Estructura i propietats
L’oli de gira-sol refinat és l’oli gras que s’obté de les llavors de L. mitjançant premsat mecànic o per extracció i posterior refinat. Existeix com a líquid clar de color groc pàl·lid i pràcticament insoluble en aigua. El principal àcids grassos en l’oli s’inclouen àcid oleic i àcid linoleic. Tots dos estan insaturats.
Efectes
L’oli de gira-sol té pell propietats condicionants, lipídiques i lipòfiles.
