introducció
El sistema immune compleix la funció de "força policial" al cos: lluita contra patògens potencialment nocius com els bacteris, virus, paràsits i cucs, garantint així la supervivència de les cèl·lules del cos. Consisteix en molts tipus de cèl·lules individuals que interactuen entre si d’una manera complexa per reconèixer els patògens i, finalment, destruir-los mitjançant la fagocitosi (“menjar” per una cèl·lula corresponent) i la lisi (dissolució destruint la paret cel·lular). Tot i que el sistema immune com a tal, és molt potent, pot ser recolzat en la seva funció per certes activitats, nutrició o un determinat estil de vida.
Aquestes vitamines enforteixen el sistema immunitari
L 'efecte positiu més conegut sobre el sistema immune és probablement vitamina C o àcid ascòrbic. De fet, la vitamina C compleix algunes funcions importants en el manteniment health i el sistema immunitari: en primer lloc, la vitamina C és l'anomenat depurador de radicals, el que significa que és capaç de fer inofensives les partícules (radicals) reactives i perjudicials de les cèl·lules. A més, és necessari per a la producció de leucòcits i facilita les funcions d’aquestes cèl·lules, com ara la preparació de cèl·lules potencialment nocives per a la fagocitosi, la fagocitosi (absorció i “digestió” de partícules per part de les pròpies cèl·lules) i la mort de cèl·lules estranyes destruint la paret cel·lular. .
A més, però, d'altres vitamines són importants per a un sistema immunitari fort, sobretot les vitamines A, D i E. La vitamina A i les seves molècules relacionades faciliten la formació de blanc sang cèl·lules (leucòcits) i anticossos, és a dir proteïnes que es poden unir a les estructures cel·lulars dels agents patògens i, per tant, desencadenar o facilitar una resposta immune. El paper de vitamina D pel que fa al sistema immunitari és proporcionar una resposta immune adequada, especialment en el cas de patògens com virus, alguns fongs i alguns els bacteris que es multipliquen a les cèl·lules del cos. Tanmateix, el mecanisme exacte de vitamina D, a diferència de l’altre vitamines, no s’entén amb precisió.
Aquesta fruita i verdura enforteix el sistema immunitari
Qui vulgui fer alguna cosa bona per al sistema immunitari mitjançant la nutrició ha de prestar una atenció especial al consum de fruites o verdures que contenen vitamina C, A i E. Aquests inclouen cítrics, arròs de mar baies, groselles, cireres d’acerola o rosa mosqueta, que tenen un contingut de vitamina C molt elevat. Kiwi i Mnago, a més del seu exòtic sabor, també tenen un alt contingut de vitamina C i també un contingut significativament alt de vitamina E. La vitamina A, o més aviat el seu precursor, el retinol, es troba principalment en pastanagues i altres verdures groc-taronja, és a dir, pebrots grocs o carbassa.
Un altre proveïdor, especialment per als liposolubles vitamines com A i E, és l’alvocat. En general, però, totes les fruites i verdures fresques contenen una certa quantitat de vitamines i, per tant, contribueixen a la millora del sistema immunitari com a part dieta. Sobretot, s’ha de tenir precaució a l’hora de menjar que les verdures o fruites siguin fresques i tan cuites com sigui possible, ja que algunes vitamines (per exemple, vitamina A) són destruïdes per la calor.
Tots els articles d'aquesta sèrie:
