Quins són els desavantatges mèdics? | Vegetarianisme

Quins són els desavantatges mèdics?

A més del positiu esmentat anteriorment health aspectes, que per a moltes persones són la raó per convertir-se en vegetarià en primer lloc, el vegetarià dieta també té alguns desavantatges mèdics. Cal esmentar, no obstant això, que aquests desavantatges es produeixen amb la nutrició vegetariana (que exempta de carn i peix) clarament més rarament i en un desenvolupament més feble que amb Veganern. A més, sovint també s’aconsegueix una consciència més pronunciada sobre la composició dels aliments amb la decisió d’una alimentació vegetariana, de manera que els desavantatges mèdics especificats a continuació només s’han d’observar amb una part relativament petita dels vegetarians.

Les dietes vegetarianes contenen una proporció més gran d’aliments naturals que la dieta dieta de no vegetarians. Això augmenta el risc d’intoleràncies alimentàries. La proporció de proteïnes al dieta de vegetarians és de mitjana significativament inferior.

Una deficiència en aquest sentit pot comportar un ampli ventall de conseqüències. Això inclou la pèrdua de cabell, ungles trencadisses, susceptibilitat augmentada a les infeccions o deteriorades cicatrització de ferides. Des de llavors proteïnes juguen un paper important a l’hora de mantenir el fluid dins del sistema vascular, a deficiència de proteïnes pot conduir a una major transferència de líquid al teixit i, per tant, a edema o ascitis (hidropesia).

Per evitar una deficiència de proteïnes com a vegetarià, es recomana el consum de soja i fruits secs, ja que tenen un contingut proteic especialment elevat. La dieta vegetariana també comporta el risc de deficiència de minerals i oligoelements. Els més rellevants en aquest context són el ferro (vegeu més avall), calci, vitamina B12 i iode.

A calci la deficiència pot provocar trencadisses ossos, mentre que a deficiència de vitamina B12 dificulta la producció de sang cèl · lules. Massa petit iode, en canvi, pot provocar una insuficiència de la glàndula tiroide. Deficiència de ferro és probablement la conseqüència física associada més sovint a les dietes vegetarianes.

Segons diversos estudis, la ingesta de ferro dels vegetarians és superior a la dels no vegetarians. Però a causa de la pobra biodisponibilitat del ferro vegetal en comparació amb el ferro animal, la ingesta mitjana de ferro dels vegetarians continua per sota del valor mínim desitjat. En un llenguatge senzill: els vegetarians consumeixen més ferro, però el ferro vegetal és menys útil, de manera que malgrat l’augment ingesta de ferro an deficiència de ferro es pot produir. Com que només la forma nutritiva estrictament vegetariana (vegana) exclou tots els aliments per a animals, un deficiència de ferro apareix amb Veganern clarament amb més freqüència que amb els vegetarians.

Per evitar la deficiència de ferro en una dieta vegetariana, heu d’assegurar-vos que mengeu prou menjar amb un alt contingut de ferro. Aquests inclouen mongetes, productes integrals, fruits secs, espinacs i préssecs. Altres aliments d'origen vegetal no contenen molt ferro, però afavoreixen la biodisponibilitat del ferro d'altres aliments i també poden prevenir la deficiència de ferro. Per exemple, pertanyen a aquesta categoria les taronges (vitamina C) o els productes de soja.