La dieta Ayurveda

introducció

L'Ayurveda de 3500 anys és l'escrit health i sistema de curació de l'Índia. Els aliments es jutgen per la seva qualitat energètica i la seva qualitat sabor s’assigna als cinc elements aire, foc, terra, aigua i èter (l’univers). Les persones es divideixen en tres tipus de constitució segons les seves característiques, físic, Etc

: Kapha, Pitta i Vata. Segons la "doctrina de la vida", excés de pes les persones tenen una alta proporció de Kapha. Es diu que debiliten la part de Kapha al cos i enforteixen els elements aire i foc.

És la quantitat de menjar picant, amarg i salat que s’ha de menjar. Hi ha diferents recomanacions nutricionals i de comportament per als diferents tipus de excés de pes constitucions. S'eviten els desitjos evitant els aliments amb un índex glucèmic elevat.

Es posa èmfasi en les fruites i verdures, generalment en forma cuita o al vapor. A partir del migdia, no s’haurien de menjar més verdures crues perquè es diu que fermenten durant la nit a la tracte digestiu. Aquesta afirmació no té cap fonament.

Aquesta forma de nutrició és molt costosa. Conté una gran proporció de fruites i verdures, és d'origen vegetal, conté productes cereals i és adequat com a permanent dieta. En lloc de dolços, és millor recomanar-los relaxació exercicis.

Només heu de menjar amb gana i mantenir determinats intervals de temps entre els àpats. El cos rep una cura amorosa: sauna, banys, massatges, greixatge, descans i meditació. Les recomanacions per fer exercici es descuiden en gran mesura. La purificació és un dels temes principals de l'Ayurveda dieta. Aquesta forma de nutrició es mostra molt individual, però és més una visió del món i una forma de teràpia de l’extrem orient que un programa adequat per reduir el pes.

Procediment de la dieta Ayurveda

Segons l'ensenyament indi hi ha tres constitucions. Es diu que els tipus de Kapha tenen un metabolisme bastant lent, sovint pateixen de pes corporal lleu a pesat i tenen un contingut més complet físic. Els tipus de Vata, en canvi, són elegants, els de Pitta són clarament atlètics.

Segons el tipus, els plans nutricionals de cada constitució també són molt individuals, però es poden establir alguns principis bàsics. Per reduir el pes, redueix el kapha dieta és necessari: en aquesta dieta, animal proteïnes dels ous, del formatge i de la carn s’eviten en la mesura del possible, així com els productes del forn, els dolços i els aliments grassos i fregits. Es recomanen plats calents i preparats per si mateixos als quals es poden afegir moltes espècies: xili, pebre, gingebre, rave picant i herbes del jardí.

Tot i això, s’ha de reduir la sal. Es recomana fer tres àpats al dia i evitar els aperitius. També és important beure molts líquids.

No es permeten begudes refrescants, sucs ni alcohol. El millor és beure aigua o te sense sucre. Segons els ensenyaments ayurvèdics, la manca d'exercici té un paper important a obesitat, igual que augmenta l’estrès. Passejades o ioga, a més de tractaments externs com massatges i tractaments sudorals, se suposa que afavoreixen l'èxit de la pèrdua de pes i alleuja la ment i l'ànima.