L’àcid alfa-linolènic és el nom que rep un triple àcid gras insaturat. Pertany al grup dels omega-3 àcids grassos.
Què és l'àcid alfa-linolènic?
L’àcid alfa-linolènic (ALA) o àcid linolènic és un àcid gras omega-3 (àcid gras n-3) que pertany al triple insaturat àcids grassos. Són de cadena llarga àcids grassos que tenen diversos dobles enllaços. Hi ha un vincle al tercer carboni àtom. A més de l’àcid alfa-linolènic, àcid docosahexaenoic (DHA) i àcid eicosapentaenoic (EPA) es troben entre els representants més importants dels greixos omega-3 àcids. L’àcid alfa-linolènic és d’importància essencial. Això significa que el cos no pot produir aquesta substància vital per si mateix. Per aquest motiu, s’ha de subministrar amb aliments. La fórmula química de l’àcid linolènic és C18H30O2. A temperatura ambient, forma un líquid gras i incolor.
Funció, efecte i tasques
L’àcid alfa-linolènic origina àcid eicosapentaenoic en el cos humà, que és una substància precursora per a la producció de eicosanoides. Aquests, al seu torn, són importants per a nombroses funcions corporals significatives com cor taxa, sang pressió i musculatura. També prevenen cor problemes. La conversió de l'àcid linolènic la duu a terme un enzim anomenat delta-6-desaturasa. Sense aquest enzim, hi ha un risc de patir-ho pell malalties com èczema. L’àcid linolènic també forma un component de membrana cel · lular lípids. Els dobles enllaços de les configuracions cis causen una torçada dins de l’estructura molecular. L 'estructura especial provoca elasticitat al membrana cel · lular, que el manté flexible i mòbil. Això és important per a un subministrament òptim de nutrients i eliminació de residus. Si la proporció de greixos trans àcids o els àcids grassos saturats és massa alt, les membranes cel·lulars es tornen rígides, la qual cosa significa que un bon subministrament de nutrients i oxigen ja no és possible. Per al vermell sang cèl · lules (eritròcits), en particular, és extremadament important que les membranes es mantinguin elàstiques. Això assegura el bé oxigen subministrament als teixits veïns mitjançant una fluïdesa òptima cap als més petits sang d'un sol ús i multiús.. Per tant, una composició reeixida dels greixos àcids de les membranes cel·lulars és de gran importància per a health. L’àcid alfa-linolènic té un paper important en els processos inflamatoris del cos i en la seva lluita. A més, l’àcid gras omega-3 es considera eficaç en el tractament del coronari cor malaltia. Per tant, influeix directament en colesterol metabolisme. A més, l'àcid linolènic participa en la regulació de pressió arterial. Els seus efectes antiinflamatoris provenen de la reducció dels paràmetres inflamatoris cRP (c-reactive protein) i TNF (tumor necrosi factor). Al seu torn, això influeix positivament en les malalties reumàtiques inflamatòries. Segons recents descobriments científics, l'àcid alfa-linolènic també afavoreix el metabolisme ossi i redueix la pèrdua òssia en la vellesa.
Formació, aparició, propietats i valors òptims
L’àcid alfa-linolènic no pot ser format pel cos humà. No obstant això, pot ser produït sintèticament per la indústria. D’aquesta manera, l’oli de llinosa constitueix el material bàsic més important per a la producció. El valuós àcid linolènic es troba principalment en olis vegetals. Aquests inclouen oli de llinosa amb un contingut del 50 per cent, oli de soja, oli de colza, nou oli, oli de llavors de raïm, oli de chia, oli de gira-sol i oli de cànem. A més, l'àcid gras omega-3 es troba en abundància en verdures verdes com les cols de Brussel·les, els espinacs i la col arrissada. Altres aliments rics en àcid linolènic són el llard de porc, llavor de lli, germen de blat, fruits del bosc silvestre i herbes silvestres específiques. Físic significatiu estrès, com ara les activitats esportives competitives, solen augmentar la necessitat d’àcid alfa-linolènic. La DGE (Societat Alemanya de Nutrició) recomana un major consum d’àcid alfa-linolènic. La proporció ideal entre àcid alfa-linolènic i àcid linoleic és de 5: 1. No obstant això, als països industrialitzats, la proporció sol ser de 8: 1. La gent necessita aproximadament un gram d’àcid alfa-linolènic cada dia. El DGE recomana una ingesta diària del 0.5 per cent de la ingesta d’energia que es produeix al dia. Això correspon a una ingesta mitjana diària diària de 2000 kcal per dia. Tanmateix, aquest import és el mínim absolut. Per tant, és més sensible consumir 1.5 grams d’àcid linolènic al dia, fins i tot els que pateixen malalties cròniques haurien de duplicar o triplicar la seva ingesta. Per prevenir atacs de cor, alguns metges recomanen una ingesta setmanal d’àcids grassos omega-3 de 6 grams.
Malalties i trastorns
La deficiència d’àcid alfa-linolènic només es produeix en casos rars. Les possibles causes dels símptomes de deficiència són artificials dieta lliure de greixos o trastorns permanents de la digestió dels greixos. Una deficiència d’àcid linolènic es manifesta per símptomes com tremolors, debilitat muscular, problemes visuals, insuficients cicatrització de ferides i pertorbacions en profunditat i sensibilitat superficial. A més, els afectats tenen limitacions en la seva capacitat d’aprenentatge. Els nadons i els nens petits també poden patir una deficiència d’àcid alfa-linolènic. Això provoca alteracions visuals, problemes nerviosos i deteriorament del creixement. Per evitar que els lactants pateixin una deficiència en primer lloc, des del 1993 també se’ls ha administrat àcids grassos omega-3 dieta. No obstant això, un excés d’àcid alfa-linolènic també es considera poc saludable. Per exemple, un excés d’aportació d’àcids grassos omega-3 augmenta la tendència al sagnat. També és possible per a sistema immune i leucòcits (glòbuls blancs) perdre la funció. Per aquest motiu, la proporció d’àcid linolènic no ha de superar el 3% d’energia. També es recomana precaució quan es prenen certs medicaments, com ara anticoagulants. Aquí, l’augment de la ingesta d’àcids grassos omega-3 comporta un risc prolongat temps de sagnat o altres efectes negatius sobre health. A més, si s’utilitzen medicaments regularment, s’ha de preguntar al metge o al farmacèutic sobre les possibles possibles interaccions entre les drogues i àcid alfa-linolènic. L’efecte terapèutic dels àcids grassos omega-3 com l’àcid linolènic es basa en la reducció de les defenses immunes del cos. Com a resultat, hi ha una susceptibilitat augmentada a la infecció.
