Amb unes 900 plantes diferents, savi pertany a un dels gèneres més rics en espècies del món vegetal, però només s’utilitza el sàlvia real (Salvia officinalis), també anomenat jardí, cuina o sàlvia curativa, com a medicament i especials planta a la nostra cuina domèstica i farmàcia d’herbes. El nom llatí (salvare = curar; salvus = estar sa) indica les propietats medicinals d’aquesta herba, conegudes des de temps remots.
Ingredients actius en sàlvia
Els principis actius centrals, que també provoquen la intensitat olor dels savi planta al mateix temps, són els olis essencials. D'aquests, savi té un contingut elevat (de l'1 al 2.5%), especialment de
- Thujone
- cineol
- Borneol
A més, càmfora, tanins i substàncies amarges, glucòsids, àcids i també hi ha una substància que actua amb estrògens. En canvi, el sàlvia ornamental i el sàlvia del prat, que ens és propi, no contenen olis essencials.
Propietats curatives del sàlvia
Tot i que la tujona, que es produeix en veritable sàlvia, és una neurotoxina i pot causar-la al · lucinacions en dosis elevades, la sàlvia és un medicament versàtil especials planta perquè la thujone és molt limitada aigua solubilitat i, per tant, només es produeix en traces de te de sàlvia. Sage presenta diversos efectes:
- Antibacterià
- Antiespasmòdic
- Analgèsic
- Estomacal
- Anti-inflamatori
- Tancament de ferides
- Regulació de la menstruació
- Purificador de sang
Nombrosos efectes sobre la salut
La sàlvia és un bon remei contra la tos, la sudoració, pèrdua de gana i estómac i trastorns intestinals. Els banys de vapor de sàlvia també ajuden amb greixos i taques pell, per això la sàlvia també és un remei popular per a la cura de la pell. El te de sàlvia té un efecte preventiu enfermetats infeccioses tal com grip, dóna suport al tractament de diabetis i s'utilitza com a gargara per a inflamació dels boca i la gola. Els dolços de sàlvia també s’utilitzen sovint per al mal de coll i els refredats.
Sàlvia durant l’embaràs i la lactància
In embaràs i la lactància, l’efecte del te de sàlvia és controvertit. Per fer gàrgares amb refredats, el te es pot utilitzar sense dubtar-ho. No obstant això, les mares lactants han de ser conscients que el sàlvia té un llet-efecte inhibidor. Això pot ser útil en casos d’excés llet producció o al deslletament. No obstant això, les dones amb normalitat llet la producció ha d’evitar el te de sàlvia durant la lactància.
Sàlvia com a herba culinària
Sage és un popular especials. Les fulles de sàlvia fresques s’han de preferir quan s’utilitzen cuina, però s’ha de dosificar amb cura pel seu fort poder condimentador. Sage allarga la vida útil dels aliments i té un efecte estomacal. Es pot afegir ben picat just abans de servir a totes les sopes, guisats i plats de verdures. També plats amb tomàquet, amanides i peixos, aus de corral, patates, pizza i olis diversos, però sobretot plats de carn com caça, porc, vedella i xai sabor més aromàtic amb l'addició de sàlvia.
Recepta de sàlvia per a te de sàlvia
Per preparar te de sàlvia, podeu abocar 1/4 l de calent aigua més d'una culleradeta de fulles de sàlvia seques o fresques i deixeu-la reposar durant 1 minuts. El te de sàlvia no s’ha de beure durant molt de temps ni més de 10-2 tasses al dia, ja que les sobredosis poden causar símptomes d’intoxicació. En embaràs or ronyó malaltia, s’ha d’evitar el te de sàlvia. Per fer gàrgares amb infeccions a la gola i a la faringe, es pot afegir l’efecte del te de sàlvia camamilla.
Cultivar sàlvia, plantar, tallar
Els romans van portar sàlvia als Alps a Europa, on posteriorment va gaudir d’una gran popularitat als jardins dels monestirs i les granges a causa de les seves versàtils propietats curatives. Sage és membre de la família de les plantes labiades. Les plantes de sàlvia llenyoses, que créixer a una alçada de més de mig metre, tenen un portaempelts ricament ramificat i prefereixen una ubicació assecada i assolellada amb un sòl ben drenat al jardí. Les característiques de la sàlvia són les fulles de feltre, gruixudes, perennes i una mica arrugades. Hi ha un nombre incalculable de variacions del veritable savi, incloses les formes variades.
Tallar i collir sàlvia adequadament
Una planta sàlvia es pot rejovenir mitjançant brots o fins i tot esqueixos, que es formen a si mateixos a les branques que s’han inclinat cap avall. La poda de sàlvia paga després amb un creixement més exuberant de la planta. De juny a agost, la sàlvia s’adorna amb verticils de flors blaves, poques vegades de color rosa a blanc, que es poden utilitzar com a pastures d’abelles. El sàlvia té una resistència limitada, per la qual cosa s’ha de cobrir amb matolls durant el fred temporada. Les fulles de sàlvia es poden collir durant tot l'any, però la planta és més important just abans de la floració. Per a l’hivern, les puntes dels brots es poden tallar en raïms i penjar-les, romanen aromàtiques durant molt de temps.
