La pizza es considera generalment poc saludable; al cap i a la fi, moltes pizzes aporten grans quantitats de greix i, per tant, moltes calories. Però, depenent de la massa i les cobertures, la pizza en realitat no és tan poc saludable. Segons un estudi italià, el consum regular pot fins i tot protegir-nos d’un cor atacar. Per descomptat, la pizza és més saludable si prepareu vosaltres mateixos l’especialitat italiana. Us revelem quines cobertures són saludables i us oferim una recepta deliciosa que cal seguir pel camí.
Pizza: rica en calories
Quants calories una pizza que conté es decideix per la massa i les cobertures. Una pizza italiana típica amb massa fina, moltes verdures i poc formatge, per exemple, la porta aproximadament a 550 calories. Una pizza Quattro Formaggi, en canvi, suma ràpidament 850 calories. Si voleu estalviar calories, reduïu al mínim les cobertures, sobretot el formatge i el salami. A més, com més gruixuda sigui la massa, més calories tindrà la pizza. Per exemple, la diferència entre una pizza italiana fina i una pizza americana gruixuda pot arribar fins a 300 calories. El contingut calòric és particularment elevat si l’escorça també s’omple de formatge.
El consum regular protegeix contra l'infart
Segons un estudi de Milà, el consum regular de pizza no és dolent per a nosaltres health en absolut, malgrat les moltes calories. De fet, l’estudi va trobar que les persones que mengen pizza dues vegades per setmana només tenen la meitat de probabilitats de patir una cor atacar quan les persones que mengen pizza només de tant en tant. Que la pizza sigui saludable o no depèn principalment de les cobertures. Si busqueu masses de salsitxa i formatge, l’àpat és sens dubte qualsevol cosa menys sa. En lloc d’això, busqueu moltes verdures quan cobriu. Però no només la cobertura, sinó també la massa, té un paper important. Quan prepareu la massa, assegureu-vos que utilitzeu ingredients d’alta qualitat i, a continuació, estireu-la el més fina possible. El millor és preparar la massa amb oli d'oliva: perquè l’oli d’oliva és ric en insaturats àcids grassos, que tenen un efecte beneficiós sobre sang nivells de greixos. Saludable o poc saludable?
Pizza saludable
Per fer la pizza el més sana possible, es recomanen els ingredients següents per cobrir:
- Tomàquets: els tomàquets no han de faltar a cap pizza, ja sigui a rodanxes o com a salsa. Com que els fruits vermells no només contenen poques calories, sinó que en són rics vitamina C i licopè. El pigment té un antioxidant efecte al cos i, per tant, ens pot protegir de malalties cardiovasculars i càncer.
- Herbes picants: no només els tomàquets, sinó també herbes com Basilio, marduix, orenga, romaní i farigola conté molts antioxidants. Així que no dubteu a repartir les herbes generosament a la vostra pizza. Per tant, també podeu estalviar una mica de sal, ja que sovint és massa a la massa.
- Cebes i all: cebes i alls conté molts sofre compostos que contraresten l’agrupació de sang plaquetes. Així, ajuden a prevenir un cor atac
- Pebrots: els pebrots són extremadament baixos en calories, però encara en contenen molts vitamines i minerals. Aconsegueix el millor per als pebrots vermells, en ells és particularment alt vitamina C.
- Olives: les olives tenen més calories que els pebrots, però continuen saludables: perquè són riques en insaturats àcids grassos i fitoquímics que ens poden protegir de malalties cardiovasculars i càncer.
- Bolets: consten en gran part de bolets aigua i, per tant, es pot consumir sense una consciència culpable. També són saludables perquè proporcionen valuós al nostre cos calci i magnesi.
Tot i que podeu accedir a les verdures sense preocupacions, d’altra banda, us hauríeu d’estalviar amb salami o pernil. Si ha de ser absolutament salsitxa, el pernil magre és millor que el salami greixós. El millor és tallar el pernil en tires fines, de manera que la pizza es pugui cobrir bé fins i tot amb petites quantitats. El formatge també s’ha d’utilitzar amb moderació quan es cobri, ja que conté grans quantitats de greix animal. Tot i això, també és ric en calci i així enforteix el nostre ossos i dents.
Pizza congelada bastant poc saludable
Tot i que les verdures congelades es consideren relativament saludables, és més probable que els aliments de conveniència com la pizza congelada requereixin precaució. Això es deu al fet que molts menjars preparats es produeixen al laboratori amb colorants, aromatitzants i conservants, a més de potenciadors i aglutinants de sabor. No obstant això, hi ha grans diferències entre els productes individuals. Per tant, quan compreu pizzes congelades, assegureu-vos sempre que el producte sigui d’alta qualitat. Feu un cop d'ull a la llista d'ingredients directament a la botiga i assegureu-vos que obtingueu una pizza sense molts potenciadors del sabor i aromatitzants. Si llavors especials pujar la pizza a casa amb algunes verdures fresques, fins i tot una pizza congelada ja no és tan poc saludable.
Pizza saludable: recepta per fer-se un mateix
Preparar la pizza per tu mateix no només és divertit, sinó també saludable. Perquè aleshores podeu decidir vosaltres mateixos quins ingredients entren a la massa i a la pizza. Aquí teniu una recepta deliciosa que us permet fer pizza fàcilment. 1. barregeu els ingredients següents per obtenir la massa:
- 400 grams de farina
- Un sobre de llevat
- Dues culleradetes de sal
- 200 mil·lilitres d’aigua tèbia
- Cinc cullerades d'oli d'oliva
En lloc de farina de blat clar, utilitzeu almenys parcialment farina de blat integral. Això en conté més vitamines, minerals i fibra i també fa més temps ple. 2. a continuació, deixeu pujar la massa en un lloc càlid durant almenys 30 minuts i, a continuació, estireu-la fina. 3. raspalleu la massa amb salsa de tomàquet i, a continuació, tapeu la pizza com vulgueu. 4. La pizza es pot coure al forn a 200 ° C fins que es dauri. L’ideal és combinar la pizza amb una amanida fresca o una deliciosa amanida de fruites per postres. D'aquesta manera, podeu millorar el menjar en general i no us heu de sentir culpables si acabés una mica més de formatge a la pizza.
