Hi ha un valor de pH òptim?
In saliva, el valor del pH ha de ser lleugerament alcalí, és a dir, aproximadament de 7 a 8. Amb un pH de 6.7, comença la desmineralització de les dents i fins a 5.5 fins i tot esmalt és atacat. Quan s'absorbeix el sucre, el valor del pH es redueix per l'àcid produït per els bacteris.
Si té una mica alcalina saliva com a valor inicial, el pH no es mou tan ràpidament al rang àcid crític i es pot regenerar més ràpidament al rang alcalí després de menjar. El sang té un valor de pH òptim entre 7.35 i 7.45. És important que el fitxer sang El valor del pH es manté constant dins d’uns límits estrets.
Molts enzims només pot funcionar prou bé per mantenir el metabolisme dins d’un determinat valor de pH. Per mantenir el valor del pH entre 7.35 i 7.45, hi ha diversos sistemes de memòria intermèdia a sang que pot equilibrar massa àcids o bases (tampó fosfat, tampó bicarbonat, hemoglobina memòria intermèdia). Si aquests tampons fallen, el valor de pH canviat també es reflecteix a la saliva.
Com es pot mesurar el valor del pH de la saliva?
Si voleu mesurar el valor del pH de la saliva, per exemple, per concloure que el cos està excessivament acidificat, heu de seguir unes quantes regles. El valor del pH de la saliva depèn en gran mesura de la seva activitat glàndules salivals secretar. Per aquest motiu, estimular les glàndules (per exemple, menjant aliments poc abans de la mesura) falsificaria el resultat de la mesura.
Com més actives són les glàndules, més alcalina es fa la saliva. Això es deu al fet que un flux de saliva més ràpid significa que hi ha menys temps per reabsorbir-se sodi ions de la saliva plasma-isotònica inicialment en els conductes excretors de les glàndules. Per tant, és important no menjar ni beure durant unes dues hores abans de la mesura.
A el dejuni El valor de pH de la saliva es pot comparar fàcilment amb el valor de pH de la saliva intestí prim, per exemple. Per mesurar el valor del pH vosaltres mateixos, podeu comprar tires de prova de pH. A continuació, heu d 'humitejar la tira reactiva amb una mica de saliva, per exemple, de la llengua.
A continuació, esbandiu el vostre boca amb suc de llimona i mesureu el pH amb una nova tira reactiva. Per obtenir millors resultats de proves, repetiu la mesura unes quantes vegades en dos minuts (sense rentar la llimona de nou). La rapidesa amb què el valor del pH augmenta (és a dir, es torna més alcalí) és una indicació de la bona funció de la funció tampó de la sang.
Si la sang amortitza bé, pot compensar fàcilment els valors de pH desviats (com ara els causats per l’àcid cítric). Com més ràpid augmenti el valor del pH després de rentar-lo amb suc de llimona (és a dir, es torna més bàsic), millor serà. La capacitat de la memòria intermèdia és pobra si el valor del pH encara és inferior a 7.0 al cap de 10 minuts (s’hauria de buscar un pH de 8.0).
Tots els articles d'aquesta sèrie:
