Productes
Macadàmia nous i oli de nou de macadàmia estan disponibles a les botigues de queviures i botigues especialitzades. A diferència d'altres nous, els fruits secs de macadàmia són cars. Macadamia també és coneguda com la "reina de nous".
Planta de tija
Les plantes pares són i de la plata família dels arbres (Proteaceae), originària de l'est d'Austràlia a Nova Gal·les del Sud i Queensland. Ells créixer fins a una alçada d’uns 15 metres. Els arbres es conreen a diverses regions del món, inclòs Hawaii, en particular. Les plantes es van nomenar al segle XIX en honor de John Macadam, un químic i polític escocès-australià. No obstant això, els fruits secs van ser utilitzats anteriorment pels aborígens.
Medicament medicinal
S’utilitzen els grans secs (cotiledons) dels fruits secs de macadàmia, alliberats de la closca dura. També se'ls denomina col·loquialment "macadàmies". També s’utilitzen per fer oli de macadàmia (oleu de macadàmies).
Ingredients
Els ingredients dels fruits secs inclouen:
- Rica en greixos (> 72%) i monoinsaturada àcids grassos (MUFA: àcid palmitoleic, àcid oleic).
- Proteïnes
- Els hidrats de carboni
- Fibres (fibra dietètica)
- Vitamines, minerals
- Els antioxidants
- Fitosterols
- Aigua
Efectes
Les nous de macadàmia tenen una reducció dels lípids, colesterol-propietats reductores i antioxidants. Es consideren saludables i poden ajudar a prevenir malalties cardiovasculars.
Indicacions d'ús
- Com a aliment i per a la producció d’aliments processats. Els fruits secs de macadàmia es poden consumir crus, torrats, salats o recoberts, entre d’altres.
- Per a productes de cura personal (oli de macadàmia).
Dosi
Es recomana de 20 a 30 g de fruits secs al dia.
Efectes adversos
Possible efectes adversos inclouen reaccions al·lèrgiques en persones sensibles. Els fruits secs de macadàmia tenen un alt valor calòric i, en conseqüència, molts calories (> 700 kcal / 100 g). Precaució: els gossos no toleren els fruits secs de macadàmia. Reaccionen amb debilitat, vòmits, Mal de panxa, trastorns de la marxa, tremolors i hipertermia (selecció), entre altres símptomes.
