La tasca de l 'àcid gàstric | Tasques de l'estómac

La tasca de l’àcid gàstric

A la zona de fons i corpus de l ' estómac, les cèl·lules del mucosa estomacal secreten àcid clorhídric (HCl), que és el component principal del suc gàstric. Aquí, l’àcid clorhídric arriba a una concentració de fins a 150 mM, cosa que permet que el valor del pH baixi localment fins a valors inferiors a 1.0. Aquest baix valor de pH impedeix el creixement de els bacteris i altres agents patògens.

A més, proteïnes contingut en la desnaturalització de la polpa alimentària (= l'estructura es destrueix) en un ambient àcid i, per tant, es pot dividir més fàcilment per peptidases. Una altra funció important de àcid gàstric és l'activació del pepsinogen inactiu, que és produït per les principals cèl·lules del estómac mucosa, a la pepsina, una peptidasa que es divideix proteïnes acollit amb menjar. Cèl·lules parietals a la mucosa produeixen HCl secretant protons d’hidrogen a la llum gàstrica mitjançant H + K + -ATPases (“bombes de protons”) a la membrana apical (superior) de les cèl·lules parietals activades.

La concentració de protons al suc gàstric pot arribar a ser de 150 mmol / l i, per tant, és 106 vegades superior a la de sang. Els ions clorur segueixen els protons a través dels canals de clorur apical cap al estómac es forma lumen i HCl. El pas de determinació de la velocitat de la secreció d’àcid clorhídric és la incorporació de les bombes de protons a la membrana apical de les cèl·lules del document: en estat de repòs, les H + K + -ATPases s’emmagatzemen en tubulovesícules, després de l’activació es fusionen amb el membrana cel · lular.

Renúncia al suc gàstric

A les glàndules del mucosa estomacal hi ha diferents tipus de cèl·lules, les cèl·lules secundàries, les cèl·lules parietals, les cèl·lules principals i les cèl·lules endocrines. Junts produeixen 2-3 l de suc gàstric al dia, un líquid isotònic que té com a components principals l’àcid clorhídric, els pepsinògens, el moc, el bicarbonat i el factor intrínsec. El valor del pH del suc gàstric està determinat en gran mesura pel àcid gàstric i varia entre 1 i 7 segons la producció d’àcid. La secreció s’ajusta a la necessitat i, per tant, se segrega una petita quantitat de suc gàstric durant les fases interdigestives (fases entre menjars), mentre que la secreció màxima es produeix després de la ingesta d’aliments. La producció de suc gàstric està subjecta a una regulació endocrina complexa, controlada per una multitud de tractes gastrointestinals. les hormones i neurotransmissors: Gastrina, histamina i acetilcolina promoure la secreció de suc gàstric, mentre que somatostatina, GIP (proteïna inhibidora gàstrica), secretina, CCK (colecistocinina) i prostaglandina E2 tenen un efecte inhibidor.

Tasca del porter de l'estómac

La porta de l’estómac (pílor) consisteix en músculs llisos en forma d’anell que formen un fort múscul esfínter (M. sphinkter pylori) a la sortida de l’estómac, separant així l’estómac de la duodè. La tasca del pílor és transportar la polpa alimentària homogeneïtzada a l'estómac en porcions cap al duodè per rítmica contraccions. També evita que el contingut intestinal torne a fluir cap a l’estómac. L’obertura del pílor està controlada pel nervi vagi mitjançant un reflex (reflex piloric) que desencadena ones de contracció peristàltica, permetent que entrin petites porcions (bolus) del contingut estomacal (quim). duodè. A més, la zona pilòrica conté glàndules que secreten una secreció bàsica que serveix per neutralitzar la polpa àcida dels aliments.