Histamina en els aliments
El histamina La taula és una eina desenvolupada pels nutricionistes per reduir la ingesta diària d'histamina a través dels aliments en cas de intolerància a la histamina. La histamina La taula recull els aliments habituals que es consumeixen durant el dia i els proporciona signes que indiquen a l’usuari si el producte conté histamina i si és segur consumir-lo. La taula també distingeix entre maternitat i consum a llarg termini.
Alguns productes no s’han de consumir regularment a causa de l’augment histamina nivells, mentre que d'altres es poden consumir sense dubtar-ho després d'un descans posterior. La taula d’histamines s’està ampliant constantment. Es pot convocar en línia a Internet o obtenir de nutricionistes, de vegades fins i tot de farmàcies.
Dieta d’histamina per a la intolerància a la histamina
Atès que els aliments tenen concentracions d’histamina diferents, l’individu dieta juga un paper decisiu en la quantitat d'histamina que el cos absorbeix a través dels aliments. Normalment no s’ha de preocupar de la quantitat d’histamina que s’absorbeix a través dels aliments. El cos el pot absorbir amb l'ajut de diversos enzims i desglossar-lo en altres substàncies.
Preocupacions que l'individu dieta proporciona massa poca histamina també són infundats. Les quantitats d’histamina que el cos necessita són molt petites. El cos també és capaç de produir la histamina necessària a partir d’altres substàncies, de manera que no és important una baixa ingesta de substància missatgera a través dels aliments.
La situació és diferent per a les persones que pateixen un anomenat intolerància a la histamina. A causa d'un defecte enzimàtic, les persones afectades només poden degradar la histamina absorbida amb dificultat. La major quantitat d'histamina resultant pot provocar queixes.
Un especial dieta en què s’escull una selecció de certs aliments per assegurar-se que s’accepta la mínima o cap histamina possible amb els aliments, pot ajudar en aquests casos a alliberar-se dels símptomes. Per exemple, si teniu un fitxer intolerància a la histamina, heu d'evitar el peix i la carn fumats, així com certes verdures, fruites i alcohol. També el consum d'altres aliments que tenen una baixa concentració directa d'histamina però que inhibeixen l'enzim pertorbat (cafeïna) s’ha d’evitar en una dieta baixa en histamina.
Tots els articles d'aquesta sèrie:
