Celíac malaltia, també coneguda com sprue, és una forma de intolerància al gluten. La intestí prim consta de milers de plecs i ressalts anomenats vellositats, que al seu torn estan coberts amb milions de pèls diminuts. Això augmenta la superfície intestinal interna en un factor de 300 i la superfície a través de la qual s’intercanvien els nutrients entre 100 i 200 metres quadrats. Aquest és un mecanisme molt eficaç, però també susceptible a la malaltia. És cert que la natura aconsegueix amb aquest truc proporcionar una enorme zona d’intercanvi en un espai reduït. Però al contrari, això també es redueix ràpidament si les vellositats canvien patològicament, cosa que comporta problemes d’aportació i utilització d’aliments. Això és exactament el que passa a celíac malaltia.
Què és la malaltia celíaca i com es manifesta?
Celíac la malaltia és una malaltia crònica dels intestí prim. Segons sembla, en pacients celíacs s’incorpora un aminoàcid incorrecte a una proteïna produïda pel cos que s’utilitza en el reconeixement dels enemics. Com a resultat, gluten, una proteïna de gluten que es troba als grans, està lligada a aquestes cèl·lules immunitàries durant més temps i provoca una reacció del cos estrany (en realitat innecessària). No obstant això, les cèl·lules immunitàries no només ataquen els gluten, però també danyen l’intestinal mucosa: La intolerància a gluten fa que les protuberàncies de l’intestí prim es redueixin. Això significa que els greixos, els sucres, proteïnes, vitamines, minerals i fins i tot aigua ja no es pot absorbir correctament al cos. La manca d’aquestes substàncies, al seu torn, provoca una gran varietat de símptomes i queixes: no hi ha dos casos de malalties idèntics.
Malaltia celíaca, intolerància al glut o al gluten?
En el passat, es feia una distinció entre malaltia celíaca i sprue: si la malaltia es va produir a infància, es coneixia com malaltia celíaca; si es diagnosticava en edat adulta, se l’anomenava sprue (indígena). Avui en dia només es coneix com malaltia celíaca, ja que es tracta de la mateixa malaltia i no de dos trastorns diferents, com es va suposar aleshores. Els termes intolerància al gluten o intolerància al gluten també s’utilitzen habitualment. Aquests són termes més o menys generals: a més de la malaltia celíaca, intolerància al gluten també pot significar sensibilitat al gluten. En aquest cas, a més dels trastorns digestius, poden aparèixer símptomes poc habituals en la malaltia celíaca, com ara migranya, depressió o múscul dolor. Sensibilitat al gluten es pot produir de forma sobtada i també de forma temporal.
Forma clàssica de celiaquia
El símptoma clàssic és diarrea: els greixos no digerits s’eliminen amb les femtes, per tant, són voluminoses i de mala olor. Els patidors pateixen flatulències, perden pes i hi són propensos deficiència de ferro i anèmia. Desaprofitament muscular, aigua retenció, augmentada pell pigmentació i la pèrdua de cabell pot passar. Diversos signes de vitamina i calci deficiència com trastorns de coagulació i osteoporosi també es produeixen. Després d’un curs més llarg, insomni, fatiga or depressió també poden ser possibles símptomes. En nens, els símptomes apareixen per primera vegada tan aviat com l’alimentació suplementària d’una farineta dieta amb productes cereals s’inicia, és a dir, a partir del sisè mes de vida. Els nadons no tenen gana, Mal de panxa, un abdomen distès i que sovint defeca grans quantitats de femta amb mal olor. No guanyen pes correctament i poden presentar signes de anèmia i deshidratació. A "tabac natges de la bossa ”és típic, ja que les reserves de greix es descomponen a les natges i una expressió facial descontenta i plorosa és un signe d’irritabilitat i fins i tot un canvi de caràcter. No poques vegades, desenvolupament infantil s’estanca o fins i tot retrocedeix.
Formes atípiques de celiaquia
Insidiosament, gairebé la meitat dels pacients no presenten símptomes gastrointestinals. En el seu lloc, la malaltia es pot manifestar només amb un o més dels símptomes següents:
- Pell lesions (dermatitis herpetiforme de Duhring).
- Deficiència de ferro, estatura curta
- Encongiment de les genives
- Problemes articulars
- Inflamació hepàtica
- osteoporosi
- Depressió, irritabilitat, fatiga
- Condició física limitada
- En dones freqüents avortaments involuntaris o infertilitat
Aquests cursos atípics són difícils de detectar i no és estrany que els pacients hagin passat una odissea durant anys abans que es diagnostiqui la malaltia celíaca.
Què és el gluten i quin efecte té?
El gluten és una proteïna de gluten composta per proteïnes prolamina i glutelines. És d’importància central per al cocció propietats de la farina i es troba principalment a la cereals blat, espelta, sègol, ordi i civada - i, per tant, en nombrosos aliments. El gluten conté gliadina, que pot provocar una reacció del sistema immune, resultant en la formació de anticossos. Aquests estan dirigits contra l’intestí mucosa i lead fins i tot en les quantitats més petites inflamació i, a llarg termini, a danys greus. Les vellositats s’aplanen, la superfície es redueix i la digestió és insuficient enzims es produeixen. A causa d’aquests processos, també es parla d’una enteropatia sensible al gluten (= malaltia intestinal). Com a resultat, el cos ja no és capaç d’absorbir suficients nutrients, cosa que provoca símptomes de deficiència. Si la malaltia es perllonga, es poden produir reaccions inflamatòries constants lead a un risc augmentat de càncer (limfoma).
