Els aliments no només serveixen per satisfer les molèsties de fam dels humans, sinó que també proporcionen al cos els elements essencials aminoàcids que són vitals per a la vida. Per tant, l’elecció dels aliments és crucial per assegurar-se de tot el necessari aminoàcids es subministren.
Aminoàcids essencials i les seves propietats
La isoleucina pot proporcionar diversos missatgers a la central sistema nerviós. A més, la isoleucina és crucial per al desenvolupament muscular. Aliments que han augmentat concentració de les isoleucina són els anacards, cacauets, llenties, pèsols, vedella, pollastre, gambes, a més del formatge.
Valine té la tasca de regular sang sucre al cos i transportant diverses substàncies missatgeres cap al cervell. Valine també suporta i enforteix el sistema immune. Els aliments que contenen més valina són farina d’espelta, farina de civada, tonyina, llevat, ous, formatge, pollastre.
Metionina participa en la construcció directa de proteïnes al cos, a més de prevenir infeccions del tracte urinari. Metionina es troba al Brasil nous, peix, fetge així com ous. Leucine també és responsable de la construcció muscular. Aliments amb augment concentració of leucina són: cacauets, ametlles, soja, pèsols, formatge, tonyina, pit de pollastre, així com vedella fetge.
Canvi d’aminoàcids
Amb l’aminoàcid triptòfan, el cos pot produir l’hormona de la felicitat serotonina així com la hormona del son melatonina. A més, triptòfan és important per a la funció de fetge. Es troba, per exemple, en pastanagues, tomàquets, plàtans i espinacs. L’aminoàcid
Lisina és responsable del manteniment del teixit connectiu i muscular. Lisina es sintetitza en carnitina, que s’utilitza per a la pèrdua de pes i la formació muscular. Aliments com mongetes, taronges, mandarines i api contenir lisina.
La fenilalina pot donar suport a la formació de sang cèl·lules (blanques i vermelles) i ajuda funció renal. Soja, porc, salmó, ous, carbassa llavors, així com les de vaca llet contenen una major quantitat de fenilalina.
La treonina pot ser convertida pel cos en glicina, cosa que pot calmar els nervis. A més, la treonina dóna suport a la formació de ossos així com la formació de anticossos per enfortir el sistema immune. La treonina es troba en els aliments següents, per exemple: papaia, pastanagues, espinacs de fulla.
Semi-essencials: arginina i tirosina.
Tirosina, així com arginina, encara no pot ser produït pel propi cos en la seva infància, per la qual cosa són anomenats semi-essencials. Arginina és coneguda per la seva funció de suport en el desenvolupament muscular. A més, arginina es diu que és capaç de promoure el creixement del cos. La tirosina es fa important les hormones al glàndula tiroide.
