Interacció del manganès amb altres micronutrients (substàncies vitals):
Calci
Segons diversos estudis, calci la suplementació a 500 mg / dia resulta en una disminució biodisponibilitat of manganès, amb calci fosfat i el carbonat que té el major efecte i calci de llet tenir el menor efecte; alguns altres estudis van mostrar només efectes mínims de la suplementació amb calci manganès metabolisme.
Magnesi
Manganès absorció es disminueix amb magnesi suplementació d’uns 200 mg / dia.
Fosfat
Els fosfats dietètics, com ara embotits, formatges elaborats i refrescos, afecten l’intestí absorció de manganès.
Ferro
Hi ha inhibició mútua de absorció de manganès i de ferro → el ferro i el manganès competeixen pels mateixos mecanismes d’absorció i transport, per exemple, el transportador de metall divalent-1 (DMT-1).
- L’absorció de manganès d’un menjar disminueix amb l’augment del contingut en ferro de la dieta perquè l’expressió de DMT-1 està regulada a la baixa en enteròcits (cèl·lules de l’epiteli de l’intestí prim)
- Segons Davis i Greger (1992), la suplementació amb ferro (60 mg / dia durant 4 mesos) s’associa amb una disminució dels nivells sèrics de manganès i una reducció de l’activitat de superòxid dismutasa (MnSOD) dependent del manganès en leucòcits (glòbuls blancs), cosa que indica una disminució del manganès estat
- Individual de ferro el subministrament és un factor important que influeix en el manganès biodisponibilitat. Si deficiència de ferro és present, l’absorció de manganès es pot augmentar de 2-3 vegades a causa de l’augment de l’expressió de DMT-1 en enterocits. “Complet de ferro botigues ”: mesurable per sèrum ferritina (proteïnes d’emmagatzematge de ferro), per altra banda, s’associen a una disminució de la captació intestinal de manganès a causa de la regulació descendent (regulació descendent) de la síntesi cel·lular de DMT-1. Tenint en compte que en general es poden detectar reserves de ferro més elevades en homes en comparació amb les dones, els homes generalment reabsorben menys manganès que les dones.
Cobalt
Cobalt i el manganès interfereixen l'absorció intestinal de l'altre perquè tots dos metalls de transició utilitzen el DMT-1.
Àcid fític, àcid oxàlic, tanins.
Fitats de cereals, llegums, etc., oxalats, per exemple, de col verdures, espinacs i moniatos, i tanins a partir del te reduir el biodisponibilitat de manganès.
Més lluny
A més, una ingesta excessiva de fibra dietètica, del oligoelements cadmi i de coure, de refinat hidrats de carboni com la industrial sucre i productes de farina blanca, a més d’augmentar alcohol consum també lead a una reducció de l’absorció de manganès. De la mateixa manera, l’ús de certs medicaments, com ara magnesi-que conté antiàcids (neutralitzant estómac àcid), laxants (laxants) i antibiòtics, s’associa amb una alteració de l’absorció intestinal de manganès un cop es prenen juntament amb aliments que contenen Mn o suplements.
En contrast amb els factors enumerats anteriorment, llet augmenta la biodisponibilitat del manganès.
