A l'Enquesta Nacional de Nutrició II (NVS II, 2008), es va investigar el comportament dietètic de la població a Alemanya i es va demostrar com això afecta la ingesta diària mitjana de nutrients amb macro i micronutrients (substàncies vitals).
Les recomanacions d’ingesta (valors de referència DA-CH) de la German Nutrition Society (DGE) s’utilitzen com a base per avaluar el subministrament de nutrients. Una comparació de la ingesta de nutrients determinada al NVS II amb les recomanacions del DGE mostra per a quins micronutrients (substàncies vitals) hi ha una insuficiència d’abastament més freqüent a Alemanya.
per potassi, els valors de referència van ser revisats per la German Nutrition Society (DGE) el 2016. Ara es dóna un valor estimat per a una adequada potassi ingesta per a dones i homes, mentre que anteriorment era un valor estimat per a una ingesta mínima.
Pel que fa a la situació de subministrament, es pot afirmar:
- En general, el 56% dels homes i el 77% de les dones de 35 a 50 anys no assoleixen la ingesta diària recomanada potassi.
- Als homes amb pitjor subministrament (de 35 a 50 anys) els falta 1,806 mg de potassi. Això representa un dèficit diari del 45% de la ingesta recomanada.
- A les dones amb menys subministrament (de 35 a 50 anys) els falta 2,130 mg de potassi. Això correspon a un dèficit diari del 53% de la ingesta recomanada.
- Les dones embarassades no tenen cap necessitat addicional de potassi en comparació amb les companyes que no ho són. Per tant, estan sotmesos a la mateixa situació de dèficit. En conseqüència, a les dones embarassades amb pitjor subministrament els falta 2,130 mg de potassi al dia.
- La lactància materna en comparació amb els seus companys que no alleten tenen un requisit de potassi de 400 mg més alt, és a dir, 4,400 mg de potassi al dia. Les dones amb lactància pitjor proveïdes (de 25 a 34 anys) no tenen 2,597 mg de potassi. Això correspon a un dèficit diari del 59% de la ingesta recomanada.
Atès que les recomanacions d’ingesta de la DGE es basen en les necessitats de persones sanes i de pes normal, pot haver-hi una necessitat addicional individual (per exemple, dieta deguda, consum d’estimulants, medicaments a llarg termini, etc.) per sobre de les recomanacions d’ingesta de la DGE.
