Macrobiòtica: trobar el centre interior

La macrobiòtica significa "gran vida" i és una ciència que tracta tots els aspectes de la vida. Un vegetarià dieta n’és un, que suposadament també pot curar malalties. Els principis del yin i el yang, aquests dos contraris que formen un tot perfecte, són la base de la macrobiòtica.

La macrobiòtica es basa en els principis del yin i el yang.

Els principis del yin i el yang, aquests dos contraris que formen un tot perfecte, són la base de la macrobiòtica. Pel que fa a la nutrició, això significa: S'eviten extrems, com ara menjar de carn unilateral o massa postres. Més aviat, l'objectiu és portar la persona a un interior equilibrar amb l’ajut del menjar. El Yin i el Yang són energies que també són presents en els aliments. El yin és la força expansiva, el yang és la força contractant.

Aliments influenciats pel yin i estimulants inclouen dolços, productes lactis, cafè i té negre. Un yin fort és alcohol, mentre que moltes carns, ous i la sal de taula són extremadament yang. Primavera aigua, cereal cafè, grans, llegums, verdures, llavors, així com alga es classifiquen com a força neutres. A través d’un equilibrat dieta, afirmen famosos macrobiòtics, es poden prevenir i fins i tot curar nombroses malalties.

Macrobiòtica: prevenció en lloc de curació.

Els orígens de la macrobiòtica es troben en el taoisme, la filosofia i religió xinesa que es va originar als segles VI a IV aC. A Alemanya, el terme es va convertir en una paraula clau de la medicina preventiva a través del metge Christoph Wilhelm Hufeland (6-4). Hufeland, que comptava amb Goethe i Schiller entre els seus pacients, es va fer famós amb el seu llibre "La macrobiòtica o l'art de prolongar la vida humana".

La nutrició té un paper essencial en els macrobiòtics, perquè els humans absorbeixen molts contaminants ambientals menjant aliments equivocats. "La prevenció és millor que curar" és el principi més important dels ensenyaments de Hufeland i continua tenint un impacte en el moviment ecologista actual. Als anys 1960, va ser el japonès George Ohsawa qui va aplicar els principis del yin i el yang a la nutrició. Amb principis de vegades radicals, com beure poc, va guanyar crítiques i ara es considera obsolet.

La macrobiòtica es va fer molt popular sobretot als anys 70 i 80 pel japonès Mishio Kushi, que va adaptar el macrobiòtic dieta planeja els hàbits alimentaris occidentals.

Macrobiòtica: dieta amb arròs i cereals.

Els aliments vegetals constitueixen la base de la dieta macrobiòtica, ja que l’arròs integral i els cereals integrals constitueixen una part important. Les verdures, encara que amb menys freqüència com a verdures crues, cuites suaument, també formen part de la dieta. El requisit de proteïna està cobert per sóc productes - i seitan, a gluten proteïna del blat.

Com que contenen massa yin, cal evitar els aliments següents:

  • Patates
  • Tomàquets
  • Albergínies
  • Sugar
  • Aliments enllaunats
  • Fruites i verdures que han estat tractades amb fertilitzants minerals o insecticides.

En lloc d’això, preferiu els aliments que provenen de la seva pròpia regió i que són de temporada. Les algues cobreixen la necessitat de iode. El peix i la carn no estan prohibits en principi, però la macrobiòtica poques vegades pren tots els productes d’origen animal, inclòs ous i productes lactis. En general, la dieta macrobiòtica ara és molt similar a la dieta d’aliments integrals, és una manera de menjar molt conscient i dóna suport a l’agricultura biodinàmica.

Macrobiòtica i càncer

La German Nutrition Society rebutja els macrobiòtics, almenys en la seva forma original, perquè la selecció extremadament unilateral dels aliments provoca deficiències en proteïnes, vitamines A, D, B12, niacina, àcid fòlic, vitamina C i finalment al minerals de ferro, calci i iode - un problema per a dones embarassades i adolescents.

Sobretot, la pretensió de curar malalties com ara càncer s’hauria de rebutjar. El bé, en canvi, és l’alt consum de productes integrals, ja que regula positivament la digestió i pot prevenir-la còlon càncer.