Tots dos són petits, una mica en forma d’ou i tenen un aspecte marró i pilós. Per tant, el kiwi i el kiwi d’ocell no només porten el mateix nom, sinó que també tenen un aspecte similar d’alguna manera. A diferència de l’ocell, però, el kiwi és un aliment popular. Amb el doble vitamina C com a taronja i al mateix temps gairebé cap calories, el kiwi és perfecte per perdre pes. Però la fruita àcida també és un refresc popular com a aperitiu saludable entre àpats.
Kiwi: calories, vitamines, nutrients.
Ja amb un kiwi gran es pot cobrir les necessitats diàries d'un adult a vitamina C: de 80 a 120 mg de vitamina es troben en 100 grams de kiwi.
A més:
- Vitamines E i B.
- El minerals magnesi, fòsfor, potassi, calci i de ferro.
- Valorable fibra dietètica i àcids grassos omega-3 a la polpa
- Antioxidants a la pell
Un kiwi proporciona només unes 43 quilocalories.
Aquest tipus de fruita també conté l’enzim actinidina, que condueix a la degradació de les proteïnes. Per tant, el kiwi no s’ha de barrejar amb productes lactis en estat brut, en cas contrari agafarà un amargor sabor.
Comprar kiwis: quan estan madurs?
En comprar kiwi, haureu de considerar prèviament si voleu consumir-los aviat o si preferiu guardar-los una mica més. Això es deu al fet que els kiwi sovint es venen com a roca dura i, per tant, completament no madurs o massa madurs. Els kiwis massa madurs cedeixen quan es premen amb el polze i és millor que no es comprin, ja que no són recomanables en termes de sabor i, a més, en tenen menys vitamines.
En el millor dels casos, els kiwis encara són durs, amb un producte ajustat i sense ratlles pell. Això permet guardar-los bé a casa. Després, tan aviat com el pell cedeix lleugerament a pressió, estan madurs i a punt per menjar.
Fruit a l’hivern
Com menjar un kiwi?
Generalment, els kiwis es tallen pel centre i la carn verda es retira. Tot i així, la pela també es pot menjar, té un gust similar a la de grosella. En el cas, però, només mengen kiwis orgànics sense ruixar.
Receptes amb kiwi
Degut al seu típic àcid sabor i el color atractiu de la carn, el kiwi és popular no només quan es menja cru. Les receptes típiques de kiwi són, per tant, punxó de kiwi, melmelada de kiwi o pastís de kiwi. A Nova Zelanda, el suc i el vi de kiwi també són molt coneguts.
En totes les receptes, però, cal tenir en compte que el kiwi cru no és compatible amb els productes lactis i gelatina a causa de l’enzim actinidina. Per tant, és millor utilitzar kiwi al vapor o en conserva per a pastissos de crema o fruita. Quan es tallen a rodanxes, el kiwi amb la seva coloració de color verd fosc a clar i les llavors negres també proporciona una bona decoració alimentària.
5 dades sobre els kiwis - Anna Quaglia
Al·lèrgia al kiwi
A causa de la seva alta vitamina Contingut C, el kiwi pot causar pell irritació en persones amb pell sensible. A més, l’àcid de la fruita que conté provoca sovint un ardent sensació al llengua, paladar i llavis. En aquest cas, pot ajudar a menjar cada cop menys de kiwi.
En cas d’un kiwi provat lèrgiano obstant això, s’ha d’evitar completament el consum, perquè les reaccions al·lèrgiques als kiwis solen tenir un grau elevat de gravetat. Un kiwi lèrgia sovint s’acompanya d’una al·lèrgia creuada a la pinya, la papaia o el pol·len.
Origen i producció
Originalment, el kiwi prové Xina i per tant també se l'anomena "grosella espinosa xinesa". Tanmateix, el fruit també es cultiva a Nova Zelanda i a molts altres països amb climes subtropicals o temperats. A més de Nova Zelanda, Itàlia és ara el principal país on es cultiva el kiwi. Mentrestant, els kiwis són gairebé un article estàndard als supermercats alemanys com les pomes i els plàtans.
Els fruits es cullen molt madurs i després s’emmagatzemen a temperatures fresques de poc més de zero graus. D’aquesta manera, teòricament es poden conservar fins a sis mesos. Tanmateix, si els kiwis s’emmagatzemen durant diversos mesos, perden sabor i solen tenir carn de vidre. Per tant, els kiwis d’alta qualitat es comercialitzen amb relativa rapidesa i, per tant, els consumidors els poden emmagatzemar a casa diverses setmanes més a la nevera, on maduraran.
