Nutrició
Les recomanacions nutricionals per a fetge gras o fetge gras hepatitis estan dirigides a coses diferents. Molts pacients amb fetge gras pateix de sobrenutrició o síndrome metabòlica. Un factor de risc central per al desenvolupament d’aquest tipus fetge gras són totes les condicions que comporten insulina resistència, com diabetis mellitus tipus 2 o a metabolisme dels greixos trastorn
En general, una reducció moderada del pes i un canvi de pes dieta per tant, es recomana. Diversos estudis han demostrat que els aperitius especialment calòrics i els entrepans entre menjars, així com les begudes ensucrades i els sucs ensucrats tenen un efecte negatiu en el desenvolupament dels greixos fetge. La cuina mediterrània, en canvi, es diu que és protectora.
Es recomana cuinar amb oli d’oliva premsat en fred. Això també sembla tenir un efecte positiu sobre el risc cardiovascular dels afectats. A més de l’oli d’oliva, altres olis com l’oli de colza, l’oli de nous i l’oli de germen de blat són bones alternatives.
En els estudis, però, l’oli d’oliva va ser clarament superior pel que fa a la reducció del risc cardiovascular. Són recomanables altres menjars amb molta verdura, productes lactis amb porcions baixes en greixos, fruita i els seus aliments pobres en sal. Bàsicament, totes les verdures només són recomanables blat de moro s’ha d’evitar.
Assegureu-vos que els productes lactis tinguin un contingut baix en greixos i prefereixin formatge magre, com ara mató o crema de formatge granulat. Els ous també són desitjables per a un equilibri dieta. Quan consomeu fruita, heu d’assegurar-vos que preferiu les varietats de fruites amb tan poca quantitat fructosa com sigui possible.
Aquests inclouen l’alvocat, la papaia, el meló de mel i l’albercoc. També els préssecs, mandarines, nectarines, mores, gerds, maduixes, toronja i pinya encara contenen poc fructosa. En lloc de pa blanc, els productes integrals s’han de consumir tal com es conserven sang sucre estable durant més temps i proporciona una sensació de sacietat més duradora.
Això inclou, per exemple, pa integral, pasta integral i arròs integral. També es recomana un floc de muesli i civada sense sucre. No obstant això, per a tots aquests productes cereals s'aplica la regla: tot amb moderació.
Perquè fins i tot un consum excessiu de “bo” hidrats de carboni pot promoure obesitat.El peix és molt saludable a causa dels seus àcids grassos insaturats d’alta qualitat i no hauria de faltar al dieta. Bàsicament es recomana qualsevol peix, però heu d'evitar el pa ratllat i les salses grasses. Segons les recomanacions de la Societat Alemanya de Nutrició, el consum de carn en general no hauria de superar els 300 a 600 grams a la setmana.
La carn magra és clarament preferible a les peces molt riques en greixos. Es recomanen trossos de filet de vedella i porc, així com gall dindi i pit de pollastre. A més, assegureu-vos de beure prou líquid (2-3 litres diaris) en forma d’aigua i te sense sucre.
Tampoc cal prescindir del cafè. Amb greixos fetge, hi ha diversos aliments que s’han d’evitar. S’han d’evitar els aperitius especialment greixos i ensucrats.
També heu d’evitar les begudes ensucrades, els sucs de fruita, els refrescos i l’alcohol. Condueixen cap amunt sang sucre, conduir a fam voraces ataca i promou el desenvolupament de greixos fetge. En general, s’han d’evitar els aperitius rics en calories.
Els estudis han demostrat que especialment aquests aperitius tenen efectes negatius. També s’han d’evitar dolços, patates fregides salades i aperitius ensucrats. Eviteu també fideus de pa blanc, pa torrat i blat dur.
També s’han d’evitar arrossos pelats, patates fregides, creps i creps de patata. A més, fruita amb una elevada proporció de fructosa no es recomana. Això inclou raïm, peres, pomes, mango i cireres.
També s’han d’evitar les conserves i les fruites confitades. Eviteu els greixos animals com el llard de porc o el greix de l’oca quan cuineu. També s’ha d’evitar l’oli de gira-sol, oli de càrtam, greix de palma i mantega clarificada.
La regla bàsica per als productes lactis és que s’han de preferir tots els productes amb un contingut baix en greixos als productes amb un contingut alt en greixos. Per tant, heu d’evitar formatge gras, iogurts de fruites, nata, budines, llet de mantega i maionesa en la seva major part. Carns grasses com Leberkäse, carn empanada, mortadella, embotit de carn, salami, cansalada i coll també s’ha d’evitar la carn o el peix empanat gras.
Tots els articles d'aquesta sèrie:
