Els aliments d’origen vegetal són particularment rics en silici. Els aliments d’origen animal, en canvi, tenen poca quantitat d’element traça. En particular, alts nivells de silici - però amb pobres biodisponibilitat - es troben en cereals que contenen fibra, com ara ordi i civada. La cervesa també és rica en silici (30-60 mg / l), que també és present en una forma fàcilment utilitzable.
El silici es produeix en aliments com l’àcid monosilícic o el silicat sòlid.
| Contingut de silici d'aliments seleccionats | |
| Alimentació | Contingut de silici (mg / kg de pes sec) |
| Ou | 30 |
| Llet de vaca | 30 |
| Maní | 50 |
| patata | 60 |
| Mill | > 400 mg |
| Civada | > 400 mg |
| Begudes | Contingut de silici (mg / l) |
| Aigua mineral | 0,4 - 96 |
| Vi | 30 - 45 |
| Cervesa | 30 - 60 |
Bibliografia
- Biesalski HK, Köhrle J, Schümann K: Vitamines, oligoelements minerals. 237. Georg Thieme Verlag; Stuttgart / Nova York 2002.
- Hahn A: Suplements alimentaris. 185. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Stuttgart 2001.