Vitamina B9 o àcid fòlic, també conegut com a folat, és un aigua-soluble vitamina que pertany a l'anomenat B vitamines.
Mode d’acció de la vitamina B9 (àcid fòlic).
Un adult hauria de consumir uns 400 micrograms o 0.4 mil·ligrams de àcid fòlic diàriament. Aquest requisit està ben cobert només pel consum diari de fruites i verdures fresques.
El cos només es pot emmagatzemar vitamina B9(àcid fòlic) en una mesura limitada, per la qual cosa és important subministrar aquesta vitamina al cos a intervals regulars.
Si no es fa això, es poden produir símptomes de deficiència. Una deficiència d’àcid fòlic és generalitzada a Alemanya; això es pot contrarestar amb l’ajut de preparats d’àcid fòlic. Els alcohòlics, els fumadors, les dones embarassades i en període de lactància i les persones amb malalties del sistema gastrointestinal, així com els pacients amb sagnat crònic, es troben entre els grups de risc de deficiència d’àcid fòlic.
Un adult sa té prop de cinc a deu mil·ligrams d’àcid fòlic al cos, amb la gran majoria emmagatzemada a fetge.
Importància
Per al cos, la vitamina B9 (àcid fòlic) té diversos significats crucials. Per exemple, participa en la formació de sang cèl·lules i cèl·lules de la mucosa. També ajuda a construir les substàncies hereditàries importants ADN i ARN i també el metabolisme de les proteïnes. A més, l’àcid fòlic és indispensable per a metabolisme dels greixos.
Si el cos no se subministra regularment amb àcid fòlic a través dels aliments, una forma especial de anèmia es pot desenvolupar en poc temps, normalment al cap de quatre a cinc mesos. Això també s’anomena megaloblàstic anèmia. En contrast amb biotina la deficiència d’àcid fòlic està més estesa a Alemanya.
Els motius d’això són tots dos dieta això és massa unilateral i la cocció excessiva de verdures. Això es fa sovint de manera incorrecta a la pràctica. Consum freqüent de alcohol També pot lead a una deficiència d’àcid fòlic de vitamina B9.
Especialment les dones embarassades han de prestar atenció a un subministrament suficient d’àcid fòlic. Si no es fa això, el fitxer embrió pot patir trastorns greus; els més freqüents són els trastorns neurològics. L’anomenada esquena oberta és una de les malalties més freqüents del nen per néixer, que es desenvolupa a partir d’una deficiència d’àcid fòlic en la mare.
Ocurrència d'aliments
Les verdures de fulla, els cereals i les despulles són excel·lents fonts de vitamina B9 (àcid fòlic). Al contrari de la creença popular, però, el peix al seu torn només és un proveïdor d’àcid fòlic condicionalment bo. S'ha de tenir especial cura de no cuinar massa les verdures, en cas contrari es perd el valuós àcid fòlic. Llum i oxigen també són perjudicials per a la majoria de les verdures. A més de verdures, també hi ha quantitats d’àcid fòlic per sobre de la mitjana ous, llavors de gira-sol i segó de blat.
Un adult hauria de consumir uns 400 micrograms, o 0.4 mil·ligrams, d’àcid fòlic diàriament. Les dones embarassades i en període de lactància haurien de consumir, com a mínim, 600 micrograms d’àcid fòlic al dia. Aquest requisit està ben cobert només pel consum diari de fruita i verdura fresca.
Tot i això, són molt pocs els alemanys que aconsegueixen menjar fruites i verdures de manera regular. Per tant, no és estrany que al voltant del 80 al 90 per cent de la població pateixi almenys una lleugera deficiència d’àcid fòlic. En aquests casos, el metge assistent sol prescriure preparats que contenen àcid fòlic.
Amb prou feines és possible una sobredosi, només a partir d’una quantitat de 15 mil·ligrams diaris es parla d’aquesta sobredosi. Insomni i el nerviosisme serien les conseqüències poc atractives d’una sobredosi d’àcid fòlic.
Si, a més, es pateix una deficiència de vitamina B12, un propi absorció d’àcid fòlic per cert només és possible en una mesura limitada.
