Àcid nicotínic: funció i malalties

Àcid nicotínic/ àcid nicotínic i nicotinamida també es coneixen com a niacina o vitamina B3. Ambdues substàncies es converteixen en el cos. Com vitamina B3, àcid nicotínic realitza moltes funcions importants a metabolisme energètic.

Què és l'àcid nicotínic?

Tots dos àcid nicotínic i la nicotinamida s’anomenen niacina o vitamina B3. A l’organisme, pateixen una transformació mútua constant. La niacina sovint es pren amb els aliments com a nicotinamida i es converteix en àcid nicotínic a l’intestí. L’àcid nicotínic també s’emmagatzema a la fetge. L’àcid nicotínic s’anomenava abans factor de prevenció de la pel·lagra (PPF) perquè una deficiència de vitamina B3 condueix a la pellagra. Avui, però, aquesta designació està obsoleta. És un compost químic pertanyent als heterocicles. L’esquelet bàsic consisteix en un anell de piridina amb un nitrogen àtom de l’anell aromàtic, al qual s’uneix un grup carboxil. L’àcid nicotínic és un sòlid que forma cristalls incolors. El punt de fusió fa 236.6 graus centígrads. Com l’altre vitamines del complex B, l'àcid nicotínic és aigua soluble. Com a component dels coenzims NAD i NADP, és un hidrogen transportista i en aquesta funció molt important per a metabolisme energètic. La vitamina B3 s’ha d’ingerir amb aliments. El cos també pot produir petites quantitats d’àcid nicotínic a partir de l’aminoàcid triptòfan.

Funció, efecte i tasques

L’àcid nicotínic realitza funcions importants a l’organisme. La seva funció més important és ser responsable de les reaccions de reducció per hidrogen transferència en forma de NAD i NADP. És un dels agents reductors més importants de la Xarxa àcid cítric cicle i la cadena respiratòria. A més, l’àcid nicotínic participa en la regeneració dels músculs, els nervis, pell o ADN. També té un antioxidant efecte, cosa que li permet participar en moltes reaccions enzimàtiques. L’àcid nicotínic o la nicotinamida també són responsables de la reducció sang lípids al cos. La necessitat de vitamina B3 depèn de la càrrega física. Com més gran sigui el consum d’energia de l’organisme, més àcid nicotínic també necessita. La vitamina B3 també té una gran influència en la capacitat de recordar i concentrar-se, ja que estimula positivament la funció nerviosa.

Formació, aparició, propietats i valors òptims

La majoria de la vitamina B3 s’absorbeix a través dels aliments. En el procés, sovint entra al cos com a nicotinamida. Després absorció a través dels intestins, la nicotinamida es converteix en àcid nicotínic i s'emmagatzema a la zona fetge. L’àcid nicotínic també es pot produir a baixes concentracions en el propi organisme. Això es produeix mitjançant la descomposició de l’aminoàcid triptòfan. Tot i que la majoria dels aliments contenen niacina absorció és més fàcil mitjançant productes animals que mitjançant aliments vegetals. L’àcid nicotínic es troba en concentracions relativament altes en caça, aus, peixos, bolets, ous o productes lactis. També es troben concentracions elevades a fetge, productes integrals, anacards o cafè. Les fruites i verdures també contenen àcid nicotínic, tot i que la seva utilització és una mica més difícil que la dels aliments d’origen animal. Per tant, els vegans tenen una mica més de dificultat per subministrar al cos suficient niacina, però en consumir cacauets, bolets, llevat de cervesa, segó de blat, dàtils, albercocs secs o llegums, també poden satisfer bé les seves necessitats de vitamina B3. Alguns d’aquests aliments també en contenen molts triptòfan, a partir de la qual es pot sintetitzar la niacina al cos. Com ja s’ha esmentat, la necessitat de niacina també depèn dels requeriments energètics del cos. Durant una major activitat física, el metabolisme energètic també s’incrementa. Això provoca una major necessitat d’àcid nicotínic durant l’activitat física, la lactància o les dones embarassades. El requeriment mitjà diari de niacina per a la conversió de 1000 quilocalories en adults és d’uns 6.6 mil·ligrams. Això proporciona a les dones un requeriment diari mitjà d'entre 13 i 15 mil·ligrams i als homes un requeriment diari d'entre 15 i 20 mil·ligrams. Els nens necessiten entre 5 i 6 mil·ligrams de vitamina B3 al dia. La deficiència de vitamina B3 només és significativa per a les poblacions que mengen unilateral dieta of blat de moro i productes de mill. En aquests aliments vegetals, la niacina s’allibera només mitjançant un mètode de processament especial perquè l’organisme pugui absorbir-la.

Malalties i trastorns

Es poden produir símptomes greus associats amb la deficiència de vitamina B3. En casos extrems, s’anomena pellagra. Tot i que la deficiència de vitamina B3 és rara a les nostres latituds, la deficiència de vitamina B3 es pot produir en països on la població s’alimenta principalment de blat de moro i productes de mill. La malaltia de Pellagra era particularment freqüent al sud d'Europa, Àfrica i Amèrica del Nord després de la conquesta espanyola d'Amèrica Central i l'exportació de blat de moro. Els elaborats processos, que els indígenes de Centreamèrica encara realitzaven, no van ser adoptats pels espanyols. No va ser fins a principis del segle XX que la connexió entre els principals dieta de blat de moro i es va descobrir la malaltia. La pellagra es manifesta a través de greus canvis de pell, diarrea, depressió, mucosa inflamació dels boca i el tracte gastrointestinal, així com memòria problemes que poden lead a demència. Per descomptat, també es poden produir trastorns de reabsorció a l’intestí a causa de malalties intestinals cròniques lead a la deficiència de vitamina B3. No obstant això, això també resulta en la deficiència d'altres vitamines. No es produeixen efectes tòxics amb una sobredosi de vitamina B3. Tanmateix, en casos individuals es pot produir un bufat vasodilatador, que a dosis molt altes superiors als 2500 mil·ligrams al dia comporta mareig, una caiguda sang pressió i un augment de la àcid úric contingut de la sang. En medicaments, l'àcid nicotínic s'utilitza sovint en combinació amb altres les drogues abaixar sang nivells de lípids.