Manganès té un paper important en molts processos metabòlics del cos humà com a activador de enzims i com a component dels enzims: nombrosos manganès-els enzims activats tenen un paper important en els carbohidrats, els aminoàcids i colesterol metabolisme, així com en la gluconeogènesi - la producció de glucosa de precursors no hidrats de carboni - i en urea metabolisme - important per al desintoxicació of Amoníac. A més, manganès és un cofactor preferit de l’enzim glicosil transferasa, que és necessari per a la producció de proteoglicanos, que són de gran importància per a la formació de cartílag i os - i, per tant, pels seus healthEl manganès és un component de la superòxid dismutasa de manganès (MnSD), el més important antioxidant enzim al mitocòndries, les centrals elèctriques de la cèl·lula. Atès que més del 90% dels oxigen necessari a les cèl lules es consumeix a la mitocòndries, això explica la importància especial d’aquest enzim: converteix en radicals superòxids formats durant l’oxidació hidrogen peròxid, que es redueix a aigua per altres enzims Per tant, el manganès és important pell cicatrització i regeneració: és necessària per a la producció de l’aminoàcid prolina, que al seu torn és important col·lagen formació a pell les cèl · lules.
