Calories és la unitat de valor que s’utilitza per mesurar el contingut energètic dels aliments. Aquesta energia és convertida pel cos humà. Consum excessiu o insuficient de calories llauna lead a malalties i malalties físiques greus.
Què són les calories?
Als països desenvolupats, les conseqüències de la malaltia de la ingesta excessiva de calories són més freqüents. A més de molèsties a articulacions i ossos a causa de l’augment estrès, augmentat sang pressió o cor sovint es produeixen problemes. L’energia que es troba en els aliments es mesura en calories. 1 caloria és l'energia necessària per elevar la temperatura d'un gram de aigua en un grau. Les calories dels aliments es mesuren en quilocalories (abreviatura: kcal). És a dir, representen l’energia necessària per escalfar un quilogram de aigua. Les calories dels diferents aliments varien molt. Per exemple, a xocolata pot tenir tantes calories com un menjar sencer de carn, verdures, patates i salsa. No obstant això, les calories de xocolata no són ni "millors" ni "pitjors" que les d'enciam. Això és simplement una indicació d’energia. No obstant això, la fam torna molt més ràpidament amb un bar of xocolata (o fins i tot de cadena curta hidrats de carboni, com ara patates fregides, arròs i blanc pa) que amb un contingut ric en fibra dieta amb una quantitat similar de calories. Els humans prenen calories a través dels aliments i les cremen per realitzar totes les funcions corporals necessàries.
Mesura de calories. Quantes calories necessiten les persones?
El nombre de calories que una persona necessita menjar cada dia depèn de la seva constitució física individual, així com de les seves necessitats energètiques addicionals. La taxa metabòlica basal d'una persona és la quantitat de calories que ell cremades sense moure’s (estirat). La taxa metabòlica basal depèn del sexe, l'alçada, el pes i l'edat de l'individu. El requisit total de calories inclou el consum addicional a causa de la feina, els esports i qualsevol altra activitat física. Com a valor mitjà d’una taxa metabòlica total diària, sovint es donen 2000 kcal. Aquest és un valor mitjà aproximat i pot variar significativament entre individus (per exemple, edat, sexe, activitats diàries). La taxa metabòlica basal es calcula mitjançant aquesta fórmula:
Home: taxa metabòlica basal kcal en 24 h = 66.47 + (13.7 × pes corporal en kg) + (5 × alçada en cm) - (6.8 × edat).
Dona: taxa metabòlica basal kcal en 24 h = 655.1 + (9.6 × pes corporal en kg) + (1.8 × alçada en cm) - (4.7 × edat)
Per tant, un exemple de càlcul per a una dona jove de 30 anys podria ser així:
Taxa metabòlica basal: 1444.1 kcal en 24 h = 655.1 + (9.6 × 65 kg) + (1.8 × 170 cm) - (4.7 × 30 anys d’edat).
↳ La taxa metabòlica basal no inclou les activitats físiques com a consum d'energia. Depenent de l'activitat física, el valor es multiplica per 1.2 (poc exercici), 1.6 (molt exercici) o altres valors per calcular els requisits totals. Controlar les pròpies calories equilibrar, estudieu la informació sobre els aliments i no distorsioneu més o menys del necessari.
Funció, efecte i tasques
Un equilibrat dieta proporciona exactament la quantitat de calories al cos que necessita per funcionar plenament. No obstant això, el factor d’un pes corporal saludable també hi juga un paper de suport. A través de la digestió, el cos descompon el molècules d’aliments i allibera l’energia que conté. Aquesta energia es converteix en funcions bàsiques com els batecs del cor, la temperatura corporal, el pensament, però també en moviment i qualsevol altra activitat del cos. L’excés d’energia l’emmagatzema l’organisme en forma de cèl·lules grasses. El procés de conversió d’energia s’anomena metabolisme. Més activitat augmenta el metabolisme i poca activitat fa que el cos emmagatzemi més energia. L’augment de pes és, per tant, el resultat de menjar en excés o de la manca d’exercici físic o d’una combinació de tots dos. Un equilibrat dieta alt en fibra i proteïnes (i evitant la cadena curta hidrats de carboni com ara arròs, pasta, patates fregides, patates fregides i productes de farina blanca) afavoreix una sensació de plenitud saludable i depèn poc del control de calories mitjançant les afirmacions alimentàries. Dietes desequilibrades amb aliments rics en calories (per exemple, dolços, alcohol) pot manipular sentiments de sacietat i lead per augmentar de pes.
Malalties causades per massa o poques calories.
Una ingesta adequada de calories és essencial per al físic healthLes dietes massa altes i massa baixes en calories poden lead a malalties i malalties físiques. El subministrament insuficient de calories normalment es relaciona amb el subministrament insuficient de calories proteïnes, greixos, minerals i vitamines. Els primers símptomes són la reducció del rendiment físic, seguit de la pèrdua de cabell, reduïda la fertilitat i un deteriorament de la sistema immune. Això es tradueix en susceptibilitat a malalties secundàries. Les persones afectades presenten signes d’envelliment augmentats, aigua es pot produir retenció i, en casos greus, es poden produir danys als òrgans. Als països industrialitzats, les conseqüències de la malaltia de la ingesta excessiva de calories són més generalitzades. Aquests sovint s’instal·len gradualment al llarg de molts anys. A més de queixes a articulacions i ossos a causa de l’augment estrès, augmentat sang pressió o cor sovint es produeixen problemes. Sang colesterol els nivells augmenten i el risc de cor els atacs per artèries obstruïdes augmenten significativament. Malgrat això, diabetis, la malaltia de la vesícula biliar i altres malalties secundàries també són el resultat de molts anys desnutrició amb massa calories.
