Seleni realitza les seves funcions com a component integral de proteïnes i enzims, respectivament. Rellevants enzims incloure seleni-que contenen glutatió peroxidases (GPxs), deiodases (tipus 1, 2 i 3), tioredoxina reductases (TrxR), selenoproteïna P i W i selenofosfat sintetasa.Seleni la deficiència comporta la pèrdua d'activitat d'aquests proteïnes.
Enzims dependents del seleni
Glutatió peroxidases Les quatre glutatió peroxidases conegudes inclouen GPx citosòlic, GPx gastrointestinal, GPx plasmàtic i hidroperòxid fosfolípid GPx. Tot i que cadascun d’aquests productes que contenen seleni enzims té les seves funcions específiques, comparteixen la tasca comuna d’eliminar oxigen radicals, particularment a l’ambient aquós del citosol i de la matriu mitocondrial, respectivament, contribuint així a la protecció contra el dany oxidatiu. Amb aquest propòsit, és ric en seleni proteïnes reduir l’orgànic peròxids tal com hidrogen peròxid i hidroperòxid de lípids a aigua. Hidrogen el peròxid (H2O2) es pot formar a la natura allà on sigui atòmic oxigen actua aigua. Es forma durant l’oxidació de substàncies inorgàniques i orgàniques a l’aire, així com durant molts processos d’oxidació biològica, com la respiració o la fermentació. Si peròxids no es descomponen, poden lead al dany cel·lular i tisular. Les glutationa peroxidases que contenen seleni es troben principalment a la eritròcits (vermell sang cèl·lules), els trombòcits (sang plaquetes), els fagòcits (cèl·lules escombraries) com en el fetge i als ulls. Aquests aconsegueixen la màxima activitat amb una ingesta de seleni de 60-80 µg / dia. A més, el seleni és present en concentracions elevades a la glàndula tiroide. La ingesta suficient de seleni és essencial per a la funció normal de la tiroide. Com a component de les glutationa peroxidases, el seleni protegeix l’òrgan endocrí hidrogen atac de peròxid durant la síntesi d'hormones tiroïdals. Les glutationes peroxidases treballen estretament amb vitamina E en eliminar oxigen radicals. La vitamina E és una vitamina liposoluble i per tant exerceix la seva antioxidant efecte a l’estructura de la membrana. Seleni i vitamina E es poden substituir mútuament en el seu efecte. Si el subministrament de vitamina E és bo, pot eliminar els radicals d’oxigen formats al citosol quan el seleni és deficient i protegir la membrana dels danys oxidatius. Per contra, si el subministrament de seleni és suficient, la glutatió peroxidasa que conté seleni pot compensar la deficiència de vitamina E eliminant també peròxids al citoplasma, protegint així les membranes de la peroxidació lipídica. Deiodases Com a component de la iodotironina 1′-deiodasa de tipus 5, que es troba principalment a fetge, ronyó, i muscular, el seleni és important en l’activació i desactivació de la tiroide les hormones. La deiodasa catalitza la conversió de la prohormona tiroxina (T4) a l'hormona tiroide biològicament activa 3,3 ′ 5-triiodotironina (T3), així com la conversió de T3 i T3 inversa (rT3) a 3,3'diiodotironina inactiva (T2). Si la ingesta de seleni és insuficient, hi ha un augment de la proporció sèrica T4 a T3, que es pot associar a una disfunció tiroïdal. De la mateixa manera, la ingesta de seleni superior als requeriments condueix a canvis en el metabolisme de l'hormona tiroïdal. Regulant el subministrament de T4 i T3 de la mare a la fetus durant embaràsLes deiodases tipus 3 dependents del seleni protegeixen els fetus de quantitats excessives de T3. Les deiodases de tipus 3 també influeixen en les concentracions locals de T3 en altres òrgans, especialment en el cervell. Selenoproteïna P i W La funció de la selenoproteïna P encara no s’entén del tot. Se sospita que és important com a extracel·lular antioxidant - degradació del peroxinitrit - i protegeix les biomembranes de la peroxidació dels lípids. A més, la selenoproteïna P pot ser responsable de la mobilització del seleni a partir de la fetge a altres òrgans com el cervell i ronyó. També es discuteix la implicació de la proteïna en la unió de metalls pesants. La selenoproteïna W es troba predominantment en el teixit muscular, però també és present en el teixit muscular cervell i altres teixits. Poc se sap sobre la seva funció. No obstant això, s'ha demostrat que les distròfies musculars en humans poden estar influïdes positivament pel seleni administració. Tioredoxina reductasa La família de tioredoxina reductasa que conté seleni, que inclou TrxR1, TrxR3 i TGR, té un paper essencial en la reducció de la tioredoxina oxidada i altres substàncies com l’àcid deshidroascòrbic i els hidroperoxids lipídics. factors i plegament de proteïnes mitjançant una reducció del disulfur ponts. A més, el seleni participa en la biosíntesi de l’ADN, el creixement cel·lular i l’apoptosi (mort cel·lular programada) de les cèl·lules tumorals a través de la tioredoxina reductasa. A més, l’enzim que conté seleni és important per a la regeneració de antioxidant vitamina E. Selenofosfat sintetasa La selenofosfat sintetasa depèn d'un subministrament suficient de seleni per controlar el primer pas de la biosíntesi d'altres selenoproteïnes.
Altres selenoproteïnes
A més de les proteïnes esmentades anteriorment, hi ha altres enzims que requereixen seleni per a una activitat òptima. Un exemple és la selenoproteïna amb un pes molecular de 34 kDa. Això es troba principalment a les gònades i al pròstata epiteli. En conseqüència, el seleni és essencial per a l’espermatogènesi i la reproducció (reproducció). Segons estudis, els mamífers mascles en particular es tornen estèrils (estèrils) quan tenen deficiència de seleni. A més, les selenoproteïnes són presents a la femella ovaris, glàndules suprarenals i pàncrees. Actualment encara s’estan investigant algunes selenoproteïnes pel que fa a la seva funció i també poden ser importants en la tumorigenesi (càncer desenvolupament).
la funció immune
Es diu que el seleni té nombrosos efectes immunomoduladors com a estimulador de la immunitat cel·lular i humoral:
- Producció de anticossos, particularment IgG, gamma interferó, i tumor necrosi factor (TNF).
- Estimulació de la quimiotaxi dels neutròfils.
- Inhibició de l'activitat de les cèl·lules supressores
- Augment de la citotoxicitat de les cèl·lules natural assassines (NK) i de la citotòxica T limfòcits.
Aquests efectes del seleni depenen del nivell d’ingesta de seleni. Tant una deficiència de seleni, com a conseqüència d’una ingesta inadequada, com una sobredosi de l’element traça poden lead a un deteriorament de la sistema immune. Per exemple, les deficiències de seleni afecten negativament l’activitat de glutatió peroxidases, cosa que provoca un augment de la formació de radicals i una major acumulació d’hidroperoxids lipídics. Això, al seu torn, s’associa amb un augment de la formació de proinflamatoris prostaglandines.
Unió de metalls pesants
El seleni és capaç de protegir el cos contra els danys metalls pesants tal com lead, cadmi i mercuri. L’element traça forma un complex selenur-proteïna biològicament inactiu i poc soluble amb el metalls pesants, fent-los inofensius. Finalment, el fitxer absorció de plom, cadmi i mercuri es redueix significativament. Exposició excessiva a metalls pesants pot augmentar significativament la necessitat de seleni, ja que l’element traça s’ha de proporcionar constantment per a la unió de metalls pesants.
