Quantitat i oligoelements | Complements alimentaris

Quantitat i oligoelements

Els elements quantitatius i oligoelements són nutrients inorgànics vitals que l’organisme no pot produir ell mateix i que s’han de subministrar amb aliments. Alguns d'aquests minerals es troben al cos humà en un bucle de control funcional i s'influencien mútuament (com ara sodi i potassi, que actuen com a antagonistes en la conducció del senyal nerviós). Altres són components de les hormones, Com ara iode a l’hormona tiroïdal.

Els elements quantitatius inclouen el clor, calci, fòsfor, sodi, potassi, sofre i magnesi. Els oligoelements són el ferro, iode, fluor, zinc, coure, manganès i seleni. Qui tem la manca de minerals no l’hauria de prendre indistintament suplements alimentaris, perquè certs minerals poden ser perjudicials per a health si se supera una quantitat determinada (per exemple, Seleni B). Per tant, es recomana consultar amb el metge de família en qualsevol cas abans, per exemple, magnesi, ferro, iode or calci es pren en forma de dieta suplements.

Àcids grassos i fosfolípids

Els àcids grassos saturats i insaturats proporcionen molta energia, donen suport als sistema immune i tenen un efecte positiu en molts processos metabòlics del cos. Els àcids grassos omega-6 (per exemple, l'àcid linoleic) i els àcids grassos omega-3 són àcids grassos essencials, ja que no poden ser produïts pel propi cos humà i han de subministrar-se amb aliments. Els àcids grassos essencials són més baixos sang greix i colesterol nivells i intervenen en la formació de membranes cel·lulars.

Els fosfolípids (com la glicerina) també tenen un paper important en la formació de membranes cel·lulars. Bàsicament, les persones sanes no necessiten un subministrament addicional d’àcids grassos o fosfolípids d’una manera completa i equilibrada dieta, encara que no es mengi o només es mengi poc peix. La sobredosi d’àcids grassos pot provocar una prolongació sang coagulació, nàusea i vòmits, Per suplements alimentaris que continguin àcids grassos o fosfolípids no s’ha de prendre sense consultar al metge de família.

Els àcids grassos omega-3 realitzen diverses funcions al cos i són indispensables per als humans. Entre altres coses, són un component important de les membranes cel·lulars, que donen forma a totes les cèl·lules del cos i tenen una funció important en la transmissió del senyal. Els antioxidants inactiven els radicals reactius d’oxigen a l’organisme, la presència excessiva dels quals condueix a l’anomenat estrès oxidatiu, que es considera parcialment responsable dels processos d’envelliment i que s’associa a diverses malalties.

Per a l’organisme humà, algunes substàncies antioxidants són essencials, no poden ser produïdes pel cos per cobrir les seves necessitats i s’han de subministrar amb aliments. Aquests antioxidants inclouen vitamines C i E, carotenoides, oligoelements (com el seleni, coure, manganès, zinc) i algunes substàncies vegetals secundàries (per exemple, carotenoides, flavonoides). Dietètic suplements que contenen antioxidants s’ofereixen al mercat com “anti-envelliment”Preparatius, per exemple.

Com a regla general, però, no falten antioxidants, ja que es produeixen de forma natural a la dieta i s’afegeixen a molts aliments. No hi ha evidència científica de health es beneficien de la presa d’antioxidants. En certs casos, antioxidant suplements alimentaris fins i tot semblen tenir un efecte negatiu.

Per exemple, les interaccions amb quimioteràpia S'han descrit drogues a càncer pacients i una influència contraproduent de vitamines C i E sobre l’efecte d’entrenament en esportistes. Per a alguns ingredients de la dieta suplements, la necessitat o el benefici d’una dieta complementar fins ara no s’ha pogut demostrar científicament. Tot i que algunes de les substàncies compleixen funcions importants en el metabolisme humà, es produeixen en quantitats suficients al cos, a diferència de les reals vitamines. Això vol dir que són similars a les vitamines i s’anomenen vitaminoides o pseudovitamines. El coenzim Q10, la carnitina, l’inositol i la colina pertanyen a aquest grup.