Ferro és un mineral que realitza múltiples funcions en l’organisme humà. Com altres inorgànics minerals, de ferro és essencial per a la vida orgànica.
Mode d’acció del ferro
A sang prova de de ferro nivells és utilitzat pels metges per diagnosticar encara més diverses malalties.
Com que el propi cos no pot produir ferro, cal subministrar-lo des de l'exterior amb aliments.
El ferro pertany al grup de oligoelements perquè només és present en petites quantitats al cos i la ingesta diària necessària és molt inferior a la quantitat que el cos necessita calci, potassi or magnesi. Les persones difereixen individualment en la capacitat de digerir i absorbir els intestins minerals.
En alguns aliments, minerals, especialment el ferro, estan lligats de manera que no es poden dissoldre ni absorbir amb dificultat. En general, cal tenir en compte que, a més d’orina i femta, s’excreta i es perd molts minerals i, per tant, ferro, sobretot per la suor.
Significat
El valor del ferro sol comprovar-se amb motiu d’un sang fer la prova al consultori mèdic només quan hi hagi un motiu justificat. Els nivells sèrics per a adults són de 25 a 135 ug / dl per a dones amb una edat de 40 anys i de 35 a 170 ug / dl per a homes de la mateixa edat.
Si es detecta un nivell elevat de ferro sang proves, això pot indicar hemoglobina sobrecàrrega. Això es coneix com hemocromatosi o malaltia d’emmagatzematge de ferro. Si els valors del ferro estan massivament per sobre de la norma, això pot passar lead a una ampliació del fetge, A trastorns funcionals dels cor múscul i glàndules. En molts casos, una decoloració de color gris a les superfícies interiors de les mans també indica un excés de ferro. Els possibles diagnòstics d’elevats nivells de ferro inclouen anèmia, hemocromatosi, fetge cirrosi, vírica hepatitis, o intoxicació per ferro.
Hi ha un nivell de ferro massa baix anèmia perquè el pigment de la sang vermella es produeix en una quantitat reduïda. No obstant això, fins i tot en persones sanes, de tant en tant es produeix una petita deficiència temporal de ferro. Això sol ser degut als processos d’adaptació de l’organisme a diferents requeriments. Dones durant embaràs i els atletes competitius estan especialment en risc. Deficiència de ferro pot estar present durant molt de temps sense cap símptoma notable o potser fins i tot inconscient.
Nivells de ferro permanentment baixos lead a fatiga, sensacions de debilitat, pàl·lid pell color, anèmia, falta d'alè i falta d'alimentació oxigen. Canvis d'humor i una tendència a mals de cap també s’han informat. Si falta ferro, les mucoses orals i linguals, restrenyiment, diarrea o la susceptibilitat a les infeccions es pot produir com a conseqüència de l’anèmia.
Les dones perden 0.4 a 1 mg de ferro al dia durant menstruació. No obstant això, la disminució dels nivells de ferro al sèrum sanguini no sempre equival a deficiència de ferro. Un diagnòstic fiable requereix proves addicionals d'alguns compostos de ferro, com ara transferrina i ferritina.
Ocurrència en aliments
El ferro es troba principalment a la carn, fetge, ronyó, cereals integrals, bolets, verdures verdes. El fetge de porc té al voltant de 22 mg, el germen de blat 8 mg, els espinacs 3 mg i un rovell d’ou 1.2 mg de ferro en termes de cada 100 g de porció sense cuinar que es pot consumir.
El ferro s’absorbeix més fàcilment dels aliments animals que dels vegetals.
Quan es combinen productes animals i vegetals, el ferro sovint s’absorbeix millor. Això també és cert si és suficient vitamina C està disponible.
El te, en canvi, bloqueja el absorció de ferro a l’intestí. El ferro també es pot subministrar mitjançant una dieta adequada suplements en forma de càpsula o líquid.
