Les recomanacions d’ingesta (valors de referència DA-CH) de la German Nutrition Society (DGE) presentades a continuació s’adrecen a persones sanes de pes normal. No fan referència al subministrament de persones malaltes i convalescents. Per tant, els requisits individuals poden ser superiors a les recomanacions de DGE (per exemple, a causa de la dieta, el consum d'estimulants, la medicació a llarg termini, etc.). A més, … Zinc: ingesta
L’autoritat europea de seguretat alimentària (EFSA) va avaluar per última vegada les vitamines i minerals per a la seguretat el 2006 i va establir l’anomenat nivell d’ingesta superior tolerable (UL) per a cada micronutrient, sempre que es disposés de dades suficients. Aquest UL reflecteix el nivell màxim de seguretat d’un micronutrient que no causarà efectes adversos quan es pren diàriament de totes les fonts durant ... Zinc: avaluació de la seguretat
A l'Enquesta Nacional de Nutrició II (NVS II, 2008), es va investigar el comportament dietètic de la població per a Alemanya i es va demostrar com això afecta la ingesta diària mitjana de nutrients amb macro i micronutrients (substàncies vitals). Les recomanacions d’ingesta (valors de referència DA-CH) de la German Nutrition Society (DGE) s’utilitzen com a base per a ... Zinc: situació de subministrament
Funcions enzimàtiques dependents del zinc El zinc és un dels oligoelements més importants per la seva participació omnipresent en les reaccions biològiques més diverses. L’element vital essencial és un component o cofactor de més de 200 enzims i proteïnes coneguts fins ara. El zinc és rellevant per a la configuració de proteïnes no enzimàtiques i compleix ... Zinc: Funcions
Interaccions del zinc amb altres micronutrients (substàncies vitals): Àcid fòlic La relació entre àcid fòlic i zinc és controvertida: la biodisponibilitat del folat pot augmentar-se mitjançant un enzim dependent del zinc. En alguns estudis, era evident que la baixa ingesta de zinc disminuïa l’absorció de folats; altres estudis demostren que l’àcid fòlic suplementari va afectar la utilització de zinc en individus amb poca ... Zinc: interaccions
Els signes de deficiència greu de zinc són Deteriorament del creixement i del desenvolupament Retard en la maduració sexual Erupcions cutànies Diarrea crònica greu (diarrea) Alteració del sistema immunitari Trastorns de curació de la ferida els ulls Trastorns mentals Aparentment, fins i tot un ... Zinc: símptomes de deficiència
