Funcions bioquímiques del potassi Com que el potassi és el catió més important de l’espai intracel·lular, participa en l’activitat de totes les cèl·lules: manteniment de la diferència de potencial entre les membranes: amb aquesta funció, el potassi és particularment important per a la bioelectricitat i l’excitabilitat de les cèl·lules, respectivament. , és a dir, excitabilitat neuromuscular normal, formació d'estímuls i cardíac ... Potassi: Funcions
Interaccions del potassi amb altres micronutrients (substàncies vitals): el potassi calci també pot influir en el metabolisme del calci. Per exemple, una ingesta elevada de potassi impedeix l’augment de l’excreció renal de calci, que sovint és conseqüència d’una ingesta salina elevada. Així, el potassi afavoreix la retenció de calci al ronyó. És possible que el potassi contribueixi a reduir l'eliminació del calci dels ossos ... Potassi: interaccions
Una concentració sèrica de potassi sanguini anormalment baixa s’anomena hipopotasèmia (deficiència de potassi). La hipokalièmia (deficiència de potassi) es deu més sovint a una pèrdua excessiva de potassi, per exemple, durant vòmits prolongats o l’ús de diürètics. Els símptomes de la hipopotasèmia (deficiència de potassi) inclouen fatiga, debilitat muscular i rampes, restrenyiment, distensió abdominal i dolor abdominal. Hipopotasèmia greu (deficiència de potassi) ... Potassi: símptomes de deficiència
Grups de risc de deficiència Dones i homes, respectivament,> = 65 anys (a causa de la ingesta insuficient d'aliments, ús freqüent de medicaments - diürètics, laxants). Es va discutir la necessitat augmentada d’esportistes i treballadors pesats (després de diverses hores d’exercici continu es perden uns 300 mg de potassi / L per suor). Persones amb augment de les pèrdues gastrointestinals ... Potassi: grups de risc
L’autoritat europea de seguretat alimentària (EFSA) no va poder obtenir una ingesta diària màxima segura de potassi segons les dades disponibles. Basant-se en dades més recents, l'Institut Federal Alemany d'Avaluació de Riscos (BfR) ha establert una ingesta diària màxima segura de potassi a més de la ingesta dietètica convencional que no causa cap ... Potassi: avaluació de la seguretat
A l'Enquesta Nacional de Nutrició II (NVS II, 2008), es va investigar el comportament dietètic de la població per a Alemanya i es va demostrar com això afecta la ingesta diària mitjana de nutrients amb macro i micronutrients (substàncies vitals). Les recomanacions d’ingesta (valors de referència DA-CH) de la German Nutrition Society (DGE) s’utilitzen com a base per a ... Potassi: situació de subministrament
Les recomanacions d’ingesta (valors de referència DA-CH) de la German Nutrition Society (DGE) presentades a continuació s’adrecen a persones sanes de pes normal. No fan referència al subministrament de persones malaltes i convalescents. Per tant, els requisits individuals poden ser superiors a les recomanacions d’ingesta de DGE (per exemple, a causa d’hàbits dietètics, consum d’estimulants, medicaments a llarg termini, ... Potassi: ingesta
