Es necessiten altres aminoàcids per formar glutamina, especialment els dos aminoàcids essencials valina i isoleucina. La glutamina l’utilitza el cos humà per construir proteïnes, de manera que l’aminoàcid és proteogènic.
És útil la ingesta de glutamina?
En principi res no parla en contra dels ingressos de la glutamina. Tot i que les recomanacions de consum són de 0,1 grams per quilogram de pes corporal al dia, també amb ingressos de fins a cinc vegades en dues setmanes no es van observar efectes secundaris. Tanmateix, encara no hi ha estudis corresponents a llarg termini sobre l’ús a llarg termini de glutamina.
Des del punt de vista mèdic, no sembla haver-hi arguments contra la suplementació amb glutamina. Normalment, el requisit diari de glutamina està cobert per un equilibri dieta. Amb una forma nutritiva vegetariana o vegana, es pot recomanar a subministrar glutamina a més, ja que es troba especialment en carn i productes lactis.
L'efecte de la glutamina no es pot descartar. En comparació amb la presa sacsejades de proteïnes sola, una combinació de batuts de proteïnes i glutamina podria aconseguir un guany muscular relatiu d’un 10% més. Tot i això, cal revisar críticament aquests resultats, ja que el grup de subjectes d’aquest estudi era força reduït. Al nostre parer, l’ús de glutamina addicional no val la pena per als esportistes aficionats, sinó que pertany més als esports d’alt rendiment o professionals a causa de la seva relació cost-benefici. En última instància, però, cada atleta ha de decidir per si mateix si els costos d’una suplementació amb glutamina fan justícia als beneficis que en poden obtenir.
Efecte de la glutamina
La glutamina es troba principalment a les cèl·lules musculars del cos humà, on controla la retenció d’aigua a les cèl·lules. A la sang plasma, la glutamina té la proporció més alta d’aminoàcids al voltant del 20 per cent. En general, es pot dir sobre la glutamina que manté la construcció i la descomposició dels processos metabòlics del cos humà a equilibrar.
Pel que fa als esports, la glutamina augmenta el volum de les cèl·lules durant una sessió d’entrenament, cosa que té un efecte positiu crema de greixos i la construcció muscular. En augmentar el volum de les cèl·lules, el cos rep el senyal a produir proteïnes i glicogen per estimular l’anabolisme (creixement muscular). Aquest efecte de proteïna també protegeix el cos de la ruptura muscular no desitjada i l'acumulació de glicogen també té un efecte positiu, ja que amb l'augment del volum cel·lular també augmenten les reserves d'energia.
Si feu molts esports i voleu mantenir la càrrega durant un període de temps més llarg, podeu plantejar-vos prendre glutamina com a dieta complementar. Per aquest camí, crema de greixos es pot optimitzar, es pot estimular la construcció muscular i es pot millorar la regeneració posterior. Altres efectes positius de la glutamina són, a més del creixement muscular, l’augment crema de greixos i regeneració optimitzada, una estabilització del sistema immune, la degradació de l 'amoníac, que protegeix l' amoníac fetge i un funcionament gastrointestinal mucosa.
Tots els articles d'aquesta sèrie:
